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卖身契掏出来呈上去，再按规矩给了十文的书墨费，秦夏简短地说明来意。

虞九阙是他买来的夫郎，而不是奴婢，所以此番不仅要改籍，还需要户房将虞九阙的名字登记入秦家户册，往后便要正式算口税。

小吏扫了一眼卖身契，核对过上面的官印和牙行的印鉴，见怪不怪地开始办事。

没等多久，就有一本册子推到二人面前。

“可识字？识字就签字画押，不识字的话只画押也可。”

得知两人都是识字的，小吏指了指一旁的炸毛毛笔，看起来不想多说一个字。

秦夏和虞九阙各自执笔签字，秦夏留意到虞九阙特意换了字体，仿佛笔十分不好使似的，将没几笔的两个字写得歪歪扭扭。

按过手印，小吏当着他们两个的面撕了卖身契，丢到一旁，灌了一口冷茶后朝后面招手。

“办结了，下一个。”

走时秦夏看了一眼，齐南县是个大县，底下镇子一双手数不过来，村落更是星罗棋布，才一会儿队伍愈发长起来，蜿蜒如蛇。

反观户房只有孤零零的一个小吏，可见这大雍的“窗口服务”也不好干，也不怪那吏员吊着一张脸。

走出衙门，虞九阙再度被秦夏牵起手。

“听闻甘源斋上了新的点心，咱们回去绕点路，买上一匣子尝尝。”

虞九阙紧跟在秦夏身边下了台阶，听相公一一数过点心要买多少块，与此同时心中暗道：只是不知相公隐去不提的“惊喜”到底是什么。

没顾上多问，中午在食肆忙了一遭，下午两人又赶着去牙行。

走之前虞九阙留意到秦夏和方蓉说了几句话，后者点了点头，又笑着朝自己所在的方向看了一眼。

虞九阙的直觉告诉他这怕是与自己有关，既然猜不真切，所以不动脑子了。

相公有意瞒他，他便安心等着。

城中，邵家牙行。

这家牙行在城内算是不小的，做的生意也杂。

过了晌午，更是人来人往。

有来买奴仆的、寻脚夫的，有倒卖货物、牵线搭桥的，也有来蹲在门口盼着得个散工做，抻着脖子等东家的。

这里三教九流皆有，秦夏护着虞九阙，跨过牙行的门槛。

有牙人迎出来，问明来意。

得知他们是想给自己食肆招个伙计，遂又多问了一句，譬如想要汉子还是姐儿、哥儿，年岁有无要求，需会些什么本事。

譬如这伙计若是要在前头跑堂传菜，就找口条利落的，样貌也得端正，如若是要在灶头做事，至少得通晓三两厨艺，假如就是找个粗使丫鬟或者婆子，那最容易，来个力气大又老实的就行。

秦夏是想要个帮厨，却不需本事多厉害，最开始能忙着切菜备料足矣牙人听明白后，掏出随身的本册翻了翻，便领着他们进去寻人。

最后看了一圈，两人选中了一个哥儿，名叫庄星，今年已二十有一。

说是家里没人，在齐南县也无屋产，靠给人为仆讨生活。

模样不出挑，太阳穴附近还有一枚胎记，黑黢黢的，哪怕有头发挡着也怪显眼。

按理说这个岁数的哥儿九成九都婚配了，他却还是独自一人，不知和这胎记有没有关系。

看一双手是做惯了活的，本人也说自己不怕吃苦。

“我模样粗鄙，上不得台面，没人乐意讨去做夫郎，我也想明白了，此生不图靠嫁汉吃饭，只求学一门日后能安身立命的手艺，能养活得了自己。便是老爷不给银钱，只要管吃管住，我也愿意去。”

他话说得恳切，听起来也是个拎得清的，牙人也证明此人确实有些厨艺傍身。

“这哥儿过去是城中刘府灶房里的杂役，做些舂米烧火、洗菜切菜的活计，后来因刘府是一个犯了事的官员外家，刘府遭了连累，发卖了不少下人，他也是其中之一。”

见如此，秦夏便让牙人朝牙行后厨讨了一套案板菜刀并一根蔫巴了的萝卜，吃是不太能吃了，试试刀功还成。

“一半切薄片，一半切丝。”

秦夏说罢，那星哥儿便动起手来。

先三下两下给萝卜削了皮，然后唰唰切起来。

动作称不上多熟练，切出来的片和丝比不上郑杏花，可也算是入门的了。

秦夏问过虞九阙的意思，见夫郎点了头，才同牙人道：“就是他了。”

庄星面露喜色，朝秦夏和虞九阙深深行了一礼。

把庄星带回食肆，各自见过。

秦夏立于众人面前道：“以食肆的规模，怕是很长一阵子都不会添人了，日后还望诸位都本分做事，我与你们小掌柜必定不会亏待大家。”

包括庄星在内的四人都齐声应是。

这日过后，庄星就在后院剩下的那间后罩房里住了下来。

他随身带着的只有一个小包袱，里头有两身换洗衣裳，一些日常用度。

秦夏与他签了契书，头一个月按照一日三十文的工钱算，一个月后若是彼此都觉得合适，便涨到一日五十文。

别说五十文，就是三十文都远超庄星的预想，他在刘府当下人的时候，一个月才有三钱的月钱，平摊下来一日不过十文。

大户人家都是外头看着体面，其实里头寒酸强撑面儿的多了去了，账上没钱，就从下人手里克扣。