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第63章鹿油水煮鱼 求首订支持（第2页）

他用一个自制的大木勺，在鱼片刚刚烫熟的瞬间，便将其迅速捞出。

所有鱼片在一个陶锅里，堆得像小山一样、冒着热气、鲜嫩欲滴的鱼片便准备就绪。

“现在，是这道菜的灵魂步骤了！”

林予安将另一个干净的不锈钢锅置于火炉上，用大火烧得滚烫。

他挖出一大块之前熬炼好的乳白色的鹿油，投入锅中。

鹿油在高温下迅速融化，并很快被烧得滚烫，表面开始冒起阵阵清晰可见的青烟。

与此同时，他将部分还算新鲜的野生葱，切成了更细的葱花，均匀地撒在那雪白的鱼片之上。

看着锅里的油已经完全液化，林予安端起那锅滚烫的鹿油。

毫不犹豫地，猛地浇淋在铺满了野生葱花的鱼片之上！

“滋啦——！！！！！”

一声极其响亮的、令人头皮发麻的爆响瞬间在石屋中炸开！

滚烫的鹿油与鲜嫩的鱼片、清新的洋葱花接触的瞬间，激起一片剧烈的油爆。

一股混合了被热油激发出的浓郁葱香瞬间弥漫在周身。

被热油浇过的洋葱花瞬间变得焦香四溢，，而鱼片表面则被热油，牢牢锁住了内部的汁水和嫩滑。

满满一大盘热气腾腾、香气扑鼻、表面还‘滋滋’作响的荒野版‘鹿油葱香水煮鱼’，大功告成！

林予安迫不及待地夹起一片被热油浸润过的鱼片。

他吹了吹气，小心地送入口中。

“唔——！”

鲜嫩口感与浓郁的油香瞬间在口腔中爆发！

鱼肉的口感滑嫩到了极致，几乎不需要咀嚼就在舌尖化开，鲜美无比。

而经过热油“爆香”的野生洋葱，其辛辣味已经与醇厚的鹿油香味完美结合！

“太好吃了！这个和爆鹿肚一样好吃，一个是脆嫩，一个是滑嫩。”

林予安一边大快朵颐，一边对着镜头赞不绝口。

当最后一口鲜美的鱼肉滑入腹中，林予安满足地长长呼出了一口气。

他感觉浑身的每一个细胞都因为这顿丰盛的大餐而舒展开来！

他小心地用木勺把剩下的、金黄透亮带着葱香的鹿油刮出来，倒进一个备用的锅里。

处理完剩余的鹿油，林予安的目光投向了那只，巨大的湖鳟鱼头和鱼骨架。

“鱼头很容易坏，必须要及时处理，我打算用这些‘边角料’，熬一锅鱼头汤。”

“在野外任何能获取到脂肪的东西，都要最大程度的利用起来！”

他将那巨大的湖鳟鱼头，用伐木斧斧从中间大致劈开，和几段粗壮的鱼骨架，一同放入不锈钢锅中。

“滋啦——！”

鱼头和鱼骨接触到刚才吃水煮鱼剩下的鹿油，瞬间发出一阵剧烈的爆响，大量的水汽蒸腾而起。

林予安一边翻动着锅里的鱼头鱼骨，一边对着镜头传授着他的烹饪心得。

“在下水煮之前，先用热油将鱼头和鱼骨的两面都煎至金黄。”

“不仅能通过高温去除大部分的鱼腥味，更重要的是，能让后续熬出的汤色更加奶白，口感更加醇厚。”

当鱼头鱼骨被煎得差不多时，就全部倒入那锅尚有余温的“野生洋葱水”中进行慢煮。

林予安往锅里又加入了几段切好的野生洋葱，然后盖上陶锅的盖子，文火慢炖。

在等待鱼头汤熬制的时间里，林予安并没有闲着。

他准备趁着新竿光环还在，继续去尝试钓鱼！