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第四百四十七章 千万别让女朋友玩你的游戏！一口皮渣，梦回老家！（第4页）
嗯，刚蒸出来的皮渣没法吃，太黏，切不开，得稍稍晾一下。
其实最好吃的做法是晾一夜，第二天再开始吃。
皮渣晾透后不仅口感会更好，而且还容易从蒸盘中倒出来，更容易脱模。
不过就自家宝宝这个馋嘴样儿，是绝对等不到第二天的，甚至连晾凉都等不到。
来到厨房，林旭想了想，给陈媛媛发了条微信：
“我在家做老家的皮渣呢，你要不要来吃？”
皮渣不仅是自己的乡愁，也是媛媛姐的，所以这会儿出锅了，自然也让她来尝尝，免得回头知道了又念叨有了媳妇儿忘了姐。
陈媛媛这会儿刚洗过澡，正准备跟着曾主任练瑜伽呢。
看到这条消息，她立马说道：
“走走走，别练了，去我老弟家。”
曾晓琪正在做平板支撑：
“怎么了？”
“有好吃的，还是你没吃过的那种。”
好！吃！的？！
曾晓琪一骨碌站了起来，瑜伽裤都来不及换，就拿着自己的加绒打底裤往腿上套。
陈媛媛一阵无语：
“老家养猪时会趁着冬天长膘，这样过年杀的时候才有肉……你这么急切，把自己当猪仔养了？”
“我就是想尝尝陌生的美味……等会儿咱俩悄悄滴进村儿，打枪滴不要……别在群里说，我要吃到嘴里的时候再发，气一下燕宝宝舒宝宝和小豆豆。”
陈媛媛笑了一声：
“你们可真是好姐妹啊。”
“那是，情比金坚！”
厨房里，蒸柜计时结束后，林旭戴上隔热手套，拉开柜门，一股夹杂着猪肉香气和粉条香气的蒸气从里面飘出。
他小心将蒸盘端出来，正在玩游戏的沈佳悦把手柄一扔，跑进了厨房：
“哇，这就是皮渣吗？闻起来有点香啊。”
这会儿还很烫，也没法吃。
为了加速冷却，林旭在水池中放了一点冷水，再铺一层碎冰，把蒸盘摆进去，用冰水给蒸盘降温。
等曾晓琪和陈媛媛打车过来时，蒸盘里的皮渣虽然还略略有些烫手，但比之前的温度降了很多。
林旭把案板擦干净，将蒸盘倒扣上去。
轻轻拍打底部，然后轻轻掀开，一大坨类似凉粉的糕状食物就脱模而出。
用切片刀切下一块，能看到横截面的粉条异常漂亮，红润的颜色像是封在松胶中的琥珀。
“哇塞，这就是殷州的皮渣吗？看起来很不错啊。”
曾晓琪凑过来，用手机拍了张照片，还特意拍了下横截面一处有虾皮的地方。
等会儿在群里放毒时一并发出来，给深夜饥饿的亲人们一丝抚慰。
她们肯定会非常感动的。
陈媛媛拿着筷子，夹起一片林旭切好的皮渣，蘸了下调好的蒜泥送进嘴里。
“呼……这比之前在老家吃的香啊，老弟你这手艺真厉害，这皮渣做得真好吃，又香又劲道，里面的粉条还特有嚼劲。”
沈佳悦尝了尝，也是眼前一亮：
“真好吃，明天咱去医院时也带点吧，我姥姥喜欢这类美食。”
“行啊。”
林旭答应一声，切下来一块皮渣放进了冰箱冷冻室，笑着说道：
“等会儿凉透会变硬一些，到时候给你们尝尝皮渣最美味的吃法。”
“什么吃法？”
“小时候我的最爱……煎皮渣！”
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