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第153章 小手段破解危机 大变革缓慢开启（第2页）

新如今滑润万佳如此高调的宣布首店选址，并且又有风声传出，滑润万佳又挥舞着钞票，正在跟泉城的万客隆和卫海的家家乐超市进行接触，这两家都是区域性的超市连锁，如果滑润万佳可以收购成功，其在鲁东的局面一下子就敞亮了。

“袁总，我们是不是也跟万客隆和家家乐进行一下接触？如果有可能，我们可以抢在滑润万佳之前对他们进行收购。”

宋瑞见袁旭没有说话，就接着说道，这其实也是润家零售一部分管理层的意见，在自己的老窝，想要保持领先，进行收购也是应有之义，而且本地门店数量本来就多，收购来的企业，同化起来也能更加顺利。

“宋室长，把林超先和王超叫过来一下。”

袁旭没有接话，反倒让宋瑞把润家零售的两位负责人叫到跟前来。

两人都没出差，很快就联袂而来。

“坐。”袁旭让几个人都坐了下来，开口问的第一句话就差点让几个人跳起来。

“你们说，大卖场这个形式，还能红火几年？”

从九十年代中期，超市这一购物业态亮相华夏，将近二十年的时间里，超市这种业态一直处于高速发展之中，门店形态分类日益细化，数量持续增长，虽然毛利有所下降，但是持续增长的市场容量让所有从业者和将要从业的投资人认为行业仍然处于朝阳状态。

“袁总，您不会是想……”

王超都没敢把话说完，虽然大卖场的行业净利润率已经降到了10%，且还有下降的趋势，但是由于社会总体消费额的增长，绝对的盈利金额仍在持续增长。

袁总的话里的意思，难不成是认为这个行业已经到了天花板，想要撤出了？想想已经多达3000家的门店数量，要是撤出，这得引起多大的动荡？

“哦，没事，就是随便聊聊。”

袁旭的随便聊聊成功的在在场的其他三人心中引起恶劣的吐槽，这世界上最难揣摩的，就是随便了。

“袁总，虽然大卖场的平均利润率在下滑，但是，就我们润家综超来看，我们的净利润率一直保持的还不错，您刚才的意思，是对综超的将来不太乐观？”

得益于近几年来袁旭一直要求的加大自有品牌数量和品类的占比的要求，润家综超的净利润率近几年来一直维持在12%左右，放眼整个零售市场，能够稳定保持利润率的企业，少之又少。

林超先的话里，透露着一股子怀疑的味道。

“事实上，综超的发展，我一直都有关注。”袁旭脸不红心不跳的说道。

“华夏的国情，跟欧米还是有很大差距的，大型综超，涵盖了市民衣食住行的方方面面，看似面面俱到，但是，随着经济社会的发展，这种大而全的商业模式，注定会越来越艰难，甚至到最后，自己走进自己砌的死胡同里。”

袁旭停了几秒，见三人都在认真的思考，方才继续说道。

“随着竞争对手的增加，同质化竞争越来越激烈，咱们其实可以想一下其它比较成熟的行业的竞争现状，在一个成熟的行业里，随着市场的饱和和进入的玩家的增加，行业内卷不可避免。”

“我倒不是说碰到这样的行业我们就抽身避战，只是，成熟行业的市场，想要让顾客选择我们，就不能做大而全，想要面面俱到照顾到所有人，最终的结果必定是所有人都觉得没有被照顾好，最终用脚投票，离开我们。”

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“就拿今天刚传过来消息的滑润万佳来说，他们也意识到了这个问题，目前在南方，鹏城，他们新推出的高端门店ole，社区标超万佳，都是想在这个市场中细化出新的领域，将顾客分类分流，让门店的货品更贴合细化分类后的目标客群的需求。”

“袁总的意思，是我们需要对当前的业态进行调整？”林超先问道。

“是的，我认为，从现在开始，我们的零售，需要进行变革了，速度可以不快，但是不能不变。”

“什么样的业态才是适合未来的呢？”宋瑞下意识的轻声问道。

目前华夏的零售业界，基本上还是照抄米国，百货、大型综超、小型便利店、购物中心，这许多年来，迅速增加的零售业态数量被同样极速增长的经济和国民收入水平所稀释，整个行业规模扩张维持了较高速度。

但是，对着市场饱和度的增加，行业竞争开始加剧，行业毛利急剧下滑，各品牌零售对“最低价”已经是主动或者被动的有些病态的追求一样。

“下一步，对于综超标超的扩张，脚步放慢些，随着时间的推移，我们的开的比较早的门店，已经陆续进入了需要重装的周期，重装，我们不能简单的复制以前的形态和货品构成，这也是我们进行变革最好的时机和载体。”

“对于综超，重装和新开门店，加大鲜食区域面积，特别是果蔬区域，增大面积，提升品控，组织所有鲜食部门同事进行培训，将扩大之后的鲜食部门，做的更加专业，增加农产品源头采购数量，让顾客对我们的印象，从‘大超市’，向‘生鲜很好的大超市’改变。”

“对于标超，缩减SKU，增加自有品牌货品占比到60%。”

原本袁旭是想将进入重装期的标超门店试点做生鲜卖场，但是想想现在的客观情况，还是暂时搁置一下吧。后世的河马，即便是有着阿狸的资本加持，即便是物流条件、顾客收入水平、供应链成熟程度等因素都已经比较完善的情况下，依然在盈利的道路上走的跌跌撞撞，要是在这2011年就弄出这样的业态来，估计市场很难接受。

“最后，我们需要推出会员商店了，成立润家会员商店，只为付费会员服务，会员商店店内SKU不要过多，但是一定要做到汇聚全球高品质商品，由零售公司全球采购中心专门负责商品采购，必须是各品类货品全球佼佼者才可以入选会员商店。”

“会员商店先在琴岛进行试点，重要是采购通路建立和会员服务体系搭建，待标准化流程建立后，可以在京城、沪上、鹏城进行投放。”

袁旭的短短几句话，蕴含的信息却是非常的庞杂，涉及到门店货品结构变化、经营业态调整这些都是牵一发而动全身的事情，从前端到中台和后台几乎都需要进行调整。

林超先和王超对视一眼，确认过眼神，接下来会很累。

“这些变革，当然不是要一蹴而就，重装和新开门店先逐步推开，待形成标准后，再讨论是否全面铺开。”

袁旭看见了两人的眼神交流，出言安了一下对方。

极少有一种生意可以经年不换，什么都不改不变一直延续下去的，最起码零售行业不是，随着经济社会的不断发展，各形态也会各领风骚多少年。

袁旭见过后世没有任何变化的老牌零售企业被吊打的惨状，对于自家的生意，自然要未雨绸缪，提前布局。