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萨克米的热灌装生产线还有一个月才能到位。
这段时间陈秉文不想干等。
他准备利用厂里现有的设备和临时改造的灌装线,先小批量生产瓶装糖水试制品,然后投放市场进行试销。
实验室的成功仅仅是第一步。
未经市场检验的产品,再好的技术也是空中楼阁。
瓶装糖水能否被消费者接受,定价是否合理,包装是否吸引人,这些问题都需要通过小范围、可控的试销来寻找答案。
这远比闭门造车或盲目自信更可靠。
陈秉文绝不允许瓶装糖水项目在临门一脚时功亏一篑。
首批试销的产品选择了三款最受欢迎、也最适合瓶装化的糖水:陈皮红豆沙、椰汁西米露以及杨枝甘露。
为了掌握消费者最真实的反馈。
陈记食品旗下的五家标准店、三十个流动销售点,全面进行了铺货。
观塘食品厂,临时灌装区
“文哥,第一批五百瓶,三种口味都齐了。”
高振海抹了把汗,指着码放整齐的纸箱。
陈秉文随机拿起一瓶杨枝甘露,拧开菱形防滑纹的瓶盖,“啪”的一声轻响,轻松顺畅。
他尝了一口,冰凉的口感,芒果的香甜和西柚的微酸完美融合,与堂食现制的差异极小。
“好!”陈秉文眼中闪过一丝满意,“阿海,立刻安排配送,所有点都要铺到!五家标准店、三十个流动点,一个都不能少。告诉伙计们,售价与堂食同价!”
“与堂食一样?”高振海有些迟疑,“文哥,这瓶装的成本更高,还加了瓶子钱.”
“试销阶段,价格要亲民,要让消费者觉得值!”陈秉文语气坚定,“我们要看的是消费者愿不愿意为瓶装的便利买单,而不是一开始就把人吓跑。
等正式量产规模上去了,成本核算清楚,再根据实际情况调整。
记住,记录好每个点的销售情况、顾客反馈,特别是口感评价!这一点最重要!”
“明白!”高振海不再多言,立刻招呼人手装车。
一辆顺达物流的改装冷藏车满载着首批瓶装陈记糖水,驶向九龙港岛的各个角落。
陈秉文没有选择大张旗鼓的宣传,而是采取了一种近乎“静默”的试销策略。
没有广告,没有促销员。
他的目的很明确,就是要观察消费者最真实的消费者行为。
在没有任何引导和干扰的情况下,谁会注意到它?
谁会愿意为这瓶“方便带走”的糖水买单?
口感是否能经受住考验?
包装是否足够吸引人?
定价是否合理?
在大批量瓶装糖水上市之前,这些问题肯定要先了解清楚。
铜锣湾,陈记糖水标准店
午市高峰前。
店员吕珊珊将几瓶瓶装糖水摆在了柜台最显眼的位置。
收银台旁边一个专门定制的展示架上。
冰镇的瓶身凝结着细密的水珠,在灯光下折射出诱人的光泽,瓶身上凸印的“陈记”Logo和产品名称清晰醒目。
“咦?陈记出瓶装糖水了?”一个穿着米白色职业套裙、拎着精致手袋的白领女士刚进店,目光立刻被吸引,好奇地拿起一瓶椰汁西米露端详着,“样子挺好看,干干净净的。
多少钱一瓶啊珊珊?”
“靓女,三蚊五毫一瓶,冰镇的,现在喝正好解暑!”
吕珊珊笑容满面,热情介绍,“这是我们新推出的瓶装系列,方便带走,随时随地都能喝到正宗陈记味道!
你看这椰汁西米露,椰香浓郁,西米Q弹,冰镇口感一流!”
“三蚊五?和堂食一样价?”女士有些惊讶,随即又觉得合理,“倒是不贵。
给我来一瓶试试!正好下午开会提提神。”她爽快地付钱,拧开瓶盖喝了一口,眼睛一亮:“嗯!味道真不错!和店里喝的差不多,还更方便了!
以后下午茶不用专门跑过来了。”
油塘工业区,流动餐车点
线长黎家华刚下工,满头大汗。
看到餐车上新摆的瓶装糖水,顿时眼睛一亮。
“阿萍,快看!陈记出瓶装的了!”
阿萍凑过来:“真的诶!红豆沙也有瓶装的?多少钱?”
“一蚊,和堂食一样。”
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