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第205章 杀猪菜（第1页）

第205章杀猪菜

席于飞在医院躺了两天，检查各项指标都合格了，这才能出院。

出院前，孙处长和李援朝都来了，主要是帮忙拎东西的。

席于飞原本东西不多，但向教授来了几次，每次都带不少水果。还有李援朝他们一些调查局的熟人都来了，也是拿的水果。

一部分水果都分给了医院的医生和护士，另一些看着又大又饱满的席于飞要带回去，给家里人尝尝鲜。

大马路上挂满了红灯笼和红旗，还有几天就过年了，到处都热热闹闹的。

席于飞还没进家门，就听见了凄厉的猪叫声。院子门口围着一群人，指指点点的不知道再看什么热闹。

“怎么了这是？”

他一边拱手跟邻居说过年好，一边往自家院子里钻。

院子里那叫一个热闹，席家几个兄弟正围着一只大活猪，看上去有些不知所措。

猪被捆住了蹄子，按在了案板上，还在奋力挣扎。席老大整个人都趴在猪身上，勉强能按住它。

“好家伙，谁送来的猪啊？”

席于飞惊讶极了。

席大嫂拎着盆子在旁边站着，看见席于飞他们回来了，连忙招呼，“赶紧进来赶紧进来，老家大娘特地弄来的猪，活着就上了火车了，又托人弄来这边，在家里养了两天了都。”

“我大娘呢？”

席于飞左看右看。

大嫂道：“带孩子们回老家了，咱们不是放假了吗？人家也得回家过年。这几天衣服也卖的差不多了，剩下的都打包弄了回来……”

正说着，外面闹哄哄的嚷嚷，“来了来了，人来了！！”

席于飞回头，看见个膀大腰圆的中年汉子，他几个侄子在前面又跑又蹦，“妈，杀猪师傅请来了！”

人家不亏是专业的，来到这边指挥着其他人团团转，弄好猪一刀下去干脆利落。

大嫂接了一大盆猪血，笑呵呵的去旁边搅拌猪血了。

一盆盆热水浇上去，一群人咔咔的刮猪毛，刮完猪毛的时候师傅就坐在旁边抽烟，还跟人聊猪的事。

“现在村里不少人都开始养猪了，这猪一看样的就好，是新式的大白猪，不得两百多斤啊。以后吃肉也方便了，不像以前，吃都找不到地方买。”

自从改革开放分包到户，农村里的人有了自己的地，干活也比之前用心了。家里勤快的养猪养鸡，猪肉和鸡蛋供应也比之前要多了不少。

虽然还达不到想买多少肉就能买多少肉的程度，可至少拿着肉票去都能买上了。

听说粮店也正在改革，以前粮店只供应粮本上的粮食，现在也有了富余的粮可以外卖，只比粮本稍微贵一点儿。

以前能吃顿饱的棒子面都难，现在家家户户隔三差五的蒸个包子，擀个面条都可以了。

存在家里的钱开始流通，慢慢的就能盘活经济。

刮完猪毛，杀猪师傅把烟屁股往地上一扔，起身抬脚撵了撵，然后抄起自己惯用的杀猪刀。

这把刀锋利无比，几下就把猪切开了。又按照猪的不同部分分成大块，内脏丢进桶里，猪头也完整的割下来摆在一边儿。

以前过年不让放鞭不让烧纸上供，现在全部解禁了。中元节和过年的时候，猪头简直供不应求。

院子里架了大锅，曾柳华说了，做一顿杀猪菜，让邻居们都来尝尝鲜。

这头猪养的极好，肥肉雪白，能有三指多厚，看的人干咽口水。

师傅杀完猪，收了五毛钱，又拎了一条猪尾巴，接过席家给的两包烟，美滋滋的走了。

院子里的女人们都忙乎起来，切酸菜的切酸菜，煮肉的煮肉，泡粉条子的泡粉条子。

几口大锅冒出热乎乎的蒸汽，曾柳华打发孙子们挨家挨户的送消息，让人来吃杀猪菜。

“娘，娘！！”

门口传来大声的招呼声，席于飞的三个姐姐也都来了，还有两个姐夫。二姐夫因为太忙今天来不了，只能等初二了。

“快进来，干活了！！”

曾柳华声音很大，充满了喜庆的笑意。

肥肉和板油割下来去炼油，挑了两大块后腿肉拿去厨房里剁馅，还要切大白菜，用来蒸包子。

大哥二哥拎着那一桶下水去井边清晰，肺头跟肝都拿去做杀猪菜了。

席于飞扎着手也帮不上什么忙，就跟着到处溜达看热闹。

云穆清把手里的东西拿去院子里放好，换上件旧衣服，挽着袖子跟着一起收拾猪肉。

还有人问这猪肉卖不卖，曾柳华大笑道：“不卖不卖，看我家这么多人，都不够吃的！”

扭头又对云穆清道：“几个肘子猪蹄子收起来，等过年炖了吃。肉都切成三四斤的条，放缸里冻上。排骨挂厨房去，明天红烧了吃。”

一头大肥猪被安排的明明白白，就剩下个猪头，还是郑全他爷爷奶奶帮着收拾的。

家里一群文化人，谁都没收拾过猪头。

猪头烧干净毛，洗的白白净净的，单独放在一口缸里。

等到大年初一上供，就可以摆猪头，供完了的猪头直接下锅，晚上就有猪头肉吃了。