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第四百七十三章 墩墩：摊上一个又菜又爱玩的妈咪，本喵也很无奈呀！（第2页）

接着再将塑料板反扣在案板上，整块皮渣露出了庐山真面目。

皮渣通体黄色，表面挂着一层金黄色的蛋皮，不仅让色泽变得更加诱人，这种颜色的搭配和对比，也让人很有食欲。

从卖相上来说，颜值确实有了提升，不过还没达到极限。

林旭觉得下次可以提前在托盘上抹一层蛋液，放在蒸柜里蒸一分钟，再拿出来放拌好的粉条。

这样，蒸好的皮渣就是两边都带着蛋皮，不管色泽还是诱人程度，应该都会更上一层楼。

“我去，这是皮渣吗？咋变得这么高大上了？”

魏乾凑过来看了看，上次吃皮渣时，他觉得这玩意儿从卖相上来说，就带着一股子卖不上价的劲儿。

没想到这么一改良，颜值居然提高了很多。

林旭笑着说道：

“我加了点黄栀子改良了一下，现在看来，貌似还不错……回头在店里试着卖一下吧，看看销量如何，也算间接宣传了我们老家的美食。”

魏乾观察了一下：

“上次吃皮渣时，我就觉得味道超级好，就是卖相欠佳，不过你这一改良，最大的短板也已经补上，可以试着卖一下，不过卖之前，你还是拍视频先宣传一下比较保险。”

“嗯，明天上午就拍。”

趁着周末客流大，明天拍一下发出去，周五那天在店里上新。

就凭周五周六周日三天的客流量，突破五百份销量还不是绰绰有余嘛。

为了防止销量被影响，明天下午抽空去公司那边，把周末打擂的西餐拍出来。

虽然林旭会的西餐不多，但上次获得的完美级香煎鹅肝还没用过呢，是时候让大家见识一下高端西餐的做法和摆盘方式了。

至于对方做什么，他并不关心。

只要把完美级的烹饪技法发挥出来，就绝对会立于不败之地。

嗯，对方再厉害，也只能做出完美级的餐品，最多平手，但一个西餐师傅在西餐领域跟中餐师傅打成平手，谁胜谁负还不是一目了然嘛。

“这皮渣咋吃？要不要放冷库里留着周五卖？”

“等会炒一些，炖一些，煎一些，再弄点梅菜扣肉的边角料，放蒸柜里和皮渣蒸一下……这些皮渣今天吃完，回头有更好的。”

一听这话，魏乾忙不迭的冲马志强说道：

“马师傅，今晚怼大锅菜，多切点皮渣进去。”

“好嘞！最近正馋皮渣呢。”

隔壁小厨房里，沈佳悦用小奶锅慢慢将花生糊熬到粘稠。

熬的过程中，花生的甜香味儿不断撩拨着她的味蕾，要不是这会儿在拍摄，她真想用勺子舀着先来上一大碗。

没多久，锅里的花生糊越来越粘稠。

她将冰片糖丢进去，关火又搅拌了一会儿，等糖化开，再次搅拌均匀。

接着把之前做好的黑芝麻糊端过来，开始整活儿。

把两种不同颜色的汤羹，做成太极的双鱼造型是需要技巧的，比如先盛一半，然后将另一种颜色的餐品往一侧倾倒。

利用汤羹的张力挤出一个圆形，再这么倒着向下拉，让颜色越收越紧，越来越窄。

这样的太极图案就出来了。

只要把太极图做好，剩下两个阴阳鱼的鱼眼就会变得简单很多，用汤羹倾倒在另一种颜色的中间就行，难度非常低。

沈佳悦不知道该怎么操作，她原本想问问林旭的，又觉得事事都问，有种在家挺不直腰杆的感觉。

所以就决定莽一波。

反正失败了也是预料之中，没啥影响。

但要是成功的话……哈哈，咱林记美食的行政总厨的牌子就可以亮出来了。

到时候看谁还说我名不副实！

沈佳悦先将之前熬好的黑芝麻糊倒进盆里，再端着小奶锅，把锅口凑近小盆，将花生糊慢慢往盆里倒。

正倒着，这丫头手一抖，原本涓流一样的花生糊顿时倒下很多。

这一变故让把她自己吓了一跳，随即收手，花生糊又洒在了旁边的黑芝麻糊上。

最后收起的时候，手又碰了一下小盆。

里面的花生糊和黑芝麻糊不受控制的**漾了一下。

“糟了糟了，这下绝对是要……咦？什么情况？我居然成！功！啦！！！！！”

看着小盆中标准的阴阳鱼造型，沈佳悦激动得差点把手中的小奶锅给扔了。