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第16章 食性相左化酸为甜谢庭锋皱起的眉头（第1页）

听到谢庭锋的话，其余两位评委也反应了过来，齐齐看向桌上的汤。

从颜色上说，这汤与羊白汤类似，但有淡淡的豆汁味，不过味道不重，属于是谢庭锋也能接受的范围。

之后就是鲜味了，鲜味很神秘，闻不太出味道，谢庭锋见没什么好分析的，也就直接放在嘴边喝了一口。

随着温热的汤汁进入口腔，谢庭锋第一反应，就是淡淡的酸味。

这股豆酸很明显是豆汁的味道，在豆酸过后，就是一股淋漓尽致的鲜味，鲜味层次很明显，是一种完全和鸡精不同的味道。

在极致的鲜味后，汤里又泛起一点点豆味与轻轻飘过的余腥，味道不重，反倒是更添加了一层奇妙的层次。

砸吧砸吧嘴，谢庭锋眼里透出疑惑，他感觉这汤应该是鸡的，但又不能完全确定。

犹豫片刻后，他尝试将汤与蛋一起吃，一口将剩下的毛蛋闷下，再灌入一口汤，两者在他的口腔融合，旋转，最终生出了一道明媚的阳光。

他仿佛感觉自己置身在一片豆田之中，阳光照的他身子暖暖的，周围还有一圈小雏鸡围着他旋转。

豆类的底味，与虎皮的韧弹，还有鸡肉的鲜嫩，所有的一切组合成了两个大字。

【好吃！】

这是谢庭锋灵魂最深处传来的呼唤，他感觉自己吃的不是料理，而是幸福！

其他两个评委也是同一副模样，从咀嚼，到吞咽，到微笑，在镜头前，他们就和泡了一个热水澡一般，露出了最真挚最惬意的表情。

...

休息室内，「迈卡斯」看着评委的表现脸色略微有点差。

他怎么也想不到，看起来黑暗无比的料理，竟然能让评委齐齐露出这种表情。

“该死，这家伙到底什么来头...不过也没关系，或许只是评委毛蛋吃的太少，一时尝到了新鲜味道，有些兴奋罢了。”

他以自己二十多年的经验来看，像美食比赛这种，创意确实占了很大比重。

也对，有人曾说过，厨师抛开硬技巧比拼后，剩下的就是想象力的对抗了。

这点，他也比较认同。

他自认在华夏菜与西餐之间，找到了微妙的平衡，柠檬与豆汁的碰撞，加上他特别制作的巧思，绝对能让评委惊掉大牙。

想到这，「迈卡斯」嘴角勾了勾。

“让你先得意一会，等我的餐送过去了，可就没有翻盘的机会了！”

...

「盲品室」

三位评委吃完了手中的毛蛋，喝完了预备的汤点，神情轻松了不少。

现在，他们还剩最后一份甜品没有品尝。

此刻，他们对这道甜品的期待值已经被无限拉高，也是张雍眼尖，从甜品的一角，找到了与器皿合二为一的小勺。

“做的还挺精巧的，我以为这个也要直接喝呢”

谢庭锋笑了笑，然后拿起小勺比划了一下。

“看分量刚刚好，想来这个厨师也是考虑到第七位上场，所以故意把分量控制的小了一点。”

确实，一个毛蛋，一小碗汤，再加一小盏甜品，对于三个男评委来说，确实算不上多。

张雍用勺子在甜品里搅了搅，然后挑了挑眉。

“甜品是不多，但上面这个果皮给的倒是不少。”

挑过一个尝了尝，有一丝丝的酸甜味。

“这应该不是山楂的皮吧，有点圣女果皮的口感，但味道也不像，也没有什么特殊的香味，应该是用作装饰的。”