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第203章 屠宰场首秀（第1页）

为了忙这个喜事，中秋节都没来得及过，十月二号，宋飞一早就去了养殖场，安排人把挑出来的青山羊往屠宰场送。

那边四个经验丰富的师傅已经在“磨刀霍霍了”，另外还有几个帮忙打下手的学徒。

第一批二十只羊已经送到了“待宰车间”，这里有两个人帮忙给羊做一个简单的清理，一人用大毛刷子把羊身上的干草啥的刷掉。

另一人把经过简单清理的羊送到屠宰间，这两间屋紧挨着，中间山墙上有一道小门，羊被送进去后，那边有两个学徒把羊抓到案子上捆绑住四蹄。

然后其中一个师傅示意两人按好，直接在羊的咽喉处一刀，就结果了那只咩咩羊。然后把羊血控到一个大盆里，其中一人抓起一只羊后腿，划开一个小口。

把一根中通的塑料管子穿进去，几口就把羊皮给吹得鼓了起来，皮肉分离后剥皮就容易了。

先从肚子上往上推一刀，划开肚皮，然后把四条腿的皮从内侧豁开，左手扯着羊皮，右手握拳在皮肉相连处往下一按，不一会儿一张个完整的羊皮就被剥了下来。

宋飞看的在心里大呼神乎其技，唯一有点费劲的就是“吹羊皮”了，在宰杀了十只以后，那位学徒已经面红耳赤了。

宋飞让人拿了个打气筒过来，把打气筒气管头上的那个“鸭嘴”拧下来，用胶布把那根硬塑料的管子对接到打气筒的气管上。

这下就省力了，用打气筒几下就能“吹”起一只羊来。速度快了不少，另一间屋子里已经挂起了很多吊钩。

吊钩离地一米多高，剥好皮的光条羊被头朝下挂了上去，这里也有一个师傅，指挥着两个学徒给这些光条羊开膛破肚。

把能吃的羊肺、羊心、羊头、羊肚、羊肝等扔到一个大木筒里，不能吃的物件放在另一个桶里。这些稍微收拾一下，就可以拿去喂水貂，并不会浪费。

那边羊皮也有专人处理，两个老师傅都在这里，他们处理皮毛很有一套，整个宰杀过程，被宋飞细分了好几步，形成了一个简单的“流水线”式的操作。

院子里已经有肉联厂的人等着了，第一批没有叫县里的人，光乡里的肉联厂就定了五百只光条羊。

够屠宰场四个师傅和几个学徒忙活几天的了，随着宰杀的数量变多，宋飞已经在屋里待不住了，味道太冲了。

于是走到院子里看他们怎么处理羊皮，现在的太阳已经不毒了，这个温度晾晒羊皮刚刚好。

两个老师傅并没有用盐水浸泡，只是把羊毛上的赃物抖掉，把羊毛刷顺，然后就把羊皮板朝下，摊开铺到了准备好的木板上。

皮板朝下，羊毛朝上，要晾晒两天，然后才能翻过来把皮板朝上阴干，这一步就不能晒了，要放在屋里。

当初盖房子的时候，宋飞就准备了好几间宽大的仓库，里边都是用木板做成的一排一排的架子。

架子分很多层，一间屋就能晾不少羊皮。一天下来，宋飞算了一下，四个老师傅领着几个学徒，一共宰杀了一百二十多只羊。

这速度不能算慢了，毕竟都是手工作业，还要整理羊皮。一天结束后，除了工钱以外，凡是在里边忙活的人，可以一人一套羊杂拿回去。

这东西卖不上价，除了分给左邻右舍一些，加上自家吃的，剩下的在留下给水貂今天的量以后，其余的统统送给来买羊肉的小商小贩。

也不知道他们哪里来的消息，包括宋飞吃过两次羊汤的小馆老板，十几个商贩等着要光条羊。

“小伙子果然没有骗人，那边那么大的养殖场都是你的啊？”，羊汤馆老板不可思议道。

宋飞无奈，“这还有假啊？你们咋知道我这里开始杀羊的？”，“哈哈哈，刚好街上有个羊肉馆的老板买羊，听一个羊经济说的”

怪不得，羊经济就是骑个自行车，到处跑着收羊，赚个差价的人，他们消息最是灵通。

羊汤馆老板笑着道：“我还给你带来了好几个顾客，咋样小伙子，没白在我店里喝两次羊肉汤吧？”

宋飞笑着道：“那就谢谢老板了，以后有机会还会去你店里喝羊肉汤的，我叫宋飞，还没请教您怎么称呼呢？”

“嗨，俺叫刘成海，街上的人都叫俺一声老海，你也这么叫就成”，那叫刘成海的羊汤馆老板说道。

“那就叫你海老板吧，听着大气”，“哈哈哈，咋叫都行，海老板，也不错啊，大气，对了宋飞，你这次准备杀多少只啊？”

宋飞回道：“也就五千多只吧，这只是第一批”

“乖乖，这么多啊！这得卖多少钱啊？”，海老板感叹，跟他一起来的几个小老板也是一阵惊叹。

既然是“熟人”，宋飞也就多少优惠一些，那些留下的羊杂反正也吃不完，这年月没有冰箱，水貂也吃不了那么快。

就决定给个优惠：“买一只羊送两套羊杂”，包括海老板在内的小商贩们一听，顿时冲宋飞竖大拇指。

于是有的要一只，有的要两只，海老板干脆要了三只，光这些“散客”就买走四五十只光条羊。

要知道羊杂汤也是很受欢迎的，奶白的汤汁，撒上一把切碎的青蒜苗，或者扔几根香菜，就是不错的吃食。

看的来收羊肉的肉联厂的人嘴角直抽抽，自从今年年初，国家对肉类价格放开以后，他们想收点猪羊都没有以前好收了，坐在办公室就有人送上门的日子，一去不复返了。

其实青山羊出肉率并不高，一只五十多斤的羊，能出十七八斤羊肉都算养的肥的了。

一般净肉率都不到百分之三十，怪不得这年月青山羊卖不上价，现在的人普遍肚子里没啥油水，瘦肉多的羊肉就不如猪肉受欢迎。

宋飞前世时的羊肉已经到了四五十块一斤，而且长期保持这个价位不动。咬牙称一只不大的羊腿，都要花两百多块钱了。

一连三四天的忙碌，第一批五百多只羊宰杀完成，宋飞趁机请了养殖场和屠宰场的工人一顿“全羊宴”