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9肠粉（第3页）
“辰时刚过一会儿。”
孟卿意有些躺不住了，昨晚睡的早，现在想睡也睡不着了。
“行，那就起来吧。”
一番梳洗过后，孟卿意带着晴湘晴雨往小厨房走去。
小厨房里的几人正在忙碌，蒸笼里冒出的热气徐徐上升，渐渐能闻到一些香味。
“见过孟夫人。”最先看到孟卿意的厨娘赶忙福身一礼。
“不用管我，我就是随便做个东西。”孟卿意随意摆手。
“好。”
孟卿意今日特地穿了一身浅绿色花笼裙，轻便且好看。
她让晴湘找了一块猪肉切片，再剁成肉末。晴雨则去将需要的葱花、鸡蛋等配菜准备好。
自己则开始调起了肠粉要用的米浆。
取一些粘米粉、澄粉和淀粉，再加入盐、清水和油将其搅拌均匀，一直到无颗粒感。
接着开始调肠粉必备的酱油汁，先取生抽、盐和淀粉，加入半碗水搅匀。锅中用少许油将蒜末，葱花爆香，再倒入方才的酱汁煮开。
一切准备就绪以后，就是做粉皮的时候。虽然厚薄全看自己喜好，但越薄口感越顺滑。
再加入肉末，鸡蛋液和葱花，基本冒大气泡就可以出锅。孟卿意利落地刮好装盘，淋入酱汁，一眼望去鲜香诱人。
其实肠粉里还可以加入酸菜、胡萝卜、牛肉、虾仁等其他食材，只是时间有限，就先做一份简单版的。
孟卿意做的是蒸制肠粉，皮面格外薄透嫩滑，内里的馅料又十分鲜香。
其实最早还有窝篮肠粉，摊贩将米浆倒在光滑的窝蓝里蒸制，后又有了布拉肠，即将米浆倒在特制的布上。
但孟卿意选择了后来最热门的抽屉蒸制肠粉，小厨房的器具有限，做这种更为合适。
她手下动作飞快，不一会儿好几份肠粉就做好了。孟卿意轻轻夹起一块肠粉放入口中，感受那细腻爽滑的口感，心里不住点头。
果然，她的手感还是一如既往的优秀。
“取两份肠粉放入食盒里，再拿两个包子和一碗红豆薏米粥。”
包子和红豆粥都是小厨房的厨子们一早做的，手艺虽比不上孟卿意，但也不差。
晴湘利落地收拾好食盒，问道：“是送到东院吗？”
孟卿意摇摇头，“送到正院去，那边应该马上要去上值了。”
“好！”
晴湘听闻是送去正院的，立马转头就走，生怕赶不上那边的时辰。
知府上值的时间是辰时中，好在顾府离府衙的距离不远，骑马或坐马车过去，也就不到一盏茶的功夫。
晴湘脚下生风，快到正院时，刚巧赶上要出门的顾宁晏。
“顾大人，这是孟夫人让我送来的早膳。”
“嗯，”顾宁晏接过食盒，仿佛一点都不意外，微微颔首道：“替我跟她说声辛苦。”
话音刚落，就带着小厮离开。
晴湘是第一次和这位被百姓称赞的顾知府近距离接触。
与传闻中的清冷疏离不同，今日见到的顾知府语调平和，神情温润。
让晴湘紧张的情绪微微放松了些。
她心中不由猜测，难道是因为要去府衙上值，所以才会这样欣愉？
而自己每日一想到还要起床干活，浑身都散发着颓废。
晴湘很是深刻反省了自己，又止不住地摇头叹息，难怪顾大人年纪轻轻便是知府呢！oxiexs.com
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