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第21节（第1页）

证圆忙推辞道：“这玩意贵，你带回去自己吃。”

姜停云怎么都不肯收回，只说道：“没事，我那还有呢，嘿嘿，而且是山里长的，说不定过几天下了雨又有了。”

说话间她鼻子一动：“好香，这是在煮什么，甜甜的味道。”

证圆笑了：“我在煮百合绿豆汤，今年的天气比往年都热，中午吃点这个解暑，来一碗？”

姜停云也不客气，直接拿碗盛了一碗，这绿豆汤虽然说是汤，其实挺稠的，绿豆开花，都出了沙，加上冰糖吃上去甜丝丝的，十分清爽。

证圆师傅谢过姜停云，开始清洗起那干巴菌。

“这玩意趁着新鲜，我洗了待会做个浇头配面。”证圆边忙碌边解释道。

“干巴菌做浇头，这面想想就香啊！”姜停云呼啦啦把那一碗绿豆汤喝完，又问道：“师傅你后来那雪菜怎么样了。”

证圆叹了口气，苦笑道：“已经破案了，是证通那家伙，记错了日子，提前开了我的坛子，我就说怎么味道不对呢。”

姜停云也笑了：“找到问题就行。”

她也没有多坐，送完东西就往镇上去了，她准备也去买点绿豆。

这绿豆汤的味道真不错，简直是夏天必备消暑糖水，今天是已经来不及了，明天菜单她已经想好了，就是绿豆汤了！

.........

却说那干巴菌十分难洗，证圆师傅仔细弄了半天才洗干净了。

又用宽油炸了，做了个油淋干巴菌。

他将那干巴菌细细沥去油分，铺在干面上，用筷子反复拌匀，一时间简直香气逼人。

证圆想着，住在这的云家小少爷这几天都没好好吃饭。

这干巴菌是好东西，干脆匀出一点，做一份干巴菌拌面，希望这人能够多吃一点。

那助理小李过来取饭，一眼就发现了今天这面与众不同。

忙问道：“证圆师傅，你这面今天怎么那么香，这里面拌的好像是干巴菌？”

证圆笑呵呵地说道：“刚才琼花饭庄那姜老板送来的，快给你家那个小少爷送去吧，他小小年纪，老不吃怎么行，这东西好吃呢，又香，快吃一碗养养胃。”

小李一脸感动：“谢谢证圆师傅，这东西贵又没多少，肯定是姜师傅给您带的，你还留了这么多给我家小老板。”

证圆师傅不以为意：“没事，我有呢，而且我年纪大了也不敢多吃，你们年轻人应该多吃点，可别把胃给饿坏了。”

小李高高兴兴提着饭盒回到厢房。

一推开门，就迫不及待地说道：“小老板，今天证圆师傅做了好香的面，你快尝尝。”

云听逸昨天被吓了一下，胃难受了一整夜，今天早饭没吃，早就饿的前胸贴后背。

但是他嘴巴没味，实在是吃不进去，不吃胃又痛，只能强撑着拿起筷子。

今天这面很特别，竟然是干面，没有汤，上面还盖着他家送来的高级蔬菜，闻上去芳香四溢，证圆师傅做面的手艺真是没话说。

吃上去，这里面竟然还夹杂着干巴菌，量虽然不多，但是却是用素油浸的，虽比不上之前素炒的好吃，却也很是美味。

云听逸如获至宝，直接下去半碗，才觉得自己仿佛活了过来，胃里暖融融的。

他也有一丝好奇：“这干巴菌是家里送来的？怎么突然想到送这个了。”

小李犹豫了一下，说道：“倒也不是，这是琼花饭庄姜老板送给证圆师傅的，师傅匀出来一点给我们了。”

云听逸筷子一顿。

“.........”

他昨天是不是说过再也不吃琼花饭庄的东西了？

不管了，菌子不算。

他实在太饿了，这面真的好香。

云听逸认命的又吃了好几口，才放下了筷子。

肚子一饱，人一舒服，他重新端起了世家公子的风范，取出手帕细细擦了嘴，让助理小李端来茶水漱口。

又催促助理小李给家里打电话，多送点高级菌类食材到厨房。

第35章掌门你再这样，会被顾客打的

第二天一大早，姜停云就开始准备熬这绿豆汤。

本地喝的绿豆汤做法极其简单，用料也只需要绿豆，糖还有水就可以了。

姜停云甚至也不提前泡好绿豆，只是拿了个大锅，把那绿豆挑洗干净以后，就放了进去加水慢慢熟透。

不过这个方法有个特别的地方，就是第一次煮开以后的水会倒掉，然后把那煮熟的绿豆放冰块降温，然后再加入一次凉水，反复煮这么两次。

这样子煮了以后绿豆很快就会开花，出沙率极高，最后在出锅前下冰糖，这清甜解暑的绿豆汤就可以吃了。

当然冷藏以后，味道会更加美味。

除了这种做法的绿豆汤，姜停云也很喜欢苏城绿豆汤的味道，她之前工作就是在苏城。

苏城的绿豆汤做法和这边完全不一样，不讲究出沙。

说是绿豆汤，其实是用薄荷水泡了蒸熟的绿豆、糯米饭、青红丝还有葡萄干蜜枣等蜜饯，吃上去又是另外一种风味。