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第三百七十八章 冰糖翡翠膏失传原因！和面——拉面制作中的大学问！（第1页）

第三百七十八章冰糖翡翠膏失传原因！和面——拉面制作中的大学问！

来到冷库，林旭发现海带糊的温度已经降了下来，还有了凝固的感觉。

但因为还没彻底凉透，所以此时海带糊只是稍稍凝固，并不是凉粉那样已经成完全凝固住了。

看起来像可吸果冻那样，有些稀，但整体挺Q弹的。

林旭端了几份回到厨房，淋上刚刚做成的焦糖浆，放上勺子，送到了外面：

“来尝尝，这个吃多了肠胃受不了，所以别贪嘴，一人一份。”

几人一看上面淋着焦糖浆，当即就来了精神：

“哇，看起来很不错的样子。”

“看到焦糖我的DNA就动了。”

“我也是，超喜欢焦糖……等下，我先拍个照发到群里，今天燕宝去田教授家吃饭到现在还没回来，**她一下。”

拍完后，三人才端着碗，各自用勺子舀着尝了一口。

“哇，这口感好细腻啊，还QQ的。”

“这是海带吗老弟？真挺细腻的，吃着也没有海带的腥味，真不错。”

“真没想到海带还能这么吃呢，又长见识了。”

听着三人的赞叹，林旭端着自己的碗尝了一口，这会儿海带糊还有些温热，配着略微粘稠的焦糖吃起来很不错。

海带糊质地细腻，入口滑溜溜的，里面有一丝丝的甜味，但不浓郁。

被焦糖一烘托，能明显感觉到海带中那股清鲜的味道。

有一说一，这玩意儿要完全冷却了，还真得配冰糖水，这样口感吃起来有种冰粉的感觉，更爽口。

但这种温热的，还是配着焦糖吃更合适。

“旭宝，这么好吃的美味，可以在店里上新吗？”

“暂时不上，我得再改良一下。”

沈宝宝觉得好好吃，口感好，配着焦糖吃的味道也好，没想到自家旭宝还要精益求精，这份敬业的精神真是让人感动。

然而林旭满脑子想的，都是如何中和掉海带的寒性。

广式糖水中，用海带的不少，但量都不大，原因就是性寒，量多了容易吃坏肚子，这虽然几率不大，但也不能冒险。

还是得想办法调整到更平和的状态为好，不然这道冰糖翡翠膏，就只能在夏天上新了。

而且在夏天上新也得注意，如今家家户户都有空调，大家也几乎都在空调房中泡着，这种状态下吃寒性十足的海带，多少有些不合适。

正想着，系统的提示音在脑海中响了起来：

“宿主认识到甜品的不足，触发支线任务【甜品改良】：请宿主在两周时间内，将完美级甜品【冰糖翡翠膏】改良为四季皆可的甜品小吃，完成后奖励完美级餐品抽奖一次。”

嗬，还有这种好事儿呢？

那回头可得好好研究一下了。

店里午高峰过去，林旭开着车，跟在沈宝宝的那台欧陆后面，带墩墩回家休息。

到家后，洗漱完毕，他来到书房。

戴上一次性手套，将书架上的檀木盒子拿下来，小心打开，将里面的几本《御膳録》取出来，仔细翻看着。

里面的文字都是繁体，而且还是从右到左竖着写的，没有标点符号，看得林旭脑瓜子懵懵的。

“旭宝，你在看什么啊？”

“今天吃的海带是宫庭甜品，我看看这上面有没有记载。”

希望这位记录各种宫廷菜品的王爷是个甜品爱好者，不然各种大鱼大肉的，那就太让人失望了。

看着看着，林旭发现里面的菜品记录得还真是多种多样。

比如一道名叫“清汤虎丹”的菜品，居然是把东北虎的蛋蛋放在清鸡汤中煨好几个时辰，再剥去囊皮泡在料汁中，最后蘸碟吃。

怪不得东北虎量那么少呢，都是被吃的了。

还有把怀孕即将生产的母豹解剖出来，将里面的小豹子连着胎盘一块烹制的菜品，看得林旭连连咋舌。

“这特么是美食合集吗？这是黑暗料理大全吧？还是容易让人致郁的那种。”

都当皇帝了就不能有点追求，总吃这些，注意三高啊老哥。

正吐槽着，林旭找到了今天刚刚做过的冰糖翡翠羹：

“海带治净，置于砂锅内，加冰糖，炭炉小火炖五时又一炷香，取出、捣烂、过纱网滤净、晾凉成膏。加冰糖水食之，味甚美。”

啧，还真有啊。

而且跟系统给的做法一模一样。

得到官方认证了属于是。