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驴车走远了，沈渺抬手摸了摸头上的簪子，露出一点笑，终究没有摘下来。

回了家，她便将那随年钱摊在手里，摩挲了好一会儿。

宋朝的随年钱是后世压岁钱的前身，但与后世不同，此时的随年钱只给年岁小的孩子。在宋时的传说里，“祟”是一种喜欢在除夕夜摸小孩头的小鬼，小孩被它近身摸过后便会生病发热。而随年钱的阳气可以将“祟”镇住，使孩子免受其害，远离灾厄。

沈渺坐在床边，握着那随年钱半晌，翻看到铜钱上系着的红布条上，还写着“平安无虞”四个小字，她才后知后觉地领会了九哥儿的意思：无法相伴时，惟愿你善顾己身、行止皆安。

她眼底眉梢都带上了笑意，轻轻叹一口气，将那串一眼便能看出编得笨拙粗糙的彩绳铜钱，珍重地压在了自己的枕下。

九哥儿走后，沈家安静了不少。老桂树下再也没有九哥儿安静坐着撸猫、喝茶、“等榜”的身影了——　因院试的缘故，参加院试的学子能提前在家等榜，九哥儿便天天美名其曰是来沈家等榜的。

但因今年数次暴雪，天气不好，开封府衙一直忙着赈灾济民，官家也屡次为雪灾下旨开仓，估摸得开印后才会放榜了。

没了九哥儿，便也没了砚书跟湘姐儿一块儿比赛吃超大烤馒头的身影，沈渺从灶房里望出去时，偶尔也会觉得不习惯。

幸好济哥儿马上放假了！辟雍书院是汴京城里最迟放假的了，小年都到了，才让童子生和其他没参加院试的监生回家。

大家都忙着过年，铺子开着门也没什么生意，沈渺记得铺子里最后一波客人还是九哥儿走之前的事，还正好就是两人心意相通的那天。

如今回想起来，那一日发生了好多事。

那天来的都是熟人——宫里的梁内官与变得认不出来的崔娘子，不，如今该唤她汤娘子了。

梁内官先来。他又是微服前来，掏出会员卡买了两只烤鸭后，便给沈渺带来了一个好消息：官家也看上了她的速食汤饼，有意买她的方子，到时候朝廷会在燕云十六州每个州府都营建一处汤饼作坊，以改善军需膳食。

坏消息是，官家竟然还厚着脸皮要让她打折。

不愧是你啊。沈渺心里腹诽，面上一点儿也不慌，她蹙起眉头，做出十分为难的模样：“好叫梁内官知晓，当初不知这速食汤饼如此重要，奴家与那汤娘子签的是独家契约，这方子已被她出大价钱垄断，若是奴家毁约，要赔付三万贯呢，奴家是升斗小民，实在无力赔款，还望官家海涵。”

汤饼作坊的事情，从一开始沈渺便与谢家大娘子约好了不暴露在人前，因此这类情形与说辞也是早便说定的。不论后续谁想“加盟”开“分厂”，一切事宜都由幽州的商号出面统一对接。

而幽州的作坊也不会出面卖方子，都将以持股的方式介入其他作坊，这样幽州的作坊为总部，便能不断伸出分支控制其他作坊。

梁迁也没想到沈娘子当初竟然如此“短视”，竟轻易将方子拱手送了出去，但后来想到沈娘子初来汴京时的窘迫，又听沈渺苦笑解释道，当时她急需一大笔钱扩店，这速食汤饼是唯一的机遇，她只能如此，便也相信了。

“梁内官久居汴京，也知晓汴京寸土寸金，若非汤娘子机缘巧合出资买下方子，奴家只怕卖汤饼卖炙鸭到八十岁也攒不下这买铺子的银钱呢。”沈渺一脸坦诚，“梁内官您说是不是？奴家哪儿想得到有朝一日能得官家青睐呢。”

“那官家只得想法子与那汤娘子做这桩生意了，真是时也命也。”梁迁感慨，便起身行礼，回宫复命去了。

沈渺深深一福，直到梁迁上了车才站起来。

她期待地搓了搓手。

官家虽没见过面，但沈渺经过这么些时日的亲身经历以及一些与官家有关的传闻，也算对如今这位官家有了些性情上的判断：

没见过面的黑胖皇帝的脑门上，已被她啪啪地贴上了：抠门、厌恶世家、亲近寒门、体谅民情等标签。

他会耐心替百姓寻猪；御街拥堵得他都出不了门时，他没有下旨再不允许百姓在御街和东华门外摆摊，而是选择设立街道司来管理街市；他买烤鸭从不赊账，当然也从不打赏；他连想为边关将士改善伙食，都会老实地来与沈渺买方子，虽然抠门的本性让他只想着打折省钱。

由此可得，他是个不与民争利的好皇帝。

在此前提下，幽州汤饼作坊与朝廷合营作坊几乎已有了八成把握，这样也好，皇帝是最大的靠山，就算利润薄一点都值得合作。以官家的性子，说不定作坊日后还能搭上漕运包邮的好处。后续便看官家愿意分几成利给“汤娘子”作为交换汤饼方子的筹码了。

令沈渺没想到的是，那天梁内官才走不久，远在幽州的崔娘子也到了。

那时，她正在灶房做猪油拌饭呢。

那天正好想吃的鸡公煲泡了汤，一时又来不及做其他的，沈渺看着木桶里热气腾腾的白米饭，便想到了以前奶奶经常给她和堂兄妹们做的猪油拌饭。

前世的家中，负责做饭的几乎都是爷爷，奶奶的厨艺并不好，但唯独一碗猪油拌饭做得极好，端出来能香哭每一个孩子，明明简单到没任何技术，就是能好吃到舔碗。

爷爷如果不在家，奶奶便会给一群嗷嗷待哺的小孙孙们做这个，这东西很简单、做得很快，热腾腾的饭舀出来，加一勺猪油、一撮猪油渣，再加点酱油，就能一下把皮得上房揭瓦的猢狲们驯化成可爱的人类幼崽，每人都含泪吃好几碗。

想到鸡飞狗跳和满满油脂味的童年，沈渺忍不住笑。

她也很久没吃过了。

取一块上等的猪板油，就要那等白花花、油腻腻的，就像院子里积了一夜厚实白雪积在屋瓦上的样子。

将板油切成小块，大小均匀，这样好出油，熬出的猪油渣也会大小正好、香香脆脆。

之后便是炼油，猪板油片一入锅，便“噼里啪啦”爆响不停，之后迅速受热蜷缩，边缘泛起金黄色。

这时要耐心些，转小火慢慢地炼，猪油渐渐渗出，猪板油片会在油中翻滚，越变越小，颜色也愈发金黄透亮。

还要记得时不时用锅铲翻动一番，确保受热均匀，不要炸太糊了，炸到油炸香味出来，用锅铲轻轻触碰猪油渣，有明显的酥脆感，便捞出来控油，锅里便剩下一汪金黄透亮的油液。

满屋子都是猪油香味。

之后盛出米饭，在中间挖个小洞，浇下热乎乎的猪油，再倒酱油、一丁点盐、白糖，撒一把猪油渣、葱花，便大功告成。

这是猪油拌饭的基础版，后来有些人家还会加荠菜进去，变成猪油荠菜拌饭；再进阶一些，还会煎个半熟的荷包蛋、切点火腿生菜，又变成豪华版的火腿生菜猪油拌饭了。

但比起各种升级版，沈渺还是喜欢吃老式纯猪油拌饭，就是猪油、酱油和炸好的猪油渣一起拌进油光光的米饭里，吃起来咔嚓作响，满嘴流油。

唯独猪油拌饭的油腻，是沈渺可以忍受的。

她飞快做好猪油拌饭后，不仅是沈家院子，连巷子里、铺子里都是浓厚的猪油香了。

湘姐儿和陈汌几个孩子都是刚从河边滑冰回来，大冬天热得脑门都是汗湿的，一起去滑冰的刘豆花、李狗儿闻着香不肯回家，将爬犁往家里一丢，一个切了豆腐来，一个拿了糖来充作“饭资”，都眼巴巴地想留在沈家吃饭。

砚书鼻头耸动，也很努力地拉着脸上热气都还没消散的谢祁冲了进来。

沈渺便给这些孩子盛了平生第一碗猪油拌饭。

粒粒分明的米饭上裹着猪油和酱油的颜色与香气，拿勺拌一拌，米粒已从白色变成了酱黄色，每一颗米上都泛着油光。

猪油渣被小孩儿们用手捻出来挑进嘴里单独吃，一口油渣配一口饭，吃下去的瞬间，幸福感会从舌尖直抵心底。

谢祁那一碗，沈渺鬼使神差，还偷摸给他卧了个嫩嫩的荷包蛋在底下。