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第462章 别的土地有的我也要有！（第1页）

肺这东西，各地吃的都不算多。

除了著名的夫妻肺片。

也就西北那块喜欢吃这口面肺子。

这东西也不会出现在其他地方。

一个是口味上，面肺子和很多特色一样。

本地人喜欢的要命，外地人e不到。

另一个就是，卖不上什么钱，但做起来，是真的麻烦啊！

首先就是要洗面筋。

面粉里加点盐和好，至少要洗七八轮，洗的面团只剩四分之一大才差不多。

唐磊上次做胡辣汤就洗过一轮，心有余悸。

此刻干脆利落的叫了一群帮厨来，自己和面醒发好后，就交给几个壮汉搓去了。

帮厨们搓面筋，他则去洗羊肺子。

反复灌水几轮，一只羊肺被洗的洁白如玉，还真有点好看。

接下来就是漫长的等待了。

等到帮厨们开始嗷嗷叫起来，眼看是洗不动了。

唐磊从他的小板凳上坐起来，放下米莎牌活体暖手宝，洗洗手。

把帮厨们搓出来的面浆水端了起来。

倒上一勺香油，打俩鸡蛋，豁楞豁楞。

就把这一盆面水往肺子里灌去。

原本缩成一团的羊肺立刻跟吹气球一样鼓涨起来。

叶莲娜好奇的戳戳。

“这煮了不也是吃面吗？皮裹面？”

“不，熟了之后他们就融为一体了。”

唐磊笑道：“吃上你就知道了，面肺子的口味真是把面和羊味融到了一起。”

吃起来没啥膻味，只有面香和微微的羊肉香。

“而且口感很不错，特别的滑嫩！”

光看现在一边灌一边拍也知道。

这dundun的，手感极佳！

拍着灌的差不多了，唐磊就把口一捏，揪过一团面筋往连接肺的气管里一戳。

“先放一边儿备用”。

“听说靠近疆州那边的境外还有往里头灌牛奶的，叫奶肺子。”

“那又是另一种吃法了。不知道你们这边会不会喜欢？有机会也可以试试。”

说着，唐磊将多余的气管割掉一截儿，随手往窗台上的不锈钢花盆里一丢。

“好试！我……”叶莲娜张张嘴，正想说什么，忽然一拍脑阔。

“西西，你醒了？”

“咋的这是，一说吃的就醒，饿了？”唐磊问。

叶莲娜顿了顿，默默拉住了唐磊的手。