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第45章 被看破的复活赛三鲜饭团三明治能否晋级 （第1页）

“三鲜饭团三明治？”

看着面前长得和“五汉”三鲜豆皮有8分像的食物，夏鸣终于点了点头。

“相比前面那些，这倒也算的上一道正式的料理了。”

看着他用筷子戳了戳三明治的表皮，一旁的主持人立马来了精神。

没办法，大厨那边实在太客气了，就算最后给黑牌，也会说出一些比较好的地方，光头伙夫稍微有点凶，说的话也没有夏鸣尖锐。

至于宴席研究生，她吃的很平淡，基本不发表看法，前面的食物里面那道爱拼才会赢的「油炸冰淇淋吐司」，她思考再三后给了通过。

但结果就是按照投票来看，这道菜没有通过。

反观夏鸣这边，本身的行为比较突出，而且你问他，他有理有据，虽然没吃，但说的与制作过程基本没有差别。

最关键的是，他现在依然保持了100%的结果一致率，很多观众，就是被他的行为所吸引，才留在直播间的。

此刻，感觉到夏鸣对面前这道菜有了点兴趣，主持人忙跑了过来。

“川渝冰火魔厨，我看你准备动筷子了，是这道料理有什么说法吗？”

夏鸣看着镜头点了下头。

“之前的料理，要么输在基础创意上，要么输在制作过程上。”

“就例如那个「蟹味两面黄」，本身想法没问题，但两面黄用方便面制作时，没把握住火候，底下煎的过了一些。”

“更别提上面的蟹黄，用的是蟹黄味的豆子，一点处理都没有，那东西是拿来当零食吃的，你放到菜品里面，就显得太硬了。”

“还有那个「咸鱼三层苏打饼配气泡水」，先不谈口感上，酸甜的枣糕，搭配咸鱼馅，那种怪味的冲突太强，就只说这道料理的三个口味层，只有一个真的经过了调味，就能直接判它死刑。”

“咸鱼用的是豆豉鲮鱼，那东西确实味道不错，但他没任何加工就叠进去了，枣糕也没做加工，苏打饼还是现成的。”

“唯一加工的，就是底下苏打饼与食材之间的一层薄薄的手抓饼皮，你告诉我，这东西和我咬一块苏打饼，咬一口手抓饼，吃一口豆豉鲮鱼，然后吃一块枣糕，有什么区别？”

“这么麻烦，我为什么不把这四个东西分开吃，然后单独喝气泡水？我是很闲吗？”

说到这，夏鸣叹了口气。

“之前唯一能算的上料理的，只有那个「油炸冰淇淋吐司」，吐司外面裹了一层水粉糊（淀粉+水），我也不知道为什么不用鸡蛋糊，可能是没有吧”

其实，当时感受到这时候，夏鸣其实已经大概明白了状况，所谓的新品试吃，大概率就是复活赛的一种形式。

从之前料理的局限性来看，这场复活赛，大概率是需要选手用半成品制作食物，再结合前面都是方便面...

夏鸣其实已经猜到了，这场比赛的主题，是小超市或者便利店。

“不过，他在最后还是补上了一层很薄的蛋黄酱，就是这个蛋加了盐，结合前面没有用鲜鸡蛋，我有理由怀疑他用的是卤蛋或者是咸蛋黄。”

“本来这样做搭配冰淇淋也有好味道的，但可能是水粉糊用的不熟练，预制吐司都炸干了，冰淇淋再好吃，这东西也没意义了...”

听着夏鸣侃侃而谈，主持人眼睛也是一亮。

无他，因为导播告诉他，直播收视率涨了。

“那川渝冰火魔厨选手，面前这道料理呢，它和之前的有什么不同？”

夏鸣用筷子再次戳了戳，然后缓缓开口。

“你看，这道「三鲜饭团三明治」，它的最外层是一个类似锅巴的厚饭皮，从味道和米的质感判断，这一层大概率用的就是饭团里的饭了。”

“这它没直接用米饭，这个饭里面应该是加入了淀粉，一点盐，还有切的很小的热狗丁，最后过油煎制的。”

“他底下这个三鲜，应该是蟹肉棒，午餐肉，豆豉鲮鱼，但这个豆豉鲮鱼看颜色应该是煮过，这是为了去除多余盐分，好搭配其他两个食材。”

“最关键的是，他在里面放了一点点菜叶，看成色是二次过油的，严重怀疑是某个超市盒饭里面薅了一片出来，做了配切。”

说到这，夏鸣终于当着镜头的面，拿起了这份料理，然后咬了一口。

闭着眼睛感受了一下，夏鸣继续说道。

“蟹肉棒绵柔，午餐肉用油煎过维持肉感，豆豉鲮鱼切成丁保证咀嚼感，将这些东西混合以后，加了其他调料重新炒制，最后补上菜叶，做成馅料。”

“有意思的是，他最后在三鲜料和厚饭皮之间，垫了一层「玉子烧」，就是盒饭里那种，缓冲了一下味道。”

“整体确定花了很多心思，味道方面也极其勉强过关吧。”