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正如林舒所言,08年经济危机是一次大清洗,一大批大大小小的奶茶品牌相继倒闭,从业者纷纷退出。
2011年的台岛塑化剂事件,又是一波清洗,又是大量奶茶品牌倒闭。
可以说,当下是最适合做奶茶的一年!
竞争最小,发展最好!
明年出现的喜茶,就是在这个时间段发展起来的。
“没错,眼下是做新中式奶茶的好时候。而你的竞争核心,就是绿色健康,高品质的原材料!”
王逸一针见血地指出关键:“用高品质的原叶茶+鲜奶作为营销核心,去对标友商那些奶精,橡胶珍珠,植脂末,氢化植物油等,完全是降维打击!再加上新中式奶茶的创新,和极佳的味道,绝对可以脱颖而出!”
林舒眼睛一亮,牢牢记下:“这些营销特色,我都没想到。”
王逸却是继续道:“还不够。新中式奶茶可以做出独特的韵味,再结合国风营销,不愁不火。就按照东方原叶茶+鲜奶,绿色健康,零植脂末,零反式脂肪酸,零氢化植物油去宣传。以及国风宣传,打造成新中式奶茶的鼻祖,和国风奶茶的鼻祖!如此一来,后续其他品牌再做新中式奶茶,都是跟风!”
“好!”林舒牢牢记下,彻底明白了王逸的意思。
任何行业,鼻祖都是最重要的。
一旦地位确立,后来者都是弟弟。
“还有产品体系,日照青山很不错,但不够,还要多做几款新中式奶茶,以及新中式果茶,新中式奶盖,把产品线丰富起来。”
“这没问题,我还研究了几个品类,一会我做出来,你尝尝。”林舒笑说。
她也想不到,小时候嫌茶苦,自己瞎鼓捣的东西,就是新中式奶茶了!
大几百块上千一斤的茶,被她掺入牛奶饮料,还有亲戚说她糟蹋茶,浪费。
幸好林建业是个女儿奴,不仅没有批评,还反怼了那人:“我林建业的女儿喜欢就好,关你屁事。”
当然,若是郑家这边的亲戚,林建业不好直说,都是郑柔怼过去。
不过林舒也是个很懂事的孩子,自那之后,就很少拿着名贵的茶霍霍。
反而拿一些口粮茶做实验。
比如日照绿茶,这年头也就一百左右一斤,那就无伤大雅了。
而要做奶茶,批量制作,太名贵的茶也不现实,成本太高。
说白了,一杯20块的奶茶,配不上大几百上千一斤的好茶。
而售价一二百一斤的口粮茶,进价几十块一斤,就恰到好处。
阴差阳错之下,日照青山就出来了。
如此歪打正着,王逸都不知道说什么好了。
不过这个赛道,还是很可观的。
再加上林舒家里就是茶商,和各大茶叶基地都有合作,和很多品牌都有代理,完全可以把成本压低。
如此一来,那就更简单了。
“来,哥哥,尝尝另一款!”
林舒拉着王逸去了厨房,案板上还有另一杯奶茶。
王逸端起来品尝了一下:“这是茉莉花茶。”
“对,茉莉雪芽。我用以茉莉雪芽为茶底,加入牛乳、糖浆和冰块调制而成,口感清新,茶香与奶香相结合,给人一种清爽的感觉。”
林舒笑说:“而且采用的不是低廉的茶粉泡制,那样口感不好。而是采用高窨原叶茶,确保茶味的纯正和口感的层次丰富。”
王逸心惊不已,这特么不就是霸王茶姬最热销的伯牙绝弦吗?
简直是一个套路做出来的。
霸王茶姬也是原叶茶+鲜奶,也是放弃茶粉泡制,选择原叶茶。
也是采用茉莉雪芽做茶底,就连做法都差不多。
虽然具体的配方不一样,口感不是百分百相同。
但林舒做同样好喝,甚至比霸王茶姬的伯牙绝弦更好喝。
无他,霸王茶姬考虑成本,会选择窨制次数中等的茉莉雪芽,甚至换成成本更低的茉莉毛尖。
而林舒做的这一杯,则是选择窨制次数高的茉莉雪芽。
一分钱一分货。
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