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羊汤店的曹老板正拿着大笊篱在做羊肉汤。
从盆里抓一把熟肉放在电子秤上,确定斤两没问题便放进大笊篱中,在翻滚着的锅里烫一会儿,上下颠簸几下,让沸腾着的羊汤把肉烫热,烫出香味。
接着盛到碗里。
再兑一大勺汤浓色白的羊汤,撒点葱花香菜,一份羊肉汤就做好了。
在他忙活的时候,屋里屋外不时就会响起加汤的呼喊声。
嗯,羊汤店续汤都是免费的,而来这里吃饭的人,基本上都会喝个两三碗。
特别是白天要在空调屋里呆一天的人,这会儿来两碗羊汤热热的喝下去,浑身通透不说,也能有效避免空调病。
店门的另一边支着一个烧饼炉。
曹老板的老婆正在忙着做油酥烧饼。
发好的面稍微揉一下便抹上油酥,再分成一个个面剂子,擀好后撒上芝麻放在烧饼炉上烤熟。
做好的烧饼外皮香酥掉渣。
里面则满是软嫩的烧饼芯。
见到林旭过来,曹老板笑着打了个招呼:
“早啊林老板,吃点什么?”
“一大碗羊杂汤,两个烧饼。”
说完林旭才发现外面已经没了座位,他笑着说道:
“曹老板这里的生意是越来越好了啊。”
“这不都是你带来的顾客嘛,咱迎春街快成京城的美食街了,见天儿有人过来打卡。”
正找座位的时候。
里面传来了于大爷的呼喊声:
“小林老板,这边,专门给你留了个位置。”
林旭走进去,见到穿着背心的于大爷面前摆着满满一碗羊肉汤。
看他满头大汗的样子,应该是把肉吃完了,这又续了一碗汤在溜缝呢。
“来坐坐坐,里面有空调,凉快点儿。”
于大爷热情的招呼着。
林旭走进来刚坐下,店里的服务员就送来了一大碗羊杂汤和一个小竹筐,筐里放着刚刚出炉的油酥烧饼。
浓郁的面香味儿立马把林旭肚子里的馋虫给勾了出来。
“今天是不是就彻底停业了?”
于大爷笑着问道。
“对,彻底停业了,不过店是停了,但我却闲不住,还得去钓鱼台给我师兄帮忙,未来一个月,我也成上班族了。”
之前想着开店后一辈子都不可能再打工了。
谁知道才一个月,就摇身一变成了一个打工人。
命运真是难以琢磨。
林旭尝了尝羊杂汤的味道,打开桌上放的盐罐,往碗里加了一点点食盐,搅拌一下后再品尝,汤的味道果然鲜亮了不少。
这类羊汤是默认不放盐的,顾客想吃要自己加。
除了食盐之外还可以加胡椒粉以及羊油辣椒。
嗯,曹老板这里的羊油辣椒真是一绝。
每桌都有一大碗凝固着的羊油辣椒,看起来平平无奇,甚至端着碗闻都闻不到什么味道。
但用勺子挖一块加到碗里后。
原本凝结成硬块的辣椒顿时就融化成了红润的辣椒油,并散发出浓郁的香辣味儿和羊肉特有的鲜味。
嗯,这味道别说吃了,就是闻一下,也足够馋人。
于大爷端起羊汤吹了吹,小小的呷了一口:
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