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吴铭北宋家中的积蓄已被他“败光”,所以当务之急是挣到第一桶金。
没钱寸步难行,不管是购买食材还是招募伙计,都需要资金支持。
赚钱第一步,开个早餐铺。
他想到的主意便是把现代廉价的预制食品卖到宋朝,别人卖两文一个的炊饼,他就买三文两个,主打一个薄利多销。
顺带一提,宋人口中的炊饼又叫蒸饼,由发酵后的面团蒸制而成,因避宋仁宗赵祯的讳才改叫炊饼,实际上就是馒头。
而宋人口中的馒头,其实是现代的包子,比如著名的太学馒头,本是专供太学生食用的大肉包,却因皮薄馅大而走红民间,深受老百姓的追捧,跻身为逢年过节必吃的高档面点之列。
宋朝的太学馒头贵则贵矣,味道确实不错,别说预制肉包比不了,现做的肉包也没几家比得上,毕竟,正经早餐店谁拿土猪肉做包子馅?
吴铭倒是不打算卖肉包,而是选择卖豆沙包和菜包,这两个品类在宋朝同样常见,掌心大小的卖五文一个。
宋朝没有茶叶蛋,只有普通的水煮蛋。
别看超市里的鸡蛋便宜,那是因为从国外引进培育的蛋鸡,年产蛋量超过300颗,硬生生把价格杀下来了。古人养的土鸡没这本事,所以鸡蛋是比较贵的,也卖五文一个。
但甭管是面点还是鸡蛋,利润都不算高。
真正的高利润食物还得是粥。
一碗白粥配酸菜就能卖五个铜板,若是往粥里加点肉,至少十钱起步。
所以吴铭也打算卖粥。
张涛走后,他便前往菜市场挑选煮粥的食材。
和面点不同,粥其实不太适合预制。
一方面是因为煮粥并不麻烦,一熬一大锅。
另一方面,冻过的粥和新鲜的粥口味差别非常大,说是天壤之别也不为过。
宋朝没有冰箱,就连寺庙施的粥也是现熬的,吃惯了新鲜货的宋人想必很难接受冻货。
因此粥非得现煮不可。
至于煮哪种粥,吴铭思来想去,决定出奇制胜,不卖则已,要卖就卖宋人没吃过,但制霸现代的粥王——皮蛋瘦肉粥。
在市场里买了菜,又去图文店里打印出新的菜单,将老爷子的“盖饭大全”换下。
转眼已是日薄西山。
一辆黑色大奔恰在此时闯进他的视线。
张涛从车窗里探出手来,朝后面指了指,喊话道:“东西给你送来了,在后备箱!”
吴铭大感意外:“你亲自送啊?这怎么好意思……”
“这话就见外了嗷!”
张涛稳稳停住车,笑嘻嘻说:“你以为我是来送货的?其实我是来蹭饭的!”
“欢迎蹭吃蹭喝!”
吴铭将后备箱里的半成品搬至后厨,专供连锁店的面点都是半成品,面团和馅料已组合但未完全蒸熟,需商家自行加热至熟透。
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