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第140章 水平有问题（第2页）
或者说来这里吃饭的客人，就没一个简单的，一般的服务行业，都不会得罪客人。
这个主厨赶紧说道：“实在是不好意思，我们的这个切菜工不太懂三文鱼，在切的时候，可能破坏了其中的纤维组织，所以影响了口感。”
听起来扯淡了一些，不过真正的顶级三文鱼，在切的时候，对刀具还有刀工的要求是特别高的。
必须得切的很均匀很细致才行，顺便还不能破坏鱼肉本身的组织跟纹理，不然的话，就有一定的变化了。
具体是不是切片的时候出了问题，说句实话苏洵凭借肉眼根本就看不出来，凌飞明显要被拉出来背锅了。
老实人，果然还是惨呀。
那个四十多岁的客人则说道：“你们抓紧给我换一份，今天带我女朋友来，就是专门吃三文鱼的，竟然给我整出这么一回事。”
苏洵看了一下那个还挺漂亮的女人，感觉她稍微有一些懵逼，也没怎么说话。
估计她也不懂这么多，估计就是这个男的装逼，感觉吃着口感不对，就开始找事了。
主厨的脸上。露出了一抹挺为难的神色，只听他说道：“先生，实在是不好意思，这份三文鱼是北欧那边进口的顶级帝王鲑。”
“我们餐厅也就只有这一份了，所以实在是不好意思，没法再给你们提供第二份了。”
名字听起来十分的高大上，还是从北欧空运过来的，估计食材十分的珍贵，看这个样子，应该是的确没有食材了。
那个客人立马就不干了，直接便说道：“那我花了这么多的钱，你就让我吃这个？”
“不好意思，实在是不好意思，这份菜品直接给你免单，然后再赠送你几个菜，你觉得怎么样？”主厨的反应也算及时。
这家餐厅就是主打高档跟服务的，一定要让客人的感受很好才行，不然的话，岂不是坏了名声。
一旦客人那边出了问题，肯定得赔偿的。
四十多岁的那个中年人，看起来还是很扫兴的样子，他直接说道：“真没想到，你们这么有名的大餐厅，做出来的三文鱼，还能有问题。”
主厨脸上表情不太好看，他直接说道：“不好意思，都怪这个切菜工，他经验不足，私自就把这三文鱼给切了，回去我们一定会对他进行处理的。”
“什么叫我私自切的，是你让我切的呀，我都说了没切过这个，你就说顺着纹路切就好了。”
凌飞立马反驳了一句，他虽然老实，不过这并不代表着，他就会随便的背锅了，那是不太可能的事情。
主厨一看这家伙还敢顶嘴，感觉很没面子，立马便火了，怒斥道：“这里有你说话的份吗，告诉你，这份食材的费用还有损失，你全部要给我赔偿。”
苏洵是听不下去了，这个主厨人品不太行，就算凌飞真有问题，你也不能这么说，毕竟他也是后厨的人呀。
而且苏洵真的不相信这完全是凌飞的问题，估计这个家伙处理的也不到位，真要是有顶级的手法，再怎么切，口感也能保持住。
只听苏洵说道：“我倒是觉得，做这三文鱼的人，可能水平有问题，跟谁切的，没什么关系。”
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