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和林建业打过电话后,舒志强又给赵德胜和胡德康都打了一个电话。
和胡德康说的不仅仅是试菜,美曰其曰是祝贺升迁。
至于赵德胜,前天从他那挖了个人,得好好感谢一番。
说到底,还是给林建业找两个陪酒的。
而这两人在得知舒志强邀请他们试菜后,想都没想就答应了。
没办法,谁让舒志强做的菜好吃呢!
而且这试的菜还事关几十家店铺的生意,味道真的很让人期待。
约好酒桌上的人后,舒志强则带着萧文韵去购买食材了。
毕竟是请领导级别的人吃饭,吃火锅的工具自然不能再用不锈钢盆。
他特意去买了两个铜锅,就底下烧炭就能用的那种。
“志强,为什么买两个?”看着舒志强手里的铜锅,萧文韵很是好奇道。
舒志强微微一笑,露出宠溺的笑容道:“做麻辣和三鲜汤底用的。”
“三鲜汤底给你准备的,你不是不能吃辣吗?”
闻言,萧文韵的心里顿时升起浓浓的感动,双眸之中更是泛起阵阵桃花。
她摇了摇头,说道:“其实,我吃一点辣也没关系的。”
虽然很喜欢被舒志强在意的感觉,但她也不想显得格格不入。
“没事,三鲜汤底的味道我其实也喜欢吃。”舒志强微微一笑,很是认真的说道。
随后,他们又买了一些毛肚,羊肉,猪血等火锅必备的食材。
买完东西,他们俩就回了六角楼美食店。
让谭芳给他们留一个小号的包厢,舒志强就直奔厨房了。
“强子,弟妹,你怎么提这么多食材来了?”
看到舒志强二人手上的东西,付国平很是惊讶的询问道。
“今天教你熬汤底,咱们下半年的新菜就靠这个了。”舒志强将东西放到案板上,边拿料边说道。
听到这话,帮厨心头一动,转身就准备退出厨房。
他知道,这种手艺都是加盟商才能学,他一个帮厨可没资格。
他现在的工资不低,也是打心底感激舒志强,所以对方不教他绝不会偷学。
谁知舒志强突然摆了摆手,淡淡的说道:“小陈不用走。”
闻言,帮厨很是兴奋的走了回来,心里对舒志强越加感激。
然而还不等他走到灶台前,舒志强又指着一堆食材说道:“帮我把那些东西切出来。”
呃……
所谓的火锅汤底有很多种,最简单的一种就是高汤汤底。
先把大葱,生姜,洋葱,萝卜…等小料用水煮一遍…
然后把汤底丢进不锈钢桶里,再丢入一只鸡一条大筒骨…
高汤焖煮的时间里,舒志强也没闲着。
用油熬制一些牛油,然后再把小料大料丢进去小火慢熬。
仅仅不到二十分钟,一锅辛辣味十足,由内到外都是通红的麻辣汤底就做好了。
在高汤也熬制好后,就将两份铜锅都端进了包厢内。
吩咐帮厨把切好的配菜都放进包厢后,舒志强就在门外候着。
临近中午,不少顾客已经开始上门光顾。
“舒老板!好久不见,最近在忙什么大生意?”
“哪有什么大生意,混口饭吃而已…”
“舒老板,这天气马上转凉了,你这美食店是不是该出新菜了?”
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