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第230章 八强夺冠（第1页）

“这就是一道典型的创新菜了。”沈墨说道，“在有些席上，会以水八仙开席，但那是多道菜，像陈思远这次一样，直接合成一道菜，确实是比较少见的操作。”

“没错，这几种食材虽说互相之间风味有所配合，但是用量调味都应该有十分的讲究。”绘里奈点头，“一般来说，没有特殊的原因，不会选择把这么多种不同的食材共同成汤，凭空给自己增加了工作量。”

“不止是用量和调味。”沈墨补充道，“几种食材加入高汤的时间也是需要尝试的，反正要是让我说的话，应该是先下莲藕和芡实，之后加入慈姑、茭白、菱角和荸荠，而水芹和莼菜是临上菜前才入汤的，而且就算是这个顺序，不同食材具体炖煮的时间也需要进行多番尝试。”

“我觉得还得是莼菜。”江南突然开口了，“你们应该在讨论汤里的食材吧，但我觉得真正把这些风味融为一体的是莼菜。”

沈墨此时也舀了一勺汤，此时冬季，莼菜的叶片已经自然卷了起来，正是风味最佳的时候，入口圆融，鲜美滑嫩，完美展现了自己的特点。

莼菜自身并没有太过强烈的风味，但是搭配这种鲜香的汤时，能够凭借自身的特性，将汤的风味更提升一个层次。

“确实，莼菜这种特性真的很神奇。”沈墨点头表示了认可，“难怪会有莼鲈之思这种特殊的典故啊。”

陈思远此时已经结束了评分，92.3分，分数并不算很高，根据评委的说法，这道菜融合的已经很优秀了，但是有些太过于强行追求这八仙了，完全可以通过减少几种食材的方式更加突出全新食材搭配带来的风味。

至此，八强战最后的评分工作已经完全结束了，排名也随之公布。

第一名：沈墨，94.9分；

第二名：江南，94.1分；

第三名：姜夏，94.0分；

第四名：林瑾，93.5分

第五名：刘阳，93.1分；

第六名：陈思远，92.3分；

第七名：王莉，91.2分；

第八名：林晓梅，90.3分。

这个分数差，其实比沈墨想象的要更少一点，可以说，哪怕他的菜有哪怕一丁点失误之处，就很有可能失去第一的位置，甚至可能落后好几个名次。

不过就像赛前说过的，这群家伙都是全国选出来的天才，而且从小学菜，沈墨也就比他们年长个不到十岁，还是半路出家，这一场能赢下了真的是已经尽力了。

不过，如果现在重新再赛一场的话，沈墨是有信心起码再把分数提高个一分左右的。

没办法，现在的陈立新水平确实有些超模了，最年富力强的身体加上远超同龄人数十年的经验，恐怕已经触摸到了这个世界的天花板，这短短几天时间，也只是把沈墨以前做过的菜再教一遍，沈墨就觉得自己的水平和之前相比大有提升了。

“要是早点和师父相认，恐怕我这会已经一统小日子的美食界了吧？”沈墨瞄了一眼陈立新，看到陈立新也看了过来，冲师父笑了笑。

喝完了汤，现场众人也是等了一会，直接就开始了青年组的颁奖典礼。

典礼在一个礼堂里举行，除了现场的厨师们，还有一些观众也进入了赛场，似乎还有几位正在直播的网红，全场直播了这一场典礼。

魏会长上场先简单说了几句，阐明协会的创立原则，未来的发展方向，肩负的使命等等，同时说明年轻厨师们代表着华国烹饪界的未来。

对全体青年组参赛选手表示了感谢之后，魏会长将八强选手们都请上了台，挨个介绍了一遍。

“各位应该也注意到了很有意思的一点啊，咱们这一届的青年组比赛，恰好是八大菜系，组成了八强选手，我认为这是个好消息，这说明了厨师新人们遍地开花，各种老手艺也都有了能够传承下去的机会，这让我们这群老家伙们真的是深感欣慰啊。”魏会长含笑说完了总结语，在场下的掌声中开始了颁奖。

八强选手们都有一张证书，前三名有奖杯，沈墨的奖杯当然是最大的那一个。

同时还有十万元的奖金，这个数额对现在的沈墨来说确实算不上很多了，他还是更在意这个荣誉，前世的自己可是没有和这群天才们同台竞争的机会吧。

典礼结束之后，沈墨准备回房间放下东西，突然被一个拿着手机进行直播的姑娘拦住了，同时她正在对直播间说道：“家人们，我身后的就是这一届烹饪大赛青年组的冠军沈墨了，真的是非常年轻帅气啊，沈墨师傅，能和直播间的大家打个招呼吗？”

沈墨还有点懵，不过还是冲着镜头招了招手，随后看向了手机屏幕，直播开了美颜，沈墨觉得自己好像显得更年轻了。

不过这还不算是重点，这姐们的直播间竟然好几万人，接近了十万人，已经算是个不小的主播了。

“哎呀，我平时就会上传一些自己复刻各路名菜的视频，所以粉丝还不少。”这个女主播说道，同时变魔术一样从小小的挎包里拽出来一条围裙，眼里似乎闪着星星，“沈墨师傅，能给我签个名吗！”

签完名后，沈墨看着跑去找其他选手前面的主播，摸了摸自己的鼻子，自己这下，在华国的烹饪界应该也有些名气了吧？

典礼结束之后，沈墨把东西放回了房间，跟着陈立新再一次来到了厨房，今天因为两场的选手都花费了不少的时间，所以开始上课的时间也比平时晚了一些。

“师父啊，明天就要到你的比赛了，你不得去准备一下吗？一天停课应该也没关系吧？”走在去厨房的路上，沈墨还问了一句。

陈立新头也没回得摆了摆手：“不碍事，这次的主要目的也是交流嘛，再说了，你师爷的拿手菜，我还不至于需要做什么准备，说起来，回头你把你那个奖杯也摆我的饭店去吧，咱们俩摆在一起。”