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第2242章 心里更清楚（第1页）

许大茂再次站起来，走到炖锅旁，观察了片刻，忽然感慨道：“赵大哥，真的挺佩服你，厨房里的每一步都像是你精心的雕琢，哪怕是一道普通的炖菜，也能有这么多心思。”

赵爱民轻轻笑了笑，转头看着许大茂：“谁说这道菜就普通了？它不仅仅是土豆和猪蹄，更多的是一份心意。”

锅里终于传来了一阵扑鼻的香气，土豆已经炖得熟软，猪蹄的浓郁香气和土豆的清甜交织在一起，弥漫开来，整个厨房充满了令人垂涎的气味。赵爱民轻轻抿了抿嘴唇，满意地点了点头。

“好了，差不多了。”他语气轻松地说道。

随着土豆炖猪蹄的香气充盈整个厨房，赵爱民微微松了口气。他知道，这道菜的火候已经差不多了，然而，在他心中，似乎还有一个新的念头悄悄生长了起来。尽管这顿饭已经有了足够的分量和风味，但赵爱民总是感觉少了点什么。他的手不由自主地抚摸了一下自己的脖子，心里涌上一股不安和渴望——或许再加上一点海鲜的鲜美，会让这顿饭更加完美。

他转过身，走向厨房的一角，那里堆放着一篮刚从市场买回来的鲜虾。那些虾的外壳透着淡淡的粉红色，显得鲜活又诱人。赵爱民的眼睛微微亮了起来，心里默默决定，这些虾，今天一定要用上。

走到篮子旁，他轻轻挑选了几只，指尖轻轻捏住虾身，感受到那细腻的触感和虾肉的紧实。每一只虾都肉质饱满，带着海水的鲜美。赵爱民心中暗自赞叹：“这些虾，选得真是不错，今天就给它们来个大展拳脚。”他嘴角不自觉地上扬，似乎已经想到了做这几只虾的方式。

他手中拿着虾，轻轻地剥去虾壳，一边熟练地操作，一边脑海中飞速运转着各种做法。他并不想把这些虾做得过于复杂，简单的蒜蓉蒸虾或许会最能保留它们的鲜味。

“蒜蓉蒸虾，配上这土豆炖猪蹄，应该能达到一个很好的平衡。”赵爱民低声自语，心中已有了基本的计划。

许大茂走了过来，看到赵爱民开始处理虾，他好奇地凑近了一些，语气中带着几分轻松：“这次可真是大手笔了，先是猪蹄，接着又是虾，今天吃得肯定不错。”

赵爱民并没有立刻回应，只是专心地剥着虾壳，手指在虾壳和虾肉之间轻巧地游走，剥去的每一层外壳都显得那么精确。“嗯，得加点蒜蓉，最好是把蒜泥调成蒜蓉的状态，那样能更好地吸附在虾肉上，味道会更浓郁。”他轻声嘀咕着，似乎对自己的做法越来越有信心。

许大茂点了点头，似乎完全相信赵爱民的判断：“蒜蓉和虾真是绝配，肯定特别好吃。”

赵爱民瞥了一眼许大茂，笑了笑：“这道菜简单易做，但味道能很好地凸显出虾的鲜美，蒜的香气也能渗透到虾肉里，吃上一口，绝对让人回味无穷。”

许大茂闻言，忍不住吞了吞口水，显然已经开始期待这道菜的美味了。

赵爱民的动作非常轻巧而又迅速，他剥完了所有虾壳，将虾肉处理得干干净净，又拿出了蒜头，准备将蒜蓉切成细末。他喜欢将蒜切成末，这样蒜的香气会更加浓烈，而且能均匀地渗透到每一只虾肉中。

他的刀锋落在蒜头上，每一次切割，蒜香便随着刀尖溢出。赵爱民的心情也随着这一股香气而愈发愉悦，他总是喜欢这切菜时的节奏——那是一种令人放松且专注的时刻，仿佛所有的杂念都在这一刻被切除，剩下的只有这片刻的平静与专注。

许大茂看着赵爱民熟练的动作，忍不住轻声说道：“赵大哥，这手艺真是没话说，每次看你切菜就像是在看一场表演，既流畅又有韵律。”

赵爱民停下了手中的刀，笑了笑：“哪里，做饭嘛，最重要的是用心。”

“我看你做的每一道菜，都不是单纯的为了填饱肚子，而是有一种对食材的尊重和热爱。就像做菜本身，也是一种艺术。”许大茂的语气中带着一丝由衷的佩服。

赵爱民心里微微一动，心头忽然涌现出一股温暖的情感。他低头看着手中的蒜末，觉得这几句简单的夸赞却格外让人心生动力。就像是给了他一种无形的支持和力量，让他更加坚定了对自己手艺的信心。

“你这话说得我有点不好意思了。”赵爱民轻笑了一声，接着又开始了下一步的准备。

蒜蓉准备好后，他将其均匀地抹在每只虾上，动作温柔而有力。随着手指的滑动，蒜香开始弥漫开来，赵爱民也越来越有成就感，仿佛每一只虾都已经准备好，静静地等待着即将到来的那一刻——火热的蒸汽将它们的鲜美与香气完全激发。

“好了，现在就等蒸锅了。”赵爱民一边说道，一边把虾放入蒸锅中。

许大茂看到蒸锅已满，心中更是期待：“这道蒜蓉虾的香气简直无敌，土豆炖猪蹄和这蒜蓉虾搭配，一定能让大家大快朵颐。”

赵爱民淡淡一笑，他知道许大茂说得对，但他心里更清楚，食物的美味，往往来源于它们之间的平衡。今天的这顿饭，他不仅仅想让味道更加丰富，也想让这些菜品的搭配更加和谐。

“等一会儿，大家一定会喜欢的。”赵爱民话语平静，眼中却带着一丝淡淡的自信。

他把目光投向了自己的院子，这个四合院是他祖辈留下的老房子，经过几十年的风风雨雨，依然显得古朴而别致。院子虽小，但倒也整洁，房屋四周被一圈古老的石墙围住，院中央有一个小小的院子，种着几棵果树，果实成熟时，空气中弥漫着一股天然的清香。赵爱民把厨房设置在后院的东角，那里通风好，阳光透过槐树的枝叶洒下，给整个院子增添了几分生气。

他总觉得，只有在这片土地上，自己才能真正发挥出创造力。