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第363章 土灶里燃烧的火焰（第1页）

沈墨和姜夏分别也没有太长时间，算不得久别重逢，不过在这种危难环境相见也算得上是他乡遇故知了。

沈墨三两步走了过去，惊喜得在姜夏后背拍了一把：“你怎么也在这！”

姜夏拉着沈墨走进厨房后面，来到一位正在检查食材的老者面前，介绍道：“师父，这是沈墨你应该认识吧，沈墨，这就是我师父，龚军。”

“龚师傅好。”沈墨认真打了个招呼。

“好了，这一批没啥问题，赶快进行食材的处理吧。”龚军对旁边人嘱咐了几句，随后才转头看向沈墨，“条件所迫，咱们就不要做太多客套了，你带来了多少人？”

沈墨伸手招呼远月的成员们走了过来，姜夏此时还在沈墨耳边小声说道：“我师父当年川省大地震就是厨师志愿队的队长，这次也是他领队，经验丰富，可以的话我希望你们也能听他指挥。”

沈墨点了点头，正要开口，可龚军却是看着远月的学生们已经皱了皱眉头：“怎么派了一群孩子过来？”

“您老也别担心，虽然我们年纪不大，但是厨艺都是过关的，有事您吩咐就好。”沈墨跟着补充了一句。

“我倒不是担心你们的厨艺…”龚军皱了皱眉，最后还是摇了摇头，开口询问，“会用柴火灶吗？这里没有足够的燃气灶给你们用啊。”

这还真是个问题，哪怕是沈墨，对柴火灶也只能说是会用，但对火候的掌握肯定是不如平时直接用燃气灶那么顺畅的。

果然，在听到沈墨的翻译之后，远月众人都是有些茫然摇了摇头，也就是田所惠，在老家，回乡下爷爷奶奶家时算是点过炉子，但也没有用柴火做饭的经验。

“算了，学吧。”不再纠结，龚军不再纠结，指了指旁边的一大筐土豆，“先麻烦你们把土豆皮削了，切成块吧。”

这个问题并不算困难，沈墨很快就带着几个人忙活了起来，期间，还阻拦了一下爱丽丝的操作。

“先不要洗了，等到削完了皮，再统一进行清洗，干净的水资源是很宝贵的。”拦住了洗一个土豆削一次皮的爱丽丝，沈墨扭头看向其他几人。

出乎了沈墨的意料，这些学生们还都算是适应的很快，此刻工作起来也都十分投入，而其中最适应的，恐怕就是叶山亮了。

别看他一副贵公子的模样，但小时候他只是一个露宿街头的流浪儿，所以面对困难的环境时，他的眼神中甚至流露出了一丝怀念的情绪。

“刚好，我跟你们讲一下这段时间烹饪的几个重点吧。”一旁，刚刚调试好灶台的龚军走了过来，“第一，沸进沸出，也就是蔬菜必须要经过沸水焯透；第二，要少加油多放盐，油多不利于消化吸收，易引起腹泻，而天气炎热出汗，需要补充盐分；第三，不能出现生食，所以日料里的刺身之类食物就不要尝试了；第四，从工艺上，多用炖、焖、煮等烹调方式，保证菜品入味可口；第五，决不提供隔餐隔夜剩饭剩菜，当天菜就要当天全部吃完。”

听着沈墨的话，几个人也都没有多说什么，只是默默记在了心中。

处理完土豆之后，又开始处理起了大量的各种罐头，期间，田所惠因为有生火的经验，被叫了过去给搭建的临时土灶生火。

旁边，还有几个寺庙里的僧人正在劈柴，此时见到有人开始准备生火，纷纷抱着柴火走了过来。

“谢谢。”虽然知道对方大概率听不懂，田所惠还是很礼貌得道了声谢，先把一些方便引火的报纸废纸等东西铺在炉灶底下，转身就拿过柴火，可是此时，她的手却突然一顿。

此时，她手中的那块柴火上，正有着一个木雕的佛头，似乎在讲述着这块木头的来历。

抬起头，田所惠看向了又抱着一捆柴火走了过来的僧人，赶紧伸手指了指木片上的佛像。

僧人似乎明白了田所惠的意思，只是摇了摇头，冲田所惠双手合十行了个礼，转身继续去忙其他事情去了。

有些怔怔得看着僧人离去的背影，她突然感受到自己手中的木柴被抽走了，转头一看，原来是沈墨处理好了手头的工作，过来给她帮忙了。

田所惠还有些怔然的样子，沈墨笑了笑：“救人一命胜造七级浮屠，对他们来说，这也是一种修行，别在意那么多，快干活吧。”

把手里的木片立在引火的纸上，沈墨取过一些比较细的木棍，围着中间的木片搭成圆锥状，搭完一圈之后，松开了手，柴火竟稳稳立住了。

“还行，算是没忘了手艺。”沈墨对旁边的田所惠说道，“这种塔型架法，通风最好，生火也最旺，燃烧也最充分，说白了，就是从内层开始，从细到粗，把柴火搭成圆锥状，最后点燃下方的引火物即可。”

田所惠学着沈墨的样子，在旁边的灶上也尝试了起来，几次之后才掌握到了诀窍，成功搭好了柴火。

而沈墨真正赞叹的，是这几个现场垒起的灶台，听说就是出自龚军之手，整个灶台通风顺畅，排烟充分，虽然没有鼓风，但是火烧起来之后，只要通过调整遮挡在通风口前的简易盖子，调整入风量的大小，就可以顺畅调整火势的大小。

所以在生火的时候，沈墨是有认真进行观察的，这可算是个绝活了，他也是死死把这个土灶的结构给记在了脑海里。

他一开始还在疑惑，明明是志愿队，应该不至于还得现场取材，用砖头碎石搭配着黄泥垒灶台吧，随队肯定会带更好的东西。

但是在实际上手之后，沈墨觉得，那种能通过拆解携带的便携灶台，没准还真没这个土灶好用，只能说老一辈的大厨们，各个都是身怀绝技的。

等到火升上来之后，沈墨架起了大号的蒸锅，开始了今天的第一道菜品的烹饪。