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方希继续开口,“这么好的一碗炒饭,为什么只排到了第十呢?相信很多人都有这个疑问。这也是我们今天这一场比赛的初衷。”
方希起身,指着对面屏幕,“今天的题目是主食,主食,所有选手都是主食。大众评委们面对的不是一个人、两个人,而是996名选手。这么多的选手,都做主食,我们该想的是什么?
在一个恰当的时机,烹制一道恰当的食物,就是我们这次的理念。”
现场一片安静。
方希继续开口,“你的厨艺没问题,你做的皇帝炒饭,也绝不该排在第十名。但不得不说,你完全没有思考到是否恰当这一点。”
旁边另一位大厨也点点头,“我同意方大厨的说法。其实当时我们对于这位选手的打分很纠结。打低了吧,这位厨艺其实不错,炒功也可以。但是相比前十名里其他选手,他确实少了创意!缺乏新意,缺乏竞争力!我们最后还是将他留在了前十名,也是希望再接下来的比赛里,能有更耀眼的名次。”
旁边孙福生拿起了话筒,“今天这里的选手不是选手,也代表着千千万万的同行业者。如果不能从这些同行业者者中脱颖而出,努力创新,我们怎么进步,我们一辈子只能固步自封。我们进步,中餐才会越来越发扬光大,走向世界!”
孙福生的话说完,底下观众都鼓起了掌。
郭进垂头坐下。
周围人也都心有感触。
他们今天听到饭这个主题之后,脑子里冒出来的就是炒饭。
前面的选手还好说,后面的选手很多都是因为不能出新而倒下的。
而前十名正如三位评委所说,都是很有新意的。
豆浆配冷面,番茄汤的粉团,薄荷面……
但凡出现在前十名的,都是本身有稳定的厨艺,还肯用心去想想。
“你们一人都点评一道了。我来说说这第一名吧。”最后一位大厨曾任安笑呵呵地拿着话筒继续说道。
“对于第一名,我第一反应就是,好吃!第二反应还是好吃,第三个念头是:怎么没了?”
观众们大笑,大众评委们则是会心一笑。
说起来,和他们吃到时候的想法真的一样。
“因为在最后一组比赛,所以白叶选手很是机灵的选择了包饭。前面吃了太多炒饭,我不瞒大家,我这一辈子也没一天吃过这么多的炒饭。炒饭大概占了三分之一还多吧!”
观众们又是想笑,又是心疼评委么。
不到三百的选手,有三分之一都是做的各种炒饭,那也得有近百份了。哪怕就是一口半口,甚至抿几粒尝尝,那也确实是腻了。
“大家也别乐,现在知道我们这大众评委们三天换了三波的原因了吧。都被炒饭吓跑了。”
“说正事啊。”曾任安示意摄像师给了桌上的包饭一个近镜头。
镜头同步传到了大屏幕上。
“为什么我们都说这包饭的优点是好吃,好吃,还是好吃呢?我现在现场给大家讲一下。”
翠绿的小包被打开。
“首先就是选的好。正常比赛,我吃了各种主食,偶尔会有面里带着一点菜叶,但全是菜叶包裹,只有这一个!”
众人感同身受。
吃这么多炒饭,换成他们也想赶紧啃几口菜叶子的!
曾任安将生菜一点点展开,“生菜选的很好,很嫩。现在看着是有一点软了,但是刚才我们吃的时候,真的是鲜嫩多汁的状态。其次就是这层生菜和饭之间,有一层山药泥。我想问问白叶选手,这山药泥里是不是添加了什么?”
白叶拿着话筒,想了想说道,“加了调料,但很少,我以为……”
“以为我们几个老家伙吃不出来?”曾任安笑道。
“加的好,这一层山药泥再次将包饭的油腻感降低了。这饭做的也好,鸡蛋酱炒的很香,让我都想起小时候我妈妈做饭的味道了。
尤其是最后那几粒花生,真的是点睛之笔,不多,不少,恰到好处。白叶选手,你似乎是将我所有的想法都预料到了。米饭再多一点,花生再多一点,都会开始抢味道了。而现在刚刚好,吃过之后,嘴里淡淡余香,让我意犹未尽。”
白叶鞠了一躬,“谢谢评委老师。”
“不客气,我敢说,这一次的比赛,你一定会有一个亮眼的成绩,那么就让我们京城相见!”
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