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第133章 江河（第1页）

第133章江河

◎平桥豆腐羹和茄丁打卤面◎

约是因为替自己的徒儿守了二十多天的灶房守累了，陆白草歇了整整六天才再次踏进月归楼后院的院门。

“我打算做个平桥豆腐羹，你去切料，让我看看你刀工的功夫落下没有。”

她提了个篮子，篮子里有一方嫩豆腐。

沈揣刀张开手掌将豆腐从斜边扣在手里，不禁说：

“娘师，您这几天是跑去平桥学做菜去了？”

陆白草将袖子挽起来，看了自己徒儿一眼：

“啊，不行啊？”

沈揣刀两眼发亮看自己娘师：

“行，行得很！娘师真厉害，总在学新菜。”

“平桥豆腐羹两个妙处，一个是鲫鱼脑和鸡汤一起做汤底，一个是热油封汤，这两个法子在别的菜上难见，我自然得去看看是怎么回事儿，倒是你，去了金陵，进了行宫，可学了新鲜菜色？还有戚芍药，你给我出来！”

自听见陆白草来了，戚芍药就缩着脖子在灶房里吊汤，听见召唤，她放下汤勺，上下看了看自己的穿着，才挂起笑迎了出去：

“陆大姑。”

陆白草直着背，从上到下徐徐打量她，沈揣刀在一旁看着，就见自家大灶头从天灵盖到脚后跟仿佛抖了下似的，整个人身上那股子市井豪迈劲儿收敛得无影无踪，比在行宫里的时候还像个女官。

“公对公，私对私，咱们旧日里有交情，我就把你引荐来了月归楼，你到了月归楼，就是沈东家手下的大灶头，甭管你从前伺候过谁，以后这个月归楼才是你的根，沈东家才是你东家。”

“陆大姑教诲得是。”

“先到金陵又来维扬，江南江北算是都待过了，学了多少新菜。”

戚芍药垂着眼，是沈揣刀从没见过的老实巴交样子：

“三四十道大概是有的，在金陵学了些当地的家常菜，来了维扬也在学月归楼的招牌菜。”

陆白草点点头：

“你从前的拿手菜给东家做了？”

“在行宫里做过了。”

“好，昨晚上发的海参拿来我看看。”

戚芍药立刻去灶房里，从一张桌上的大瓮里取了发好的海参出来。

此时已经是沈揣刀在跟自己的娘师报菜名了，她在金陵的行宫里跟那些公主府的厨子们处得不错，又带了嘴在金陵城里到处吃，正是勤学好问爱琢磨的年纪，吃过的菜只要觉得好吃，就能研究个七八成出来。

听她从盐水鸭说到了炖生敲，连最近做的烤乳猪都改学了金陵“叉烧酥方”的法子，且大受欢迎，陆白草面上只当寻常，心里又在一叠声地骂“妖孽”。

她为什么跑去平桥学新菜，不就是怕自己这徒儿出去一趟回来见识大涨，她缺了能敲打徒儿的本事么？

有个年纪轻轻就把自己浸淫厨艺数十年的师长逼到这份上的徒儿，陆白草心里真是欢喜又忧愁。

“江南江北繁华之地，名厨也多，你要学的多了去了。”

说着，她又看戚芍药拿出来的海参。

“不错，你没藏了真本事。”

她满意地点点头，又对沈揣刀说：

“你这大灶头发鲍参翅肚的手艺在宫里都是一绝，你看这海参，一点褶子没有，沉手又不拖水。”

沈揣刀凑过来看了一眼，再看戚芍药，笑着说：

“娘师帮我寻来的大灶头自然是座宝山，娘师厉害，大灶头也厉害。”

陆白草将海参放回碗里，对自己徒儿说：

“你的大灶头是个有本事的，性情也不坏，虽说是得罪了人被赶出来，身上也没有罪名，万不能看低了她，从前你那个灶头该有的，她也得有。”

“娘师放心，我知道，大灶头的院子也收拾好了，离这儿只隔了两条街，两进半的正经院子，有水井，还有两棵长得极好的香樟树。新做的铺盖床帐今天就送进去了，明天下午我叫上人都去给大灶头搬家。”

灶头是后厨房的第一人，自然不止是拿了最高的工钱这么简单，那是整个后厨都得敬着，出了事儿她也得管着。

戚芍药知道是东家给自己做脸，立刻道：

“那我明日一早买一口羊，弄去我新家里炖上，到时候请大家喝汤吃肉。”

听说帮灶头搬家还有羊肉吃，不少人都抬起头看了过来。

“东家，搬家这活儿让我哥去，他一个人能扛了二百斤的行李呢！”

孟三勺忙不迭把自己亲哥推出来，脑袋上挨了一记：