手机浏览器扫描二维码访问
第四百零一章 门钉肉饼太小不过瘾？那就做成河北名吃——香河肉饼！（第2页）
“对了悦悦，我给墩墩买了一大堆玩具，写的是你家地址，留的是你的电话，收到别忘了给我大外甥玩啊。”
哼哼，继续跟我斗嘴啊。
沈宝宝见陈燕服软，也恢复成了好姐妹的嘴脸：
“这两天我们在冰箱里屯了好多食材，各种肉都有，姐夫休息的时候别忘了来帮我们消耗啊。”
“好的，没问题！”
饭后，陈燕和窦雯静她们一块儿回去了。
廖金明和谢保民也开车回钓鱼台，林旭则来到厨房里，运用鉴别之眼，对每一道菜品都做着细致的检查。
“这份宫保鸡丁送回去重新做，小荔枝口味做成大酸大甜，大错特错。”
“牛肉炒芥蓝这道菜谁做的？芥蓝的菜梗都不切，重做！”
“烩海参的盛器要烫一下再盛的，重新做！”
“这道蒜烧大黄鱼需要用炸过的大蒜来烧，重做！”
“……”
今天客人不少，后厨出菜速度挺快的，但就是小毛病比较多。
林旭挑了一些问题比较严重的打回重做，并通知整个后厨，所有打回重做的菜品，按照售价的一半从工资里扣。
换句话说就是，用成本价把做翻车的菜品卖给了这位厨师。
你不是不用心吗？
那就靠工资来衡量你的努力。
只要不怕月底倒欠燕京饭店钱，那你就继续粗心大意下去。
正常情况下，是不能用扣工资这种手段的。
但在上午开除一个、离职一个的情况下，扣工资居然成了比较温柔的惩罚，后厨各部门的师傅全都很用心。
这边一用心，前台那边明显感觉今天的顾客变得和善了不少。
苟俊国小声对来餐厅视察工作的叶立信说道：
“早该让林总监来了，您是没看到，他往厨房出口用眼随便一看，尝都不用尝，就知道这道菜做得用不用心，真是神了。”
叶立信笑了笑，要的就是这个效果。
他问道：
“顾客那边反响如何？”
“非常满意，过去在这吃完饭从不打包的人，今天突然要求打包，因为觉得菜品比往常好吃了不少。”
叶立信微微颔首。
这才只是开始，等时间长了，后厨的师傅们改掉懒惰的毛病后，估计菜品质量会更进一步。
老牌国字头饭店，也该焕发一波生机了。
“今天的饭菜真不错！”
“是后边来新师傅了吗？比上次味道好一截。”
“论吃饭，还得是这种老字号。”
“这才是燕京饭店应有的水平嘛！”
“……”
听着这些顾客的夸奖，叶立信觉得自己赌对了。
最近很多人都在盯着燕京饭店看笑话，甚至还有人盯着总经理的位置。
据说之前的老师傅老前辈们还在上级领导面前说年轻人靠不住，关键时候还得有经验的人才行。
现在，叶立信这个年轻人找了个更年轻的人，愣是把燕京饭店扶上了正轨。
谁说年轻人靠不住来着？
午餐结束后，后厨的师傅们按照过去的习惯，会直接把用过的锅碗瓢盆丢给帮厨收拾，自己大摇大摆的找地方休息去。
但今天，他们谁都没走，自觉地开始收拾炊具灶台。
跟过去完全不一样。
林旭来到汤品部，看了看正在煮的几种高汤。
他将每一种高汤烹煮时间说了一下，接着来到还在炖煮的那锅鲍汁前面看了看：
“熬十个小时的话，差不多到晚上八点多，八点半的时候，你们往锅里加一些花生酱、麦芽糖、冰糖、蚝油、生抽、老抽，加过之后再熬煮十分钟，捞出来，把肉渣过滤出来，肉渣别扔，放锅里加高汤熬半小时，可以做成低品质鲍汁。”
鲍汁分为头道二道，头道鲍汁可以用来烹制高端食材，什么鲍鱼海参鱼翅花胶燕窝等等。
而二道鲍汁，可以做一些萝卜、青菜、豆腐，虽然没有头道鲍汁那么粘稠醇厚，但也能大幅度提升素菜的品质和口感。
交代完这些，林旭来到面点部，跟大家告别。
“林老板今天真神了，每一道都能准确说出缺点，真厉害。”
“是啊，我都看傻了，刚开始炒菜区那边还有人想故意试一下林老板的深浅，以为尝不过来，谁知林老板筷子都没动。”
长安第一美人
云阳侯府惹了圣上大怒，一夜之间，被抄家夺爵。沈家那个娇生惯养的三姑娘，被逼的只能在长安城支起了一间香粉铺子。昔日里的长安第一美人，成了人人都可随意采摘的一朵娇花。某日。镇国公府世子陆宴途经她的百香阁。眼看着她被长安城里的纨绔子弟来回调戏，忽然想起了上辈子时，与她的那段风流韵事。他双手颤抖，终是忘不了，上辈子她转身嫁给旁人时，那摧心肝的滋味。所以他又救了她，并诱她成了自己的外室。高亮重点1男主非重生，是慢慢拥有前世的记忆的。2男主无妻无妾也无通房。小剧场起初夜色微凉，却凉不过男人脸上的寒意。他信步走向她，手执一把折扇，抵住她那张灼若芙蕖的小脸，沉声道伺候人，不会？后来沈甄不过是在厨房烫着了小手指，他便将她堵在床角，又是抹药，又是冰敷。她羞赧垂眸，推了推他，用眼神示意他自己要下地。谁知，那个矜贵自持的男人竟背过身去，对她道上来。我背你。沈甄一脸不可置信地捂着自己的手指头，长安第一美人，是他的心上人所以她一哭，他心口便疼阅读指南1双洁，甜文（虽然男主前期会欺负女主，但女主有金手指。）2作者写文以感情线为主。3攻击我的人都会头秃，是真的秃，地中海那种。若想发根浓密，留言要注意。4全架空，全架空，全架空！内容标签情有独钟天作之合甜文复仇虐渣搜索关键字主角陆宴，沈甄┃配角苏珩，孟素兮，许意清┃其它围脖晋江一团线线一句话简介找个祖宗当外室。作品简评云阳侯府的掌上明珠，昔日里的长安第一美人，因父落罪，一夜之间成了人人皆可采撷的罪臣之女故事以男主的梦境为开端，展开了前世今生两条线，通过接连不断的梦境，全了前生之憾。文笔婉约，人物生动，情节不落俗套，有强烈的个人风格。...
隐士是如何练成的
魂穿平行时空的八十年代，意外成为一名隐居深山的少年修士！为探寻修行之玄妙，混迹世俗历练红尘，以见证者的眼光，亲历者的心态，普通人的身份，一步步践行着‘小隐于野中隐于市大隐于朝’，最后成为逍遥人间的真隐士！...
梦魇侵袭：我变成了怪物！
你可曾想过，在波云诡谲的梦境深处，潜藏着一个真实的世界？你可曾想过，在每一场被新闻报导的大灾难背后，都掩埋着不为人知的真相？十八岁生日那晚，李奥做了一个梦。梦中有幽暗的地牢嗜血的怪物。他拿起身旁的铁剑，斩断了怪物的首级。然后，他醒了。站在浴室的镜子前，他嘴角微微扬起。因为镜子中的他，眼睛跟梦中的怪物一样，猩红...
逍遥秘书
2002年有三件大事，第一件是上海获得了世界博览会的举办权，第二件事是事业单位机构改革，第三件事是陆渐红失恋了。...
真千金她是全能大佬嬴子衿傅昀深
出版名暗星，全网有售，系列新文被夺一切后她封神回归已完结1v1双洁塔罗牌团宠神医甜燃爽！昔日大佬嬴子衿一觉醒来，成了嬴家丢了十五年的小女儿，而嬴家果断收养了一个孩子替代她。回到豪门后，人人嘲讽她不如假千金聪明能干，懂事优雅。父母更视她为家族污点，警告她不要妄想大小姐的位置，有一个养女的名头就该识趣，不然就把她送回去。嬴子衿这就走，不用送。在嬴家欢天喜地庆祝，其他人都在坐看真千金笑话的时候，各个领域的大佬们纷纷出动了。粉丝战斗力top的顶流影帝嬴小姐有什么需要的，尽管吩咐。垄断全球经济的财阀继承人嬴家？什么东西？老大，直接灭了吧？华国第一古武者谁敢欺负师傅？智商高达228的天才少年我姐姐。拥有极致妖孽容颜的男人勾唇一笑，散漫慵懒那好，叫姐夫吧。大佬们？？？真千金原大佬身份一夕恢复，全网炸了，嬴家疯了，哭着跪着求她回来。国际巨佬家族不好意思，介绍一下，这是我们本家大小姐。王者重生，强势翻盘，绝地反击！神算女王两百年后再回地球，曾经的小弟们都成了大佬...
美漫之最强氪星人
重生为一名氪星人，卡恩该怎么做？是与克拉克肯特一般，成为地球的守护者，被称为人间之神？还是与达克赛德一样，征服宇宙，征战四野，做那睥睨天下的王者？卡恩想说，我只想随心所欲，做我自己...