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第五十四章二楼验收
徐管事是前两日才知道这件事的,如今铺子装潢已到尾声,他不常过来,不然早就知道了。
这对萧家来说自然是喜事,人死而复生,一家团聚多和乐美满呐,可偏偏二公子这些日子对林秋然甚是上心。
不仅生意上让利,还吩咐他管萧家食肆二楼的装潢,甚至教林秋然该怎么打点人情往来,甚至屈尊来一楼那样简陋的地方吃饭……徐管事平日就善于察言观色,他总觉得二公子有别的意思。
说实话,徐管事都觉得徐远珩对林秋然很是不错了,还不像只是对合伙人的那种不错。
这下怎么办,徐管事都不知如何向徐远珩说明此事。
林秋然笑了一下,点点头道:“嗯,前几日回来的。”
徐管事体面地道了声恭喜,萧大石还在呢,总不能当着人亲爹的面,跟人儿媳妇说什么。他不再执着这件事,嘱咐林秋然这边出有什么问题再来找他。
这是徐远珩吩咐的,徐管事照做就是。
把人送走之后,林秋然又上来二楼看了看。
因为修的包间,所以过道这儿白日也有些暗,但如果做生意的话,过道会点灯,当然这里面也有匠人的巧思。
灯正好是嵌在墙上的,有莲花座灯,还有云座灯,左边墙上的烛灯是祥云和太阳,右边是月亮和星辰,都是用灯油的。希迈纳墙腰是山水,映衬着星辰日月,不愧是做这些的,若点上灯,更别有一番意境。
光二楼过道的东西,林秋然都能看好久,可真好看。
她伸手摸了摸,这些可都是钱呢,值一头小毛驴。还是自己的铺面好,若是租的,林秋然不可能花这么多钱改。
再往里走,左边为明间,右边为暗间,林秋然打算选些摆饰放上,在这儿看了一会儿她就从二楼下来了,她和史掌柜道:“若是有人感兴趣可以带去二楼转转。”
如今二楼也装潢好了,肯定是快些接生意,早点回本。食肆一楼小,怕人不信二楼能接席面就带上去,总归是眼见为实。
史掌柜道:“那好,这些日子我就和客人说,二楼接席面,可以提前订桌,不过价钱肯定会问到的……”
装潢铺子花了不少钱,这些得算到成本里。
倘若这钱赚不回来,那日后再想卖铺子,不会在铺子的价钱上再加二十两。当然,若是生意好,看在二楼的份上,还能加点钱。
有用和没用的东西一目了然。
一楼菜单上的菜想要涨价可不行,毕竟价钱已经定了,不能因为端到二楼去就贵。
再说大多数出门吃饭也会货比三家,若是太贵,哪怕装潢好看,大约也不会来。
若别的客人想来二楼吃还得拦一拦,很多东西都是会破损的,就比如说一楼的东西,铺子开业一个月多,凳子坏了一条,桌子腿断了三条,还有两个筷子桶摔到地上也坏了。
期间筷子弯的折的都数不清,盘子碗也有碎的,好在都是很普通的东西,这些小钱让客人赔显得小气,都算在食肆账上。
桌子凳子都是能修则修,可二楼的桌椅贵,史掌柜看了都稀罕得不行,若是客人不小心弄花了弄坏了,赔客人咽不下这口气,还说铺子小气不会做生意,不赔,自己咽不下去这口气。
林秋然说道:“我想定几张承办席面的菜单,上面不能说全是新菜,但也多是现在铺子里没有的。”
能解决二楼不能涨价的问题。
就比方说宝塔肉现在铺子里就没有,其实也很好吃,肥而不腻,最下面可以铺豇豆干。到时肉的香味渗进豇豆干里,上面肥而不腻,下面肉香味十足。
这道菜现在没上是因为考验刀工,做出来慢,不适合好几桌人一起点。还比如鱼做的菜,现在食肆只有红烧鱼、酸菜鱼两样。
林秋然的拿手菜还多呢,就像松鼠鳜鱼,如果宴请客人,摆盘上肯定比红烧鱼好。
林秋然觉得一般婚宴白事肯定不会来这边,人多在二楼放不下,一两桌大约肯定要么请人要么自家忙活了。
所以这边多接一些小宴席,满月宴,接风宴,三五好友过来谈事,菜单写几张,里面的菜可以换,都是可以商量的。
史掌柜看完菜单,有的名字比较好听,看不出到底是什么,他道:“那如果客人非得点食肆的菜呢?”
林秋然说道:“那就还得掌柜的和陆凡多说说,要是执意要点也拦不住,不过一楼的菜主量大便宜,放在席面上总归不那么合适。”
菜单上也有红烧肉,不过是改菜后的红烧肉,叫鲍鱼红烧肉,放些珍惜的干货,菜的味道、档次就不一样了,忘了哪回出门,林秋然还见了干鲍鱼。
而且菜单也会依照个人口味,余安有些不是本地人,有钱的也不止徐家蒋家,虽然蒋家现在没落了,大锅菜肯定不能考虑这个。
有道是一分价钱一分货,虽然也是为了赚钱,可吃了就会发现不一样。
史掌柜点了点头,“我明白了,放心吧,这事儿交给我。”
他觉得这个主意不错,重新拟宴请的菜单,味道好吃,菜品漂亮,顺便可以把装潢的钱算进去。若是直接告诉客人去二楼吃饭得掏钱,别说贵了,就算五文十文也未见得乐意。
但是算进菜里,反正客人也不知道。菜单是明码标价的,乐意吃就来吃,不乐意自然就算了,犯不着嫌贵。
做生意嘛,也不能句句都是真话,菜品可以放心交给林秋然,史掌柜就不问好不好吃了,别说牛肉,就算是兔子王八,他也能相信林秋然能做得美味。
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