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“都是些没什么肉的骨头,你若是要,这一堆拢共给我十文钱就成!”
梅娘见那羊骨有好几块是棒骨,足有三四斤的样子,便笑道:“真不贵,那劳烦大叔帮我装起来。”
孙屠户响亮地应了一声,利索地将羊骨包好。
梅娘看见一旁的木盆里还放着几块白生生的羊油,便问道:“大叔,那盆里可是羊油?卖不卖?”
孙屠户抬头看了一眼,说道:“什么好东西,还要换钱?本是卖不出去,我寻思回去熬灯油的,你要就拿去!”
羊油不比猪油,熬好了也是一股子膻味,炒菜也不好吃,一般都没人买它的。
梅娘笑了起来:“如此便多谢大叔了。”
武大娘拉了她一把,小声说道:“梅儿,咱们还是去前面买肉吧,吃这些东西做什么?”
梅娘回头向她笑笑:“娘,这些也很好吃的。”
武大娘拗不过她,只得罢了。
离开肉铺,他们又买了些红糖,芝麻,鸡蛋等物,买了几把野菜,便回去了。
一进家门,武鹏便迎了上来。
“娘,二姐,刚才还有好几个人想买烧饼呢,咱们明天多做些呀!”
武大娘没想到烧饼生意这么好,顿时笑逐颜开。
“好,明儿多做些!”她说着又转向梅娘,“梅儿,你那烧饼是怎么做的?教教娘行不行?”
“那有什么不行的?明儿咱们一块儿做。”梅娘一口答应。
油酥烧饼只是多了面团发酵和加油酥的步骤,武大娘做了这么多年烧饼,肯定一教就会。
梅娘说着话,从怀里掏出那个油纸包,递给武鹏。
“鹏儿,这是娘给你买的肉包子,你快趁热吃。”
武鹏眼睛一亮,立刻接了过来。
“谢谢娘!”
武大娘这才知道梅娘没吃肉包,而是留着带给武鹏了。
倒不是她偏心,只是武鹏没跟着出来,又没说要什么,她就没想起来给他买。
家里穷,孩子又多,难免会有疏忽。
武大娘心里有些自责,又心疼梅娘,低声说道:“是娘不好,你自己想吃就吃,给鹏儿再买就是了。”
梅娘一边把羊骨头倒在大盆里,一边笑道:“我不饿呢,娘,明儿咱们也包肉包子吃。”
旁人听见还没什么,武兴一听就跳了起来。
“吃肉包子,明天吃肉包子!”
外面卖的肉包子哪里会放很多肉,不过是放一点点借个肉香罢了,属于那种咬一口没有馅,再咬一口馅就没了的包子。
武兴方才没吃过瘾,一听说梅娘要包肉包子就高兴得不得了。
武大娘瞪了他一眼,方对梅娘笑道:“梅儿想吃肉包呀?明儿娘一大早上就去买肉,咱们包包子吃!”
武大娘一个寡妇养了五个孩子,过日子自然精打细算,极少有这么大方的时候。
听说家里要包肉包子,孩子们都欢天喜地。
武大娘看见孩子们高兴,也不由得笑了起来。
“行了行了,你们快进屋去。”她说着抢过梅娘手里的水瓢,“这羊骨头味儿太大,娘来洗。”
梅娘这身体还没有完全恢复力气,便不跟她争了。
“娘,羊骨洗干净,拿清水泡上就行,明天早上咱们熬羊汤。”
羊骨头上没什么肉,也只能熬汤喝了,武大娘听了并不意外,答应下来。
干了一天的活,又吃得饱饱的,这一夜大家都睡得很香。
次日天还没亮,梅娘就起来了。
羊骨在水中浸泡了一夜,血水已经差不多都泡出来了,她将羊骨放入锅中,加入冷水,用小火熬煮起来。
随着水温逐渐升高,锅中的汤开始咕嘟咕嘟冒起泡,还有少许血沫浮出来。
梅娘一边看着火,一边将血沫撇干净。
待血沫完全消失,汤色也渐渐转白,这时候就体现出那几块羊油的重要性了。
羊汤之所以会变白,是水包油的原因,如果羊油不够,羊汤是不会熬出奶白色的。
放入羊油,也会让羊汤味道更加的鲜香浓厚。
正熬着汤,一早就去买肉的武大娘回来了。
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