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第2135章 爽快的大姐（第1页）

白叶看着宋小宇将各种食材都装入自己手里的篮子里。

一般制作高汤的食材基本上都有。

鸡鸭肉骨爪子，猪骨猪蹄，干贝等等，另外还有一些比较少见的，白叶询问才知道那是鹿筋。

这样冷门的食材还有好几样，此外还搭配了干香菇等几样食材一起炖汤。

白叶还真不知道这昆仑鲍甫的汤竟然林林总总需要二十多样的食材。

各种食材分别需要处理，知道白叶是章独岚的师弟，是董建舒的徒弟，宋小宇索性收手，让白叶直接上手，自己就在旁边指点。

这一通各自处理最后放入大锅里熬汤，已经是好久之后了。

“这汤要小火慢炖十二个小时，恐怕你明天还要过来一趟了。”

“没问题！”学习厨艺，白叶从来不觉得麻烦。

“鲍鱼我已经泡上了，现在我们去看看龙趸皮。”

经过四十分钟的干蒸，这龙趸皮在热力烘托之下，鱼鳞都已经乍起。

“冰水浸泡两小时。”宋小宇将龙趸皮丢到早就准备好的冰水里。“等咱们吃了饭，就可以继续了。”

趁着这个时间，宋小宇又将几道菜上桌，最后上桌的就是这一道昆仑鲍甫。

那是早就已经熬好的汤，过滤之后继续来炖鲍鱼，用这些食材的精华味道将鲍鱼炖透，最后再将这融入了鲍鱼滋味的汤汁里，放入泡发好的龙趸皮。

小火慢炖两小时，就是成品的昆仑鲍甫了。

宋小宇这一次也是下了本钱。

材料下得十足，火候味道都绝了，刚一出锅白叶就用力的深深嗅了一口。

就这一锅汤加上鲍鱼，别说用龙趸皮这么高端的食材，那就是丢了一副鞋垫，他都得使劲嗦两口。

有服务员小姐姐帮他们将菜肴都端上去，他们俩人也跟在了后面回到了包厢。

这一路上，这昆仑鲍甫的香气飘飘荡荡的也引起不少人的注意，顺便又有不少人预定。

“宋哥，你这边的生意可真不错啊。”白叶由衷地夸道。

关键是，宋小宇这边不但是中西合璧的，且价格真的不便宜。

能来他这里吃饭的人，各个都是不差钱的。所以店里人虽然翻台率很低，但收入可不低。

“对了，你说的合作伙伴啥时候来啊？”

“她啊，在别的店呢，说不打搅我们吃饭。她会在咱们吃完了饭过来。”

大家对于这道菜，都已经期待了好半天，等菜肴上来就迫不及待地品尝。

鲍鱼虽然好，但在这一道菜里，鲍鱼也只是配菜，主菜还是龙趸鱼皮，也就是这道菜里的昆仑。

完全泡发好的龙趸皮，再经过小火慢炖，已经完全将汤里面的精华吸收了进去。

不但肉质厚实软糯，而且味道十分浑厚。

这龙趸皮原本该是什么味道白叶不知道，但现在这个味道他非常喜欢。

都说这道菜是满汉全席上才有的，不过现在的确也鲜少有人烹制这一道菜了。

毕竟耗时耗力成本又极高，就他们每人面前这一份，其实已经比外面客人的大很多了，可那在店里也要三千块一份。

白叶他们这一顿饭，一边吃，一边聊着烹饪上的事情，倒是将吃饭的时间拖的很长。

一直到下午两点多，这顿饭才算是吃完了。

宋小宇擅长西餐，自然也是专门到国外拜师学过的，白叶正好这方面是短板，就和宋小宇聊了很多。

宋小宇说话也算是有趣，大家听着也不觉得无聊。

很快，宋小宇的合作伙伴俞丽来了。

“你这家伙，说好了吃完饭就告诉我，我过来。怎么这么久？你是不是忘了啊？”俞丽上来就对着宋小宇一通喷，“气死我了。”

“不是，我们这刚吃完啊，我这不是拿出手机正准备告诉你嘛。”宋小宇好脾气地说道。

“啊，这样啊。哎呦，我对不起你，我不该跟你发脾气。”俞丽一愣，“救你的朋友们在哪里呢，快带我去。”

白叶他们就在一门之隔后面的包厢，都听到了外面的对话。

这大姐倒是个性格爽快的人，脾气发的快，道歉更快。