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吴铭盯着冰箱里仅剩的两罐王老吉,正盘算着改日熬些冰酸梅汤或是冰柠檬汁,兴许更能招揽生意,忽觉身后传来窸窣响动。
一扭头,正撞上李二郎猫腰贴过来的脑袋。
李二郎慌忙直起身,眼神直往冰箱门缝里飘。
吴铭失笑,索性将冰箱门敞开到底:“这叫冰箱,可制冷存冰,与冰窖无异。”
冷气裹着白雾翻涌而出,李二郎瞪圆了眼,伸手欲摸还惧。
吴铭抽出两罐凉茶倒进啤酒杯,反手拍上冰箱门:“愣着作甚?还不快给客人送去!“
李二郎如梦初醒,忙不迭端起琉璃杯疾步出屋,见多了堪称玄妙的造物,区区琉璃杯已经无法令他的心再起波澜。
吴铭笑着摇摇头,着手准备宫保鸡丁。
这道菜属于糊辣味,辣度不高,就算是从不吃辣的人也能接受,因此无需调整口味,可以直接按原版的做。
食材可以用鸡胸肉也可以用鸡腿肉,中午已卖出几份,剩下的食材正好够做两份盖饭。
店堂内,苏辙端着结满水珠的琉璃杯浅抿,凉茶顺着发烫的喉咙流下,驱散了周身燥热。
“啊!”
他发出满足地叹息,正欲再饮,忽然想起圣人的教诲,君子应先难而后获,先苦而后甘,自己尚未考取功名,怎可耽于享乐?
心里这样想,手却自作主张地捧起了杯子,嘴也自作主张地凑了上去。
“啊!”
痛快!
他忽又想到,饮食本是人之常情,圣人说过:食色,性也。既如此,便再放纵这最后一回,下不为例!
苏辙暗下决心,复又举杯。
“啊!”
放下杯盏时,两碗新炊的盖饭恰好端来。
“客官请慢用!”
李二郎摆好碗箸,快步回到檐下招揽生意。
此刻未及饭时,除了屋里的二位,街上行人皆步履匆匆,哪有人会在申时之初用饭?
尽管如此,李二郎仍执着地挥动汗巾,招呼每一个路过者。
厨房里,吴铭正在核算晚间的供餐方案。
他承认他对梅尧臣说的那番话有些夸大其词,单锅小炒光是食材的成本就高达二十文,怎么可能卖得和粥一样价廉?
莫说单锅小炒,即便三十文的盖饭,对日挣百文的百姓而言也过于奢侈。
单锅小炒不行,就得换个思路,做大锅饭。
用食堂的标准来做,按“盒饭”的形式卖,不必苛求味道,也不必讲究用料,只需量大、价廉、滋味胜过同等价位的饭店即可。
吴铭起初也想过采买张涛厂里的预制菜。
仔细想了想觉得没有必要,因为店里的食材都是当天买当天做,绝不过夜,那些剩下没用完的食材和边角余料,正好拿来做大锅饭。
吴铭清点完食材,定下今晚的菜单。
盒饭要做,比盒饭更便宜的鸡汤面也要做。
他支起汤锅,将鸡骨架扔锅里熬汤,面就用流水线生产的挂面。这五文钱的清汤素面虽不及宋朝老师傅的手擀面筋道,却能让囊中羞涩的脚夫果腹,主打一个薄利多销。
正忙活着,李二郎忽然探头进来:“掌柜的,又来了三位客官,指名要见你。”
“又要见我?”
咋的,我成本店头牌了?
吴铭将灶火调小,拿抹布擦了擦手,刚跨出后厨,就见灶房的柴垛后面缩着两条人影,定睛一瞧,正是大小苏。
“二位……”
“嘘!”
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