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19、第 19 章（第2页）

先不说吃起来怎么样，闻着是真香啊。

一般情况下，这种看着人很多，需要排队的店，禾嫒尺是不爱去的。毕竟肚子饿着呢，这么排也不知道什么时候才能轮到自己。

但这家店的出餐设置很巧妙。

店内的座位总共就四张桌子，人超过4个就得拼桌，总计只有16个座。

而且相当挤，坐满的时候连转个身都要小心翼翼，没有任何舒适度可言。

所有在店内就餐的人只管用最快的速度埋头狂吃，吃完尽快离开。

巧的是，因为厨房是接一份点单，就做一份餐，速度也不快。

只要排队买到餐，店里就能刚好空出一两个位置来。

这用餐人流安排有点东西。

队伍虽然看着挺吓人，其实排到禾嫒尺也没花多长时间，轮到她时，她指着餐牌：“我要一份小份的红烧牛肚面和一个卤蛋。”

“21，扫码。”

眼见大姨麻利地将面条放入篓子里烫面，再转身提前把佐料放进不锈钢汤碗里，问：“吃多辣？”

“微麻中辣。”

这家店她以前来过几次，重庆面馆下花椒粉手重，微麻中辣刚刚好。

没多会儿，大姨把烫好的面倒入底下已经装满佐料的不锈钢碗里，开始给面上放浇头。

禾嫒尺紧盯大姨手里那双筷子，看看到底给她夹多少红烧牛肚。

大姨先是夹起来一筷子毛肚，瞧着不算多，又抖了抖，才往碗里放。

还没等禾嫒尺失望，她又夹起一筷子毛肚，还是抖了抖，又往里放，再迅速地往碗里多夹两根。

这么瞧着，禾嫒尺满意了。

出餐的大姨又问：“葱花香菜要吗？”

“要。”

见禾嫒尺巴巴一直盯着她夹小料，大姨又说：“给你多加点酸菜和酸萝卜片哈。”

两大筷子酸菜和萝卜片摞碗里，再打上汤，放一勺炸黄豆，不锈钢大碗一下就满了。

这家店的小份面，分量惊人，比一般面馆的普通分量还要多至少三分之一。

带着芝麻粒的红油辣子被滚烫的高汤浇透，满满浮在不锈钢面碗上。

端起碗，找个位置坐下，禾嫒尺迫不及待地将筷子往大碗里伸。

靠她多年使用筷子的功力，成功一筷子夹起酸菜、香菜、萝卜片、毛肚和面。

略带嚼劲的面条上边裹着辣油，入口咸香麻辣。再来一口腌得刚好的酸菜，和切得薄如蝉翼的腌酸萝卜，顿时嘴中津液泛滥，香得停不下来。

点缀在这碗面上的红油牛肚，更是重中之重。

牛肚在烹饪之前，已被早早切成丝，经过长时间和各种香料一块烹煮，完全去掉属于内脏的腥膻气。

吃起来略弹牙，但是不难嚼烂。直接夹起吃，能吃到专属于红烧牛肚的醇厚香味，往加了辣子的麻辣汤底里泡一泡再吃，还能增添一丝不一样的麻香味。

不过按照禾嫒尺的习惯，她肯定是要夹着跟面一块吃的。

她平时吃汤粉面类的食物时，基本都会用勺，把浇头和面、汤，装起来一块吃。

但吃这碗麻辣红烧牛肚粉的时候，她却不这样了。

主要是因为牛肚粉的调味本身就比较重，不需和汤一起吃就已经非常入味，况且这家店的汤头其实没太多讲究，不是特别鲜美的高汤。

再加上汤里麻辣味重，她确实有点扛不住。

只吃面和浇头，却是刚刚好。

吃麻辣味的东西总是容易呛着嗓子，禾嫒尺大口大口吃下小半碗，就被呛到了。

好在这家店有自助的免费绿豆汤，她赶紧去给自己打一碗，把嘴里的麻辣味压一压，再继续吃。

坐在隔壁吃肥肠粉的食客见禾嫒尺这么干，也学着来了一碗绿豆汤。

其实禾嫒尺会点牛肚面倒不是因为她特别爱吃牛肚。而是因为这家店几个招牌面里，不知为什么，牛肚的浇头量是最多的。

其他红烧牛肉，红烧排骨，肥肠之类的，给的量都少一些。

或许是因为牛肚进价便宜吧，管他呢，好吃就行。

吃到半饱，禾嫒尺将前面存着没舍得吃的卤蛋用筷子从中间夹断，让蛋黄泡了麻辣味的汤，再和面条一块入口。

说起鸡蛋，有些人喜欢吃蛋白，有些人喜欢吃蛋黄，禾嫒尺是属于喜欢将整个鸡蛋，蛋黄和蛋白一起吃的类型。

不喜欢吃蛋黄的人，大多是因为觉得蛋黄太干了，噎得慌。

而蛋黄在被夹开，稍微泡些汤汁后，变得没那么干，更易入口。

最后把面条和料都吃完，禾嫒尺开始用筷子捡浮在汤面上的黄金豆吃，泡了辣汤的黄金豆吃起来还没完全变软，香脆还带点辣，很是过瘾。

吃饱喝足，禾嫒尺抽起桌面的纸巾抹去额头冒出的细汗，再将嘴巴擦净。赶紧腾出位置，好让下一位食客进来用餐。

走出店门没几步，对面熟悉的招牌映入眼中——老海馄饨铺。