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第五百九十四章 美味烩羊肉，过瘾！含水量达90％的面团，该怎么和？（第4页）

“至少需要二十位曾经参与过国宴的大师，越能复原当年的菜品，节目的效果也越好，后人看到这些视频节目，就能对当年的国宴有更清晰的了解。”

一听需要这么多人，邱耀祖明显松了口气。

他生怕只需要两三个，到时候大家说不定会相互谦让，甚至还会发生程建设拜师时大家轮流抽签的情况。

既然这么多人，那就参加呗。

小旭说得没错，正好可以展示一下钓鱼台的底蕴和风貌，顺便也增加点淮扬菜存在感。

想到这里，他自言自语的说道：

“既然需要这么多老师傅，那就让贺家顺也参加吧，既然是自己人，就得尽可能的给点露脸的机会。”

虽然是出于让淮扬菜露脸的私心，但让贺家顺参加真是一步妙棋。

这种大型纪录片的制作不容易，听到风声的人肯定会相互托关系争取露个脸，比如那位在圈内名声臭了的孟德兴，应该不会放过这个机会。

但贺家顺加入的话，他肯定没脸上蹿下跳。

师兄弟俩原本是翻过来的，贺家顺厨艺一般，经营方面也没什么亮点，可以说是个平庸小老头。

而孟德兴身为燕京饭店退休的总厨，一群徒弟整天上电视，儿子距离总厨的位置也只有一步之遥，要风得风，要雨得雨。

如果不是贪心的话，现在应该还是颇有名望的国宴大师。

如今，贺家顺加入淮扬菜，马上要上电视参加大型纪录片的拍摄，还成了中华烹饪协会的理事长。

这样的境遇，真应了那句“善恶到头终有报”的老话。

林旭对贺家顺的感官很好，他笑着说道：

“行啊，贺伯年轻时候也参与过不少国宴的制作，理应参加。”

走进客厅，保姆端来今年的雨前茶，沁人心脾的茶水下肚，浑身都变得清爽起来。

邱耀祖盘算着邀请的大师们，这样一来，基本不用林旭操心了，因为中华烹饪协会这群老头，会把这些当成福利分给大家。

聊完这事儿，邱耀祖看着林旭问道：

“小旭过年这期间，基本功没落下吧？”

“没，每天都要在厨房呆半天以上，身为厨师，不能离开灶台。”

“不错，今天我和老何没啥事儿，你有啥想学的，我俩可以教教你。”

真是瞌睡了送枕头啊，正发愁怎么提千层油糕，既然您主动问，那我就不客气了。

林旭说道：

“巧了，正想跟您学千层油糕呢，邱伯能不能教教我？林记上了翡翠烧麦，挺受欢迎的，所以也想把千层油糕做出来。”

原本林旭觉得千层油糕嘛就是把面皮叠起来蒸的饼而已，应该没什么难的，但一旁的何广昌先露出了惊讶的目光：

“嚯，这可是一道老大难的点心啊，小旭上来就学这么难的点心，不愧是年轻人，就是气盛。”

邱耀祖也用赞许的目光看着林旭：

“有志气，跟我年轻时候一样。”

林旭好奇的问道：

“千层油糕的做法……不难吧？”

何广昌笑了笑：

“不算太难，也就是用面粉和水，和一个含水量超过百分之九十的面团再擀薄而已，难度相对来说并不是特别大。”

这不就是手擀面嘛。

林旭松了一口气，但随即就满脑子感叹号。

含水量超过百分之九十？

这还是面团吗？

这完全就是一盆做煎饼用的面糊吧？

靠！

怪不得这两位老人这幅表情呢，看来这千层油糕确实有难度。

不过有难度就有吧，该学还是要学的，毕竟自家媳妇儿可等着吃呢，而且手中积攒的烹饪学习卡，也该拿出来用用了！