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对于秦夏这个掌柜他们也是满意的，看着年轻、亲和，不像是那等眼高于顶的东家，一看就事多。

有黄氏兄弟在，面艺不成问题，他俩信手拈来，甚至不用排练。

反观秦夏想做的第二样表演，就稍微麻烦了那么一点——他想在大雍做一个棉花糖机。

不是论袋卖的棉花糖，而是那种街头小贩用一根竹签现做出来的。

个中原理秦夏了解，只是不知此处的匠人是否能够成功复刻。

找到的铁匠听完秦夏的描述和带来的图纸，拧起眉毛。

他想象不出“棉花糖”是什么东西，但听懂了秦夏想要什么。

大约就是打一口大锅，中间套一个小碗，碗底钻细孔，放入糖浆。

这下面连一个旋转的装置，当锅和碗转得足够快，糖浆就会被甩出形成糖丝，从而交缠在竹签上。

“能做，但不一定能成。”

他摸摸下巴，没有同秦夏把话说定。

秦夏也知道，古时没有电力，要想旋转，只能连一个手摇或者脚踏的装置。

“做是您的事，成不成是我的事，您不必担忧。”

秦夏按照尺寸付了定钱。

他不希求这东西做出来，能把现代的棉花糖复原个十成十，只求做到“独一无二”，那他想要的效果便足以达成了。

有了棉花糖，自家品饴坊的糖果子也不能缺席。

而四月下旬，四封回信，与从平原府运来的糖果子与果子酒，是跟着肖家的商队一起进京的。

“肖掌柜，好久不见。”

“秦掌柜！别来无恙！”

两人隔着几步远就开始打招呼，颇有种他乡遇故知之感。

因督公府不方便，秦夏在还未正式开张的和光楼招待肖守。

肖掌柜看着这气派的铺面，一路点头。

“以后我等来京，总算有了去处！”

一想到别人再也难尝到秦夏的手艺，他一年里却至少能来这里吃几顿，嘴角都要咧到耳朵根了。

“九掌柜这会儿不在？”

齐南县众人至今仍不知虞九阙的真名，还照例按照过去的习惯，称呼他为秦记食肆的小掌柜或是九掌柜。

“阿九尚管着别的营生，白日里不常在此。”

肖守不疑有他，都说九哥儿出身显赫，那在京中的产业必定不止一处。

他是老生意人了，深知什么该打听，什么不该打听。

肖守到时是下午，秦夏给他介绍自己新纳的三个伙计，又留他吃饭。

肖掌柜擅记人脸，竟是认出了高阳。

“等等，你是不是常悦楼的那个厨子？”

他记得过去曾在常悦楼设宴，因吃到一道烩松肉，觉得滋味甚好，教人喊来掌厨的人打赏。

正是那时见过高阳。

“小的从前的确在常悦楼做事。”

肖守惊讶地看向秦夏。

“你千里迢迢来盛京，居然还挖走了常悦楼的厨子？”

在有秦记食肆之前，他们这些个饕客是经常去常悦楼的，在肖守的印象中，高阳算是里面厨艺出挑的。

秦夏笑言：“我哪里有那么大本事。”

高阳也顺势将自己的经历讲与肖守听，后者听罢道：“那常悦楼浑是不讲理的，也不怪现在几乎没什么生意，唯有些人仍喜他雅间的装潢体面，去那里摆席面罢了。我现在使府上的人去叫菜，也仅仅吃一道常家坛子肉罢了。”

又说为了挽回沾上官司后江河日下的名声，现下的坛子肉已经是重新出山的常老爷子亲自掌勺。

“吃一回，少一回咯。”

肖守如斯感慨。

晚食时分，秦夏亲自下厨。

这顿饭，他和肖守二人对酌，高阳作陪，菜不需要太多。

其中当做“头菜”的，乃是羊肉。

入夏后宜吃羊肉，解暑去燥、补脾益肾。

恰好肖掌柜最爱吃的也是羊肉。

京城更靠北，这里养的羊和齐南县的羊品种不同，秦夏觉得更好吃些。

羊肉菜一共做了两道，其一是葱爆羊肉。