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第 104 章（第4页）
能切丝的切丝，能切片的切片，还有老板说的锅巴，崔大宝也会做了，白米小米混一起蒸熟，再添些面粉鸡蛋调味，跟揉面似得揉均匀，擀开，而后切成小块下油锅炸，出来再用吴茱萸粉调调味。
中间一张桌子，一盆子腊汁肉，一块原木案板，这便是崔大宝给食客做肉夹馍的区域。
朝食铺子一开门，外头就有食客候着。
“上一周说不卖锅盔了，还给我保密藏着掖着不说卖什么，我今个得瞧瞧你葫芦里卖什么药。”章明打趣，只是一看里头布局，不由诧异:“怎么，要在里头摆桌子坐着吃了？”
“也不对啊，这里头没位置坐下用饭。”另一食客说。
崔父乐呵呵解释:“今个铺子是肉菜夹馍，这边是菜夹馍，四文钱一个，食客们自己挟菜，吃多少挟多少。”
“咦？四文钱？”竟然这般便宜！
汤家什么时候这么便宜了——哦，也有，红豆锅盔就四文钱一个。
再仔细看看菜，各个大碗，菘菜丝、萝卜丝、莴笋丝、黄瓜片、土豆丝、腌豆角
（ｂｕｄｕｘｓ）?（）子丁——这一碗不认识。
“这啥啊叔？”
崔父答:“锅巴，白米小米混着面炸过的。”又赶紧说:“这个可有点刺激有些辣，吃不了辣的千万别放。”
“先给我来一个菜的，我来挟，倒是有意思。”章明出手就是四文钱。
崔大宝乐呵呵，早知道这人秉性，刚从炉子里捡了一箩筐新鲜出炉的酥饼，崔大宝做了这些日子烤饼，现在是皮糙肉厚，也不嫌烫，用刀将饼分开一个豁口，又用折起来的油纸装好，递给章明，“您拿好，旁边挟菜客人。”
“你小子。”章明笑了句，去那桌子挟菜，他仔细看了下，都是寻常时令季节的菜，并不贵，这里头最贵的怕是那道‘锅巴’了，他开始下筷子。
这个菜几筷子那个菜几筷子，他挟的并不多，结果没一会饼撑得越来越饱满，挟不下了——
“你试试，最后再来一勺锅巴，锅巴放上头脆的好吃。”崔大宝给建议。
章明就给撑得满满当当的菜夹馍上再来最后一勺锅巴。
这饼现在看上去很满，估摸一只饼就能吃饱了。
他咬了一口，先是触碰到外头的饼——汤家做饼一绝，外头的饼皮是酥脆的，仔细尝还有些香料味，淡淡的，想必单吃饼也是越嚼越香那种，而后才是一口菜，这菜各有各的滋味很是丰富。
明明就是寻常菜色，但放在饼里，很惊奇的香。
不是锅盔那种乍一吃很新鲜霸道的香，而是吃了一口再吃一口，越吃越香，锅巴酥脆有米香，整个口感有柔软的、酥脆的，很是丰富。
也有人问崔大宝，“这是肉？”
“对，夹肉的，肉夹馍。”崔大宝介绍，“腊汁肉，奉元城独一家，六文钱一个。”
六文也不贵，好歹是肉的。
“来一个。”
崔大宝照旧是拿了饼开口，而后剁肉，“这肉肥瘦混在一起好吃，但是要是不吃肥的，专挑瘦的也行。”
“能全要肥的吗？”食客问。
时下肥的才是好的、贵的，油水大嘛。
崔大宝说:“纯肥不好吃，太腻味了，我给你混一个肥瘦你先尝尝。”
都是一个坊的邻里，信爱吃会吃的崔大爷一回。
章明啃着菜夹馍也没走，在旁边看这儿夹肉的，那肉炖的软烂，剁吧剁吧，崔大宝刀背刮了肉塞到饼里，又拿了小勺，给那饼上淋了一些肉汤。
好香。
章明又想吃肉夹饼了。
“这肉好多啊。”食客捧着饼意外的乐开怀，“吃完晌午都不用吃了。”
“那你胃口小，不过肉量给的确实多。”
“你快尝尝，滋味如何，我看看是吃肉的还是吃菜的。”
“吃菜的吧，大早上吃肉腻味——”
得了肉夹馍的食客咬了一口，酥脆的饼，略略湿润的肉，肥而不腻，肉香四溢，“好吃！！！半点都不腻味，这猪肉炖的——你该信汤家做猪肉的本事。”
众人才想起来，汤家馆子之前还卖过盒饭，那会大家都吃过，猪肉在汤老板手下那是各有各的香。
这肉夹馍咋可能不好吃呢！
“真的，太香了。”
章明:……
不早说。
等我明日也买！
作者有话要说:
食客:汤家做啥不好吃[空碗][空碗][空碗]
第105章
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