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第423章 真哭啦？（第4页）

“既不怨恨上帝，也不和狼人谈恋爱。”

唐磊一笑：“只是喜欢吃血？”

米哈伊尔讪笑一声。

“我们没吃过人的……违法。”

唐磊听乐了：“你这话让我想起我的一些云州老朋友。”

当初问他们为什么不下蛊，他们也是这么说的。

村支书不让！

“不过吃血倒不是个坏事。”

虽说血液里头的营养成分不多，远远比不上肉。

但好吃还管什么营养啊？

不浪费就很好了！

这玩意年年放出来可还挺污染环境的。

“你们毕竟远道而来，今天的血肠，肠衣不够了，没做太多。”

“所以我又做了这个。”

说着，唐磊将盆盖一掀。

一股熟悉的，热乎乎的香气立刻滚了出来！

不锈钢盆里一片平滑的褐色，轻轻一晃，dundun的颤抖着。

光看都知道，嫩的惊人！

“血豆腐，也叫血膏儿，试试？”

唐磊比了个请的动作。

这也是他拿今天的猪血炖的。

新鲜猪血滤掉里头偶尔的血筋，挑挑猪毛。

往里头放上味精，花椒面儿，盐，葱姜。

因为血膏儿吃的就是一个鲜嫩，所以葱姜都要切的极碎。

最好用泡过的姜水，不影响口感。

味儿调好，血里给勺大猪油，然后一点点往里头给高汤。

一边兑着，一边搅拌，让油汤血充分融合，再打个鸡蛋进去帮助凝固。

之后就跟蒸鸡蛋膏一样。

保鲜膜蒙上，上头扎俩眼儿，放蒸锅里小蒸个十来分钟。

现在端到叶戈尔兄妹跟前，上头还飘着一层葱花和油。

喷香。

唐磊先挖了一勺子咂摸了一下。

猪血本身还是比较糙的。

直接蒸会有点渣渣的口感，但加了鸡蛋之后，就有点偏向鸡鸭血。

又软又绵，里头微微的渣，但是很细腻。

滑嫩的很，滋味又足，称得上是一个咸香爽嫩。

比鸡蛋膏还好吃！

“好像没翻车。”

“来，请用！”

（作话：如何分辨猪血有没有兑水——手指头沾一点，互相捻捻，稍微干点后黏手则是纯血，反之则兑水。倒不是说不能做，只是做法会略有不同。）