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基于1978年的技术条件和市场需求,陈秉文在脑中推演起纸杯奶茶的可行性。
红茶粉、绿茶浓缩液、乳固体混合粉末、蔗糖、纸杯、热封口机.这些1978年触手可及的元素,在他脑海中飞速组合、调配。
可行性?
毋庸置疑。
工业化茶粉提取技术早已成熟,港岛本地几家食品原料厂就能稳定供应。
奶精或植脂末此时虽非主流,但用奶粉、精炼植物油、糖粉和少量乳化剂调配出类似口感和功能的奶固体粉末,技术毫无壁垒。
蔗糖、葡萄糖供应充足,泰国金象食品本身就对外出口蔗糖。
纸杯、塑料杯、封口膜、简易热封口设备,都是现有成熟工业品。
这一切组合起来,指向一个清晰无比的未来,撕开包装,注入热水,一杯香浓顺滑的奶茶瞬间可得。
其核心优势,恰恰在于它对“热”的依赖。
冷链?
仓库?
台风阻航?对它而言统统不是问题。
只要有热水,就是它的舞台!
至于销售渠道!
遍布港九新界的士多店、便利店、以及惠康超市,自己的标准店、加盟店,甚至流动销售点。
只需腾出一小块地方,摆上几排纸杯奶茶粉,放一个保温热水壶,店员或顾客自己就能冲泡。
无需额外投入昂贵的冷柜,无需担心电力中断,简单到极致,也强悍到极致!
不仅如此,学校的福利社、工厂的休息室、写字楼的前台、长途巴士的停靠站.瓶装糖水因冷链而止步的广阔天地,对纸杯奶茶敞开了怀抱。
它像水银泻地,无孔不入。
产品定位上,它与瓶装糖水形成了天作之合。
瓶装糖水主攻冰镇、即饮、甜品享受;
纸杯奶茶主打热饮、暖身、提神醒脑。
一冷一热,无缝覆盖全年消费场景。
共享“陈记”品牌,互相导流,共同构建便捷饮品专家的形象,协同效应强大。
投入产出比更是令人心动。
生产线改造?
一条简单的粉末混合、灌装线,加上几台热封口机,利用观塘或沙田厂现有的空间就能快速搭建起来,初期甚至可以人工+半自动,投资成本远低于动辄几百万的无菌灌装线。
而即饮热饮市场,尤其是在港岛、新加坡这种快节奏都市圈,其潜在规模和消费频次,远超瓶装糖水!
蓝图无比清晰,前景一片光明。
不过之前,方文山电话里传来的消息,可口可乐、百事可乐、雀巢、三得利巨头法务部门对瓶盖专利的虎视眈眈这件事,也给陈秉文提了个醒。
“未筑高墙,勿储珍宝!”
瓶盖被觊觎,是因为它的价值已经被市场验证。
纸杯奶茶一旦推出,那独特的双层防漏封口结构、那特定的粉末混合配比工艺,保证速溶、不结块、口感香滑、甚至奶茶的名字本身,都将成为吸引秃鹫的诱人鲜肉!
巨头们拥有庞大的研发团队、顶尖的分析设备、深不可测的资金池。
一旦陈记的奶茶上市热销,他们能在极短时间内拆解、分析、模仿,甚至用规模优势进行碾压!
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