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043 常客(第1页)

吴记川饭三人齐上阵,吴铭和李二郎负责打粥,谢清欢负责收钱。

有前两天的经验,今日来买粥的食客大多自备碗筷,虽说少挣一文钱,却省去了收碗刷碗的工夫,效率显著提高。

第一个买粥的虬髯汉子是应召排涝的役夫,生得虎背熊腰,食量也大。五岳观施的稀粥清汤寡水,远不足以填饱他的肚皮,每日要另买三五回炊饼才够裹腹。

好在是条光棍,一人吃饱全家不饿,靠着应召排涝的饷钱,倒也够他尽情吃喝了。

此刻端着及第粥,配两个炊饼、一枚茶叶蛋,也不进店,蹲在路边哗啦啦扒食。不过喘口气的工夫,碗底已照得见人影。

此时已有七分饱,换作往日就算是吃好了。

虬髯汉子本欲搁碗,怎奈唇齿余香勾人,他舔了舔唇上油星,又往队尾钻去。

再次轮到他时,吴铭不禁一愣:“咦?方才有个汉子和你长得很像……”

“那也是俺!”虬髯汉子笑声爽朗,“吃得不过瘾!再给俺盛碗肉粥!”

“可还要炊饼?”

“不要不要!掌柜的休怪俺嘴直,你家的炊饼不如城南王家的实在。不过你家的粥和茶叶蛋是极好的!”

这是实话,王家的炊饼他也尝过,虽然不如预制馒头细腻松软,却胜在筋道结实,一个顶俩。

吴铭淡然一笑,往碗里盛两勺皮蛋瘦肉粥,答道:“所以我家比他家卖得便宜。”

“倒也是!除了粥饭,店里可还有别的吃食?”

“有的!”吴铭舀一小勺酸菜覆在粥面,将粥碗递给他,“五十文的现炒小菜,三十文的浇汁盖饭,十文的杂烩盒饭,五文的鸡汤素面……”

话音未落,虬髯汉子已接过粥碗,蹲回老位置呼噜扒粥去了。

今日多熬了一锅粥,售罄所花的时间却和昨日相差无几,卯时开卖,辰时未至便收摊,檐角犹挂雨露,东方尚未大白。

将锅碗瓢盆收进厨房,先吃早饭。

吴铭看着面前的两碗粥,略一迟疑,端起了皮蛋瘦肉粥,将另一碗及第粥封上保鲜膜。

一旁的谢清欢看在眼里,笑问:“这碗粥可是留给师公的?”

吴铭一下愣住。

对哦,我一心想着老梅,竟忘了给老爸留饭!

他正色道:“这碗粥还不够你师公塞牙缝的。等他来了,你给他煮三两素面吧。”

“啊?”

谢清欢只道师父已备下珍馐,岂料竟是素面,还不如粥呢。

“当然不只是面,还得有下面的小菜,就做昨日在状元楼吃的那道肉鲊。”

“我来做么?”

“你会做么?”

“会!”

谢清欢霍然挺直腰杆,这可是难得的表现机会,她岂会放过!

吴铭笑起来:“那好,以后这道菜都由你来做。”

话虽如此,第一次试做仍然由吴铭来主导,倒不是担心小谢做不好,主要是他要在原版的基础上进行一些改良,使其更符合现代人的口味。

这道菜虽然带个“鲊”字,本质上是道开胃的凉拌菜,状元楼选用羊腿肉来做,首先成本有点太高了,其次瘦肉丁的口感终究差了点,不如用猪皮来做,一来口感更Q弹劲道,二来猪皮还剩下不少,无需另买。

最后也是最重要的,醋要减量,须融入少许辣味进去,将味型改成酸辣口,更符合川渝宝宝的体质。

谢清欢越看越觉得不对劲,忍不住问:“师父,这道菜莫非是做给那边的客人吃的?”

她朝通往仙界的门努努嘴。

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