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第二百七十七章 用鸡胸肉和猪肥膘做豆腐？还是高端川菜花样多啊！（第5页）
感慨过后，他发动了车子：
“我估计午饭后就回来，十八号楼全都是川菜，有啥想吃的没？想吃了给你们捎点儿。”
舒云一听，当即用不太标准的川渝口音说道：
“兔咾壳！”
兔脑壳？麻辣兔头？
今早沈宝宝也是想吃这个，这让林旭很是诧异，女孩子家家，咋都这么喜欢吃麻辣兔头这种重口味小吃呢？
驱车来到钓鱼台，在大门验过通行证之后，他没有直接去十八号楼，而是先去二号楼跟师兄打了个招呼，这才开车来到了十八号楼。
刚进门，前台那位经理便笑呵呵的说道：
“林师傅，戴总厨让您直接去后厨呢，那边全都已经准备妥当，您啥时候过来，后厨啥时候开工。”
一听这话，林旭不自觉生出了莅临指导的感觉。
昨天庄一舟直播时还用这话调侃网友们呢，没想到今天自己就遇到了这一幕。
来到后厨，正好碰到一个曾经一块儿参加过比赛的年轻厨师，林旭笑着跟他打了个招呼，随即问道：
“戴总厨呢？”
“他在最里面的小厨房，今天有顾客紧急加了一道软烧鸡糕，总厨打算和几位厨师长切磋一下……这道菜比较少见，所以要提前练一练。”
紧急？
习惯了林记美食的节奏后，林旭对钓鱼台的慢节奏真是越来越没法适应。
明明距离中午还好几个小时呢，人家预定餐品的顾客临时加了一道菜，这就成紧急加菜了？
你们这紧急期也太长了吧？
来到厨房里面，林旭找到小厨房。
刚进门，他就闻到一股浓郁的鲜香味儿，接着看到一块块豆腐端正的摆在案板上的盘子里。
这豆腐看起来有点怪异，既不像北豆腐那么硬朗，也不像南豆腐那么水润，好像是南豆腐和北豆腐的结合体。
不过豆腐的品质应该不错，工作台有震感的时候，这些豆腐居然还颤巍巍的，看起来有点Q弹。
不是要做软烧鸡糕吗？
咋弄这么多豆腐啊？
不会是一道用豆腐做成的仿膳吧？
“哟，来了林兄弟？正好，等会儿你给我们几个打打分，看谁做的鸡糕更美味。”
让我给你们当评委？
林旭苦笑着说道：
“我哪有资格点评你们啊，再说这道菜我都没见过，根本没法打分。”
戴建利一听，表情有些诧异：
“不是吧，你连这道菜都没见过？这是鸡糕啊，用鸡胸肉和猪肥膘蒸出来的，涉外宴请有需要时，会当成豆腐做给宾客吃，这道软烧鸡糕就是鸡糕菜的典型代表……你居然不会，这太意外了！”
林旭比他还意外。
我去，案板上这些颤巍巍的豆腐居然是用鸡胸肉和猪肥膘做出来的？
这也太像豆腐了吧？
不辣的川菜果然不是老百姓吃得起的，咱还是老老实实吃麻辣菜吧。
他有些眼热的看了下桌上的鸡糕，随即问道：
“戴总厨，这道菜……我能学学吗？”
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