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第198章 金汤猪肚包鸡黄酒原汤蒸黄鱼（第2页）

但是神奇的是，大家能感觉到鱼肉细嫩的不像话的同时，还能觉察出其中蕴含的一丝丝韧性。

为什么这么嫩的鱼我还能吃出不同的口感？

这就是大黄鱼的特色，蒜瓣肉，他的鱼肉跟大蒜一样，是一瓣一瓣的，虽然你能直接吃下去，但是依然能在你嘴里形成层次感。这也是我把那些结实一点的鱼肉裹在最里面的原因，要是单吃鱼腩，因为太过鲜嫩肥美，是感觉不到这种特殊肉质存在的。

这咸味也好特别！

咸味是外面那层羚羊咸肉中渗透进去的，所以不一样！

总的来说，唐铭对今天这道菜还是比较满意的，因为这道菜，他所用的，并不止一种烹饪大黄鱼的方式，而是把很多种比较有特色的进行了一个结合，做出来的创意料理。

好在结果还算比较令人满意各种食材特色绽放的同时，并没有喧宾夺主让抢去大黄鱼这个主角的戏码。

当然，能在吃的同时还有心思发问的，也只有舒易婷这个久经熏陶的老饕，非洲兄弟几人，现在已经完全进入了忘我的状态，而且这次真不是在演，已经吃的哭了出来，就连两个老铁，也是紧闭着双眼久久没有睁开。

好一会之后，众人才收起最初的震撼，一口接一口的吃完了盘子中的鱼肉。

半条大黄鱼，除掉头尾内脏鱼骨什么的，净肉也有20斤左右，六人一人三斤多，没一个人剩下半点，全部舔了个干干净净。

再看看大家的状态，似乎还在意犹未尽，完全没吃饱一样。

于是大家的目光又纷纷看向了唐铭。

第二道可以吃九转肥肠，刚才吃了细嫩的，现在来点有嚼劲的，让口齿有劲有松。这道九转大肠，是我华夏鲁菜中的一道名菜，一共有五个味道，酸甜苦辣咸。

唐铭介绍道。

酸我知道，看到你放柠檬了，甜是椰子糖，咸是盐，苦和辣是什么？

舒易婷想了想不禁问道。

辣是胡椒，苦是肉桂粉和砂仁粉两种粉末，这两种是苦味香料。还有，你吃就是了，哪来这么多问题，问了你就会了么？天真！

唐铭白了舒易婷一眼，率先一个夹起了一块九转大肠。

放进嘴里，唐铭轻轻咀嚼着，大肠火候刚刚好，软嫩的同时，还带着那么一点微微的嚼劲，让牙齿享受的同时并不觉得难受。咬破之后，各种味道纷沓而来，每一次咀嚼都仿佛进入了新的世界，五种味道相互制衡，却又显得无比协调。

当然，最让人舒服的，还是大肠那油香四溢的特殊味道，这是任何其他食材都无法比拟的。

久了没吃猪肉，现在来上这么一口，就两个字可以形容，满足。

特别是现在有酒的情况下，一口肥肠一口酒，那就是神仙日子。

一边吃着，唐铭一边给老铁他们一人倒上了一杯花雕酒，众人齐齐举杯，一口干了下去。

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作者有话说：

深夜放毒，罪过罪过