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第169章 杀猪菜（第1页）

陈宛白迅速去找了一根结实的草绳，递给了万朝贵。万朝贵接过绳子，手脚麻利地将草绳绕过野猪的后腿，绑的死死的。

接着，万朝贵深吸一口气，双手紧握那锋利的杀猪刀。他高高举起刀，猛地朝着猪头砍去，只听“咔嚓”一声，猪头与猪身瞬间分离。

砍完猪头后，他将两条绑好的后腿分别捆上一个结，与万广山两人合力将野猪倒挂在了一旁的一棵大树的树枝上。

此时，无头猪晃晃悠悠，猪血滴滴答答地滴进了下方的大木盆里。

挂好猪后，万朝贵再次拿起杀猪刀，开始下一步的处理。

他先用刀划开了野猪的腹部，从肚子下方的中线开始，小心翼翼地切开了皮肤和肌肉。刀刃顺着猪腹部的线条游走，沿着切口缓缓向两侧扩展，猪的内脏逐渐暴露出来。

万朝贵将内脏一一取出，放在了一旁的木盆里。

处理完内脏后，万朝贵开始清理猪体两侧的脂肪和筋膜。他用刀刃轻轻刮去猪肉表面多余的脂肪，脂肪在刀刃下轻松滑落。

这可是熬猪油的好东西，万朝贵也将其放在了一旁的木盆里。

下一步，就是对猪进行进一步的分解处理。他用刀在猪背部的脊椎处划下一道深深的切口，然后与万广山合力，用力将猪劈成两半。随着骨头和肉的分离，猪被整齐地分成了左右两半。

“留一半拿去卖吗？”万朝贵问道。

“不了，这次的全部留下。”陈宛白说道。

前两日就是冬至，冬至腌腊肉是最佳的时间。等腊肉腌好了，拿去镇上卖，比卖猪肉强多了。

每次都是卖猪，也卖不上几个钱。而且她们还欠着陈家那五十两银子呢。除去柳氏手里的，陈宛白如今手里连一半都没有。

柳氏时常提及此事，让她不要吃得太好，能吃饱就行，争取早日将银钱还了，也省得心里头惦记着那事儿。

对此，陈宛白不能接受，毕竟身体是革命的本钱。就她们之前那样的身体状况，要是再不吃得好一点，别说是五十两了，哪怕是五两银子，等攒齐了，她们俩恐怕都要双双嘎了。

想到这五十两，陈宛白内心着实有些肉疼，真的是太多太多了！可转念又一想，这是买断银子，似乎也能接受。

万朝贵应了一声，继续分割各个部位，从猪的后腿肉、前腿肉到肋骨等部位一一切割下来。他熟练地操刀，将每一块肉块分割得井井有条。

万广山在一旁协助，陈宛白在一旁默默协助，把处理好的肉块整齐地放入干净的篮子里。赵老婆子和柳氏则在灶房里烧水、清洗内脏和其他剩余的部分。

夕阳西下，在万朝贵最后一刀落下，分割工作进行到了最后一步。他抹了抹额头上的汗水，看着一旁整齐堆放的猪肉，满意地点了点头。

柳氏和赵老婆子已经将灶房里的内脏清理干净，准备好了一切。陈宛白想着猪杀完了，接下来就是管饭了。

她对着柳氏说道：“娘，我们等下弄一个杀猪菜，请赵奶奶他们吃一顿。”

柳氏点点头，对着身边的赵老婆子说道：“赵大娘，你好人帮到底，这杀猪菜我们也不会，你就帮着再张罗一下，我们给你打下手。”

赵老婆子爽快地应道：“行嘞，包在我身上！”

于是，灶房内瞬间热闹了起来。

赵老婆子利落地挽起袖子，站在灶台前，她将一些猪骨头放进锅里，加入清水炖煮。

柳氏在一旁洗菜切菜，陈宛白则坐在灶下烧火。

“小白，去拿一罐子酸菜过来。”赵老婆子大声说道。

陈宛白赶忙应了一声，小跑着去仓库里拿酸菜，脚步匆匆，带起一阵微风。

赵老婆子拿起切好的猪肠、猪肚和猪肝，放入盆中，开始处理。她先将这些内脏用热水焯一下，去掉血腥味。