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887 敞开随便吃(第1页)

咸烧白,那是上席的大菜,不论是天汉的二十四道,还是川渝的九大碗,都必须得有咸烧白。

其他地方也差不多,比如类似的,扣肉,年夜饭时候是不是都得来一道。

桄桄爷活了九十多岁,这辈子不知道吃过多少回了,一进嘴就尝出来是什么。

而且是咸烧白里最美最肥的一块。

过去不像现在,讲究健康,讲究少吃肥肉。

往回倒几十年,八九十年代,也就是桄桄爷他们年轻时候。

饱饭刚吃上没几年,肉就更少了。

那时候吃肉,越肥越好,什么肥而不腻,不行,根本不需要解腻,越肥越腻越好。

最好是纯白的,全是油,那才好呢。

补油水。

又因为白肉好,所以本地的红白喜事吃席面上的咸烧白,最上面会盖着一块纯肥肉,一点瘦肉不带,顶多有一层皮。

这块是要给席间最年长或地位最高者。

桄桄爷以为他吃的就是这块呢。

不单单桄桄爷,几位爷爷都觉着,航娃子没白疼,最好的肥肉给自己了。

心里都美着呢。

但都没说出来。

这不还有客人领导亲爷爷呢么,再显摆不合适。

结果,桄桄爷给喊出来了,“琪琪真乖,好东西都给大爷爷了,下回记着给你亲爷爷留点,咱不能偏心。”

说完就又赞叹,顺便炫耀,“这大肥肉片子,真香,你们几个都是瘦的吧,现在按老理做的可不多咯。”

这话说完,周围一片哄笑。

除了蒙着眼的几位,他们正纳闷呢。

骆一航开口道:“桄桄爷,我可也没偏心眼,您几位吃到的都一样。”

“你弄了个全肥的烧白?”桄桄爷根本没往别的地方想。

骆一航提醒了一下,“您仔细品品,有没有发现别的。”

说话间,嘴里又给喂进来一块,还是“大肥肉片子”,又油又香,过瘾。

但是,“别的?”

这时,骆一航爷爷骆弘毅琢磨过味儿了,“你拿那个香菇鲜给肉腌了?”

周围再次哄笑。

还是觉着是肥肉呢。

但是香菇鲜三个字,提醒了两位教授。

王卓仁教授惊喜说道:“这是中国美味蘑菇?为什么会这么像肉?”

“对咯。”骆一航高兴答应一声,“大家摘下眼罩吧,看看到底是什么。”

——

“蘑菇?”桄桄爷第一个摘下眼罩,看到桌子上放着半份烧白,一片一片全白的,还略带透明泛着油光,怎么看怎么像肥肉。

拿起筷子夹起一片,稍稍用力就给夹断了,软软烂烂的也像肥肉。

轻轻夹起其中半块,凑到鼻子底下仔细闻,肉香加上油香,还是像肥肉。

扔进嘴里轻轻一抿,入口即化肉汁流淌,跟刚才的味道一模一样,明明就是肥肉。

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