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两刻钟前。
摊位前空无一人,但秦夏已然开始有条不紊地煎豆腐。
热锅,倒油,将豆腐并排摆上,等时间一到,一铲子下去尽数翻了面,半点不粘不焦。
酱汁一泼,香气顺着风儿刮出去,衬得斜对面大锅汩汩炖着的羊汤都没那么有存在感了。
头两份出锅,给了虞九阙和柳豆子。
后两份则送给了左右挨着的两个摊主,一个卖果子的汉子,以及一个卖热醪糟的妇人。
四个人一起吃起来的情形,惹得周围的摊贩也罢,零星路过的行人也罢,全数忍不住多看了几眼。
当不久之后,远处的街口人流涌动,清晰瞥见有人四处打量后认准自家摊子的方向,直直走来时——
秦夏便知道自己的法子起效了。
“这吃食叫做铁板豆腐,辣的不辣的都有,五文钱一份,郎君可要尝尝?”
“铁板豆腐?”汉子闻言有些失望。
说实话,来前闻着这么香,他还当是荤食。
哪怕这摊子用的“铁板”别处少见,颇有特色,挡不住豆腐的卤水味素来为他不喜。
但凡能做选择,他是一万个不乐意吃豆腐。
可真这么拔腿就走,他也下不了决心。
毕竟在此处略站了一会儿,他已被这浓郁的酱香勾得口舌生津。
汉子咽了下口水,问道:“五文钱一份,有多少?”
秦夏见这桩开门红的生意有戏,笑言:“五文钱可以得五大块,郎君是今天小摊头一位主顾,你若是要,便多给您搭一块。”
汉子一听,顿时来了精神。
切好的豆腐他抻头看过了,蛮大的一块,厚度也有,不是那等抠门的食摊。
“那便来上一份尝尝。”
说罢当即解开钱袋,数出五个铜板。
虞九阙那头收了钱,这头秦夏即以木筷夹起数块豆腐再次放上铁板,发出“刺啦”一声响。
待单面金黄,又用事先准备的小刷子,蘸取酱汁,轻刷一层。
现下用的酱汁,是在之前简易版的基础上又添了适量的花椒粉与胡椒粉提味。
可惜现下没有酿制蚝油的技术,不然若能再加点蚝汁定会更鲜。
“您要辣的还是不辣的?”
得到“不要辣”的答案后,秦夏遂没朝辣椒罐伸手,转而撒上翠绿葱花,大功告成。
“您拿好,小心烫口。”
热气袅袅的一份铁板豆腐入了汉子的掌心,顾虑秦夏的提醒,他好歹吹了两下才张嘴去咬。
第一口先是尝到外面一层酱汁,浓郁咸香,再往里吃一层,则是煎过的豆腐,外焦里嫩。
加之有切得碎碎的葱花中和,完全没有腻口的感觉。
“和闻起来的滋味一样,好吃!”
汉子直白地给出评价,正打算端着纸盒边吃边走,岂不美哉,结果一转身骇了一跳。
分明来时这周围一个人没有,怎么等一份豆腐的时间,就聚了这么多人头?
他哪里知道,这些人都是闻香而来,又担心花了冤枉钱,全都在等他这打头阵的尝鲜。
已有那耳朵灵的,听见了秦夏多送汉子一块豆腐的话,赶忙挤上来道:“我和他是一道来的,不过被他抢了先罢了,我也要一份,老板你也给一块的搭头呗。”
其实花五文钱买的鲜豆腐,大约能做三份铁板豆腐,且秦夏是从柳家买豆腐,一板的价格比市价还要便宜两成。
也就是说撇去酱料的成本,一份五块的铁板豆腐,五文钱中,秦夏能挣两文多。
多送一块,也无非是少挣个零头。
眼看摊子前零零散散也围了六七个人,秦夏想了想道:“我们也是小本生意,还望诸位体谅,不过既然这位郎君说了,从现在起往后九位,都多送一块!”
他说话的声音不大,但足够正在等候的这群人听见。
果然其中原本还在犹豫的,听到这句都不由自主朝前走了一步。
送到手的便宜谁不占!
一小会儿工夫,虞九阙腰间拴着的钱袋里便进了五十个铜板。
他手碰过钱后都会快速用手巾擦一下,再去拿纸盒和竹签。
拿的时候也会注意着不碰会接触到吃食的部分,排队的人里有的瞧见这一点,便对这巴掌大的小食摊多了些好感。
开头那汉子见这么多人买,问后得知自己再买一份还是给六块,于是又拿了五文钱买了一份,这回要的是辣的。
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