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第79章 坚果奶酪包一（第3页）
她不明所以地问道：“娘子这些牛乳还需要煮了才能使用吗？”
“不是，铺子的牛乳自然是煮过的，只是需要用这些牛乳做点其他的东西。你来搅拌，儿去把制作奶酪包的面包做了。”
“喏。”
赵青苗一头雾水地接替郑琬的勺子，一边看着火候，一边不停地在锅中搅动。
郑琬则是在一旁开始和面，依据二十个人的分量，她决定制作五个六寸大小的面包，怎么的都够二十个人吃了。
往盆中加入面粉、老面、糖、鸡蛋和盐，一起搅拌均匀，在加入她刚刚留好的牛乳，揉搓成团。
再加入黄油继续揉搓，直至将面团揉出一层厚膜，放到一旁醒发。
这时赵青苗负责的牛乳也开始冒出一个个大泡，逐渐变得浓稠。
郑琬侧头看了一眼，立即提醒道：“三娘，可以把这些牛乳放到烤盘上了。”
“喏。”
赵青苗听从郑琬的安排，直接捏起铁锅的两只耳朵，往烤盘上倾倒。
一股猛烈的热气瞬间顺着牛乳倾倒的动作往四周袭来，与此同时出现的还有一股浓郁的牛乳香，是那种人一闻，就会忍不住露出满意笑容的香味，是来自灵魂深处印刻的乳香。
这次也不用郑琬提醒，她将牛乳倒完之后，立即抬着烤盘往烤炉的位置走去。
将炭火从中扒出来，再将烤盘塞进去，封上烤炉门，一套行云流水的动作让郑琬看得满意不已，频频点头。
她觉得自己接下来对于赵青苗的安排，应该也不会有什么问题。
“三娘你最近是越来越娴熟了，居然连下一步的安排都可以猜到。”
“娘子你夸的三娘心虚，牛乳都放到烤盘了，想着就要放入烤盘烤干。”
“哈哈哈！这也算是进步，不是吗？时间不早，也快到回都水监的时辰了。所以接下来整个厨房就只能托付三娘你了。”
听到重要的任务，赵青苗瞬间收敛脸上的笑容，严肃地说：
“娘子尽管吩咐。”
“你看，这时刚刚儿揉好的面团，五份都已经均匀地分配好了。待会儿你只需要等五份面团发到现在的两倍大，然后揉搓排气，放入提前撒有面粉的铁盒中，再次发到两倍大，就可以放到烤炉中烤两刻钟的时间。
其实仔细说起来和馒头的做法差不多，两揉两发，你应该在家中也有做过。”
赵青苗听到郑琬用自己熟悉的事务形容，心中紧张的情绪消散不少，对自行负责烤面包的事情也有了不少信心。
“娘子放心，三娘会按照你的吩咐严格行事。”
“那就好，你仔细看着，这里就交给你了。”
郑琬交代清楚之后，迅速赶往都水监，刚进入后厨，大家就发现了她通红的脸。
赵青悠更是凑上来关心道：“娘子不必如此着急，大家都按照你离开前的吩咐，已经把需要的食材都处理好了，距离制作晚膳还有时间，还来得及。”
闻言，郑琬抬眼往厨房各处看去。
果然和赵青悠说的一样，中午离开前吩咐的事，大家的确是都已经做完了。
安心地擦了擦额头的汗珠，感激地说：“大家辛苦了，马上就开始今日晚膳的制作。”
“郑娘子太客气了，大家一直不都是这样过来的吗？”
“而且您对于后厨的流程安排合理，大家最近做起事来都轻松不少，合该我们感谢娘子才是。”
……
大家七嘴八舌地说着感谢的话，一时间整个后厨都被其乐融融的氛围包裹着。
简单说话之后，郑琬也开始今日晚膳的制作。
晚膳的番茄丝瓜汤很简单，不用她费心，另外两道酸辣土豆丝和芹菜香干也是一样，做起来速度非常快。
需要她费心思一点的也就只有糍粑鱼，今日一早她就让人提前处理好，切成麻将大小的鱼块。
然后用盐、酱油、白酒和花椒粉腌制之后，放在庭院中阳光最烈的地方晾晒。
此时拿在手里，表面已经是半干的状态，甚至摸起来还有一点胶质感，虽然还达不到正宗的风干鱼状态，但是这个时候吃也别有一番风味。
将所有需要的食材都拿到灶台旁边后，郑琬看着江曼说：“生火吧，只需小火。”
而后用手感受镬内的温度，倒油，将晾晒半干的鱼块倒进入，这次几乎没有从镬内听到什么动静。
只有热油将鱼煎出来的香味，顺着热气不断往四周扩散。
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