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大蒜剁碎,调上香油、耗油和一点点醋,搅拌均匀就是蘸料。
项之桃最喜欢这个配方。
黄瓜用刮皮刀刮成薄薄的长条,胡萝卜香菇洗净切片,白菜斜着切一刀,主要是叶子的三分之一洗干净撕吧撕吧就是一大盆。
剩下带帮的一大半留着还能炒菜吃。
然后,就是最最最关键的,炒火锅底料。
项之桃回房间拿来宝贵的火锅底料。
拆开包装咔嚓一刀切下来三分之一。
想了想,又切掉一截放回袋子。
宝贵着呢,得省着点用。
然后在炒之前,又特意把所有的窗户都打开,还提醒黛莉娅会有点呛,让她先回房间。
黛莉娅不愿意,她好奇的很嘞,非要在边上看着,看看项之桃怎么处理这“红色的黄油”还有上面的树叶。
其实那是香叶。
行吧,不走就不走。
项之桃取出自己的炒锅,这锅,还有刀和铲,都是某位前留子的“遗产”,她蹲二手群蹲了一个多月才抢到的。
已经流转了第四手。
留子的生活苦啊,炒锅都不舍得买新的,主要是不好买,不仅贵,还得大老远坐地铁背回来。
起锅,烧热,倒入一点点菜籽油。
抽油烟机开到最大。
英国这烟机,开到最大也没多大劲。
待油烧热后,关小火。
放进一勺豆瓣酱。
呲啦一声,辛辣的香味就蹿出来了。
项之桃抽鼻子一闻,哎呀呀,享受。
“咳咳咳咳咳”黛莉娅在旁边疯狂咳嗽。
蹭蹭蹭跑出去老远。
“小莎士比亚,中国的调料,太凶悍了。”
这才哪儿到哪儿啊。
项之桃冲黛莉娅笑笑,说道:“等下辣味会更多,您还是回房间吧。”
黛莉娅偏偏倔强起来,找了条围巾把脸包住。
做了个请的手势。
随便吧。
项之桃抄起铲子扒拉开豆瓣酱,翻炒几下炒出红油。
随后拿起火锅底料顺着锅边滑进锅里。
牛油多的那面冲下……
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