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第200章 山河宴生死（第1页）

第200章山河宴·生死

小巧的木桶摆在当中，周围摆了盘盏，一盘里装的是炸到了酥脆的肉条，一盏里装的是汤水。

汤水是蘑菇汤汆了干贝，闻着就鲜美异常。

肉条被炸成了金红色，油香中带了醋香。

再打开热烫烫的木桶，里面是加了萝卜、猪肉、虾干、海蛎干一起蒸出来的米饭。

萝卜剔透，猪肉被炒得金黄，虾干和海蛎干看着不起眼，鲜香气是藏不住的。

木桶里堆满珍馐，翠嫩嫩的香葱末洒在其上，又多了许多的动人。

典膳女官解了身上的罩衣，擦干净了双手，整理好衣袍，才行至沈揣刀面前说：

“司膳大人可能看出来下官是做了哪里的菜肴？”

“用的料有干贝、虾干、海蛎干，又有这酸香的炸肉条。”

沈揣刀略一想就笑了，“典膳娘子是从闽地来的？泉州？维扬常有泉州来的客商，我听他们说起故乡风物，也说起过将肉先在醋里腌过再裹了粉糊油炸。”

见沈司膳开口就说出了自家的来历，年近五十的典膳女官脸上泛起了许多欢喜。

“下官早也离乡几十年，这醋肉和萝卜饭只是循着些琐碎的念想做出来，竟然能让沈司膳认出……”

说着说着，她的眼眶就红了。

低头，用帕子擦了擦眼角，抬起头，这位女官仍是笑着的：

“我从前只是粗通文字，被选进宫来才在内学堂学了诗句。

“泉州有座洛阳桥，前朝时候有诗人给它写了诗，其中有两句，我自从听了就一直记着，‘人行跨海金鳌背，亭压横空玉虹腰’，下官这一宴，就名为‘金鳌’，萝卜耐久放，放些虾干鱼干之类蒸饭饭是渔家常做来果腹的，海上凶险，便有金鳌出水救人的传说，也正合了大宴上的吉庆欢喜。”

沈揣刀听着连连点头，拿了碗来将萝卜饭分了，所有菜色都均分，一份给皇后，一份她自己留着，另外两份让人送进了一间抱厦。

那里面还有她从宫外带来的帮手们。

程青梧吃了一块醋肉，喝了一点汤，有些挑剔地看着那萝卜饭，到底是吃了两口。

用帕子擦了擦嘴角，她淡淡一笑：

“一个沈司膳就是个不安分的，带着你们也在本宫面前耍心眼儿……罢了，看你东西做得用心，本宫不与你计较。”

见沈揣刀看向自己，程青梧垂下眼眸：

“你们其他人都好好让本宫看看你们的本事，若是你们都尽心了，说不定本宫一高兴，就真如了你们的意思。”

沈揣刀知道这里面一定是有自己不知道的机锋在的，只笑了下，她自己又吃了块醋肉。

典膳娘子在腌肉用的醋里添了糖，大概是因为泉州本地的醋有回甘味道，可回甘味道是极难调出来的，这肉吃着就是酸甜口，酸是酸，甜是甜。

欠了点儿意思。

萝卜饭倒是出乎意料的好吃，鲜香油润，味道丰富，里面的萝卜尤其好吃。

程青梧原本都撂了勺子，看见沈揣刀挑了萝卜吃，她看着自己碗里被自己特意避过的萝卜，也挑了两块进嘴。

又挑一块。

汤鲜美非常，做法与京中、维扬都大不同，干贝被汆在汤水里，像是仙人从海边提调来了最澄净鲜亮的海水，淋漓在人的额间、舌底。

“饭的味道浓，这汤正好解腻提神，娘娘，您觉得如何？”

程青梧学着她的样子吃了口饭，又喝了口汤，并不觉得如何，只是懒懒摆手：

“既然知道这些新鲜做法，也该多用起来，那尚膳监里的太监们每日钻营着新鲜菜色，连京中的时兴吃食都假作点心送到御前，你们倒是老实，那么些菜几十年都不知道变通。”

被皇后娘娘当面斥责，女官们低着头，恭恭敬敬听着。

“回皇后娘娘，不随意添置新菜，是尚食局老尚食们代代立下的规矩。”

回话的是现在的尚食女官秋琴，她并不精通膳食，却是皇后亲信，不然也不会被钦点为尚食女官。

听她这么说，程青梧有些腻味起来：

“老规矩老规矩，也不知道你们哪来的许多老规矩，怎么这皇帝在前朝就可以随意吃新菜，后宫女人就只配这些老样式？”

秋琴柔声说：“回娘娘，据说是当年尚食局有个女官，因为常爱做些新菜色，被选去了御前……后来，就殉葬了。”

程青梧的眉头一挑：

“殉葬了？先帝将妃嫔殉葬一事都废止了，你说的这事是几十年前吧？因为膳食做的好就殉了？那女官叫什么？”

秋琴看向自己的心腹，立刻有人去寻陈年旧档。

其他的女官们还在做她们的菜，沈揣刀起身溜达着去看，一个女官将鱼肉、肌肉肥猪肉打成了肉泥，加了蛋清之类的再搅拌成茸，瞧着有些像是芙蓉鸡片的做法，又有不同。