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第501章 以本伤人的价格战（第1页）

陈海峰细细查了一下，能够容纳三百人用餐的餐厅，现在只有不到10名客人。

“陈总您来了。”

李国立跑过来向陈海峰问好。

陈海峰摆摆手，说道：“不用这么客套了，去办公室说。”

不大一会，两人坐到了办公室里。

李国立拿了一份表格交给陈海峰。

表格是李国立这两天测算的人流量增长表。

上面写着月初开始，自助餐厅的用餐客人，每天以一成的数量下降。

对方每天，都会有大量的客人光顾。

依照李国立的推测，自家店流失的客人，应该都跑到了对面的餐厅。

有竞争对手效仿开设自助餐厅，这种情况陈海峰早就预料到了，并且也有了一定的心理准备。

只是怎么都没想到，客人的流失量会这么大，时间这么快。

陈海峰的自助餐厅，采取的是仿古宫廷式的装修，内部设计上面，尽可能的做到与高档餐厅一般无二。

优雅的用餐环境，以及丰富的菜品，难道连这都留不住客人？

看完人员流失表，陈海峰问道：‘为什么会有大量客人去对面餐厅，难道他们的整体环境以及菜品，比我们还要好？”

“唉……”

李国立叹了口气，说道：“报告陈总，我这段时间去过两次，发现他们从里到外，包括菜品安排，全部都是仿造咱们，不过价格比咱们便宜了三块钱，只要每人7元钱的餐位费。”

“7元钱？！”

陈海峰惊讶的说道：“国立，你是测算成本的专家，应该知道10块钱里边，咱们只能挣3块5毛钱的利润。”

对方将价格压到了7块钱，每天等于赔进去5毛钱。

“我也是觉得对方降价降得太狠，所以才想向您汇报这件事情。”

李国立苦着一张脸，说道：“长此下去，对方会不会倒闭我不知道，但咱们餐厅的生意，一定会受到严重影响。”

“说不定以后，再也没有人来咱们这儿吃饭了。”

“这件事情必须尽快解决。”

陈海峰不怕对手模仿，也不怕对手打价格战，只是对手的价格战打的未免也太狠了。

俗话说，杀头的买卖有人做，赔本的生意没人做。

价格战这种东西，伤己又伤人。

一旦老百姓认准了你这个店的价格，想在往上涨，势必会引来极大的风潮。

对方为了搞垮自己，不惜以本伤人？

见陈海峰沉默不语，李国立继续说道：“陈总，如果您觉得以咱们现在的利润无法再往下降，我倒是有一个办法。”

“你有什么办法？”

陈海峰抬头问道。

李国立小声说道：“我们可以削减食品种类，同时减少被我们称作招牌菜的精品海鲜以及羊肉，换成普通的海鲜羊肉。”

“不行。”

陈海峰斩钉截铁的说道：“这些是咱们店的拳头产品，绝大多数客人也是奔着它们来的，一旦将食材品质下降，即便最后我们把客人迎回来，那些食客也会又骂我们黑心肠。”

“如果不这么做，咱们的店恐怕很难继续维持下去。”

李国立知道陈海峰说的有道理，现在的关键问题在于，必须先活下去。

只有活下去，才能想客户口碑的事情。

没有客人自助餐厅，每天的水费电费以及人员工资，都是一笔大数目。

一两个月还能坚持，一旦时间过长，这些每日必须支出的费用，足以压垮这间店。