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第117章 七福林 视察工作（第2页）

黛莉饶有兴趣的看着他的考评表。

布多斯暗中对店内的几十名员工做了全面的考评记录，大?致分为三个方面。

第一项是亲和能力，能不能迅速的引导客人情绪，处理?客人的需求。

第二项是理?性能力，能不能控制自己?的情绪，能不能适应高强度的工作，能不能自主安排好自己?的工作流程。

第三项就是综合评价和评分，布多斯写的都很客观，有事实依据，没有一点点的主观臆断。

黛莉把这十几页的表格全看完了，将布多斯认为的排名前五的员工都关注了起来。

“未来二楼的店铺开放后，可?以?把他们几个调去做小组长。”

至于排名最后的几人，布多斯说他会?多关注，看看能不能扒拉起来，要是不能就末位淘汰，斯特普尼女子学校还有很多生源。

他还制作了本周店铺内商品销量排行前三十和后三十名，中间三十名的单品排行榜，标注了出货量和损耗量。

纸上贴满了他手写的注释便签。

一家?子人轮流看了一遍。

“看来，熟食依旧是我?们店里?的招牌，其次就是生鲜产品，再其次才是罐头和米面粮油，不过，这也与货品价格的关系挂钩，米面粮油比较贵，况且这家?店流动人口居多。

不过，作为一个食品商店，米面粮油的存在又是不能缺少的，以?后减少品种，选最精的就好。”

黛莉简单的点评了一下。

布多斯点头，他一眼扫过去，其他人还在翻表，大?小姐就已经把趋势看了出来。

他对其他人解答道?：

“销售排行最后的东西，是我?们找供应商采购的成品半磅重盒装方糖，这产品本身没有问题，放在别的店铺里?是正常销量，只不过我?们店里?的砂糖更受欢迎。

对了，这方糖应该是采购糖霜时顺便订下来的，我?问过办公室了。

我?的建议是更换爱尔吉亚公司产的方糖，但是这个公司产的糖霜不用?换，它很受欢迎。”

“最受欢迎的产品是我?们店里?的三明治和各种曲奇，炸物，这些每天要补货两次。

每天能够创造几十英镑的营业额，倒是也不用?加量，维持现在的销售额就好。

多了的话，首先是运输成本会?提高，热食在店里?放久了，三四个小时之内不卖出去，也会?耽误味道?。”

“每天供应量固定的产品，例如巧克力球，现在下午六点前都能售空。”

“肉类和生鲜产品，最受欢迎的是鱼类和禽类，但创造利润最多的是牛肉。”

说道?这里?，大?家?就都知?道?。

这是因为牛肉批发是整只，卖的时候是分部位切的，还包装成了小袋，与三法新，三便士商品一个套路。

大?多数普通人都喜欢吃牛肉，但这东西价贵，他们又不敢一次性只在肉店里?割半磅，让老板翻白眼。

来这里?就没这个顾虑了，甚至连鸡腿都能一只一只的买，可?能才花几个便士。

不过，对于商店来说，依旧是拆的越细，份数越多就越赚钱。

对于普通的职员来说，本身也没想?吃肉吃到饱，不过是买回去放汤里?面里?煮煮，借个味儿。

深入的了解了一下店铺内的经营状况，几人都认为，布多斯先生的工资还是少了。

几人起身离开店铺，被等候在一旁的四个仓管带着步行往勒曼街尽头那片街区的百货中央仓库。

仓库正在装修。

它是一幢红砖房子，与一大?片工厂仓库连成片。

大?约有三万平方英尺的空间，一共是两层，原本是棉花原料堆场，现在里?面正在施工，铺设上二楼的缓坡道?。

亚当。卡尔斯，是负责规划这间仓库的人，也是最资深的仓管。

他带着几人经过大?门口的堆砖区。

仓库的租金与工厂的价格差不多，但没有什?么?水电和管理?费的消耗。

纳什?先生从霍德华手里?把它租下来之后，就交给了仓管团队去打理?，内部设计和招工的权限都放了下去。

就是为了现在能够更直观的检查到这四个人的工作好坏。

“目前一共招募了五个工人，在帮助砌墙和做屋顶防水措施的施工队处理?建筑材料。”

“我?们根据公司办公室提供的对供应商的订货单，将仓库划分成了六个区域，每个区域是五千平方英尺的空间。”

说着，一行人和随行的员工都跟着进入了入户最大?的一个开间。

黛莉还是第一次来这，她的眼睛扫了一圈，接过了仓管递来的区域功能注释表。

…