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下锅的生蚝肉噼啪爆响,添酱油着色后,丢了几段辣椒碎和花椒籽,唐铭将鱼皮丝下了进去。
洒少许盐后,翻锅猛火重炒。
待鱼皮丝炒嫩后,唐铭端锅,舀在了六个大陶瓷盆里。
而这时,那十三锅汤,也全都煮了起来。
唐铭将之前备好的十三份调料丢进去后,让众人扇大火猛滚。
并依次洒酱油,白酒,醋调味。
而鱼肉煮水,熟得贼快。
十几分钟后,便全滚透了。
来,开饭了,
唐铭漂去油沫,招呼众人,并邀请威尔森等人,威尔森先生,一起来吃个便饭吧。
这
脑袋尚有些发懵的威尔森等人,被唐铭热情地拉上了桌,不,菜板。
大米还没闷好,但无所谓,唐铭直接叫老铁等人把最先开搞的四锅汤端了过来,剩余则小火焖着。
虽然加起来有二十多人,但一锅汤,光里面的鱼块就超过50斤,
好在唐铭带的陶瓷盆,够多够大,
给一人舀出一大盆汤,菜就是生蚝鱼皮丝。
至于鱼肚,唐铭压根就没往菜板上端。
先喝碗汤,等米好了再吃主食。
一个便饭,也没什么好客套的,唐铭率先动筷。
龙泵刺不算多,关键是个头够大,使得鱼块里的刺清晰可辨。
其骨刺,更是和猪肉排骨有得一拼。
说是吃鱼,但压根不是吃鱼的派头,满满一盆,跟啃肉差不多。
不过鱼肉到底是鱼肉,虽然骨肉大,可肉质不是猪肉排骨能比的,即使只用大火炖了十几分,肉依旧软嫩嫩的。
虽然鱼肉的入味时间不太足,但唐铭压根就没把这当菜,鱼汤,跟米汤面汤绿豆汤一样,就是碗汤。
汤味够,便足够。
来,配上菜吃。
六个放着生蚝鱼皮丝的大盆分散在众人面前。
唐铭直接夹了一大筷子,放在汤盆边上配着吃。
这可是好东西,
别看几乎没上什么调料,
无论生蚝,还是泡过盐水的鱼皮,其实都算是上等的鲜味料。
上什么都是多余,
甚至都不需要去什么腥味,因为,连腥味,都是鲜香无比。
夹几丝入口,配上大口吞的鱼块,
绝配!
就跟白面馍馍老干妈一样,就是这个味才对。
眼见唐铭,跟后动筷的老铁等人吃的欢快,
威尔森等人,终于渐渐放下了面子和惊讶,
动起筷子。
这倒也不是威尔森等人矫情,
唐铭若平平常常请他们吃个饭,也没什么。
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