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第五百二十五章 平平无奇的猪肺，居然能炖出超级美味的汤羹！（第4页）

“不会，光吊汤就是一门大学问，要是不限制清汤的话，倒是可以试试。”

这种汤品说难确实挺难的，但说简单，也没多麻烦，只要把猪肺处理干净，其它步骤就简单多了。

沈老太太接过孙女递来的汤，用小勺子挖了一点猪肺送进嘴里，用舌头一抿，猪肺竟然化开了，把老太太惊得连连赞叹：

“这咋做的，居然用舌头一抿就化开了，吃起来又鲜又美，感觉不是用猪肺做的。”

过去最便宜的下水就是猪肺了，别看一套挺大的，但几块钱就能买走，回到家里一般都会卤一下，然后跟干辣椒一块儿炒一下，做成干煸辣子肺。

原本以为猪肺只有这一种吃法呢，没想到做成汤居然能鲜美到这种程度。

“好喝，这汤真是鲜美。”

大家一听，都拿起勺子品尝起来。

等猪肺送到嘴里，也纷纷表示惊讶，因为这猪肺的口感真是太好了，不仅入口即化，甚至还无渣无丝，吃起来简直跟豆腐一样。

林旭笑着说道：

“猪肺汤过去还是名菜呢，分奶汤和清汤，大家要是喜欢，回头我再把奶汤猪肺做出来，反正也不麻烦。”

猪肺这种食材，除了清洗时相对麻烦之外，其它步骤倒是挺简单的。

轮到林旭的时候，他尝了尝，这些猪肺确实挺好吃的，让人完全想不到，这玩意儿经过长时间炖煮，居然能吃出豆腐的口感。

这或许就是中式烹饪的魅力吧。

原本就是肉摊上需要搭配着卖的下水，但摇身一变却成了高端汤品的主食材，甚至还有好几种做法，真是神奇！

喝完海底松炖银肺，林旭来到楼下，开始准备上三套鸭。

这道中餐里名气颇大的菜品，让全家人都兴趣十足，尤其是扒开一层喝一口汤的吃法，不仅新奇，还让大家尝到了食材本身的鲜美。

“这鸭子真好吃，还以为有腥臊味儿呢，结果啥都没有。”

陈美德作为文化局的小领导，对这道菜充满了好奇，过去他曾经去扬州当地吃过，但味道却让人失望。

不是高官巨贾，根本吃不到美味的三套鸭。

哪怕提前预定呢，做出来也只是中原本地的水席级别。

但今天，他总算领会到了这道菜品的妙处，同时也知道必须用一年以上的公鸭和红嘴野鸭才能做出来的窍门。

这玩意儿一听就难找，也难怪一般饭店做的让人一言难尽。

根本原因还是食材的问题。

正吃着，林旭接到了谢保民的电话：

“师弟，明天师父在钓鱼台宴请你们全家人吃饭，到时候你也来，师父轻易不出手，这次貌似要教你高端菜了，别错过。”

这话让林旭顿时喜出望外，真没想到师父居然回到了京城，还要主动做菜。

正好还有几张烹饪学习卡没用呢，这次就用一下。

挂断电话，林旭把明天在钓鱼台吃饭的事儿说了出来。

听得大家纷纷对明天的菜品充满了期待，钓鱼台曾经的总厨师长亲自下厨做菜啊，那味道绝对没得说！

饭后，大家也都累了，纷纷坐车去钓鱼台一号楼休息，只有林红旗两口子和沈国富两口子没去，今晚他们是要住林旭家里的。

明天一早，就把整个家收拾干净，然后开始做婚房的装扮。

这事儿其实陈燕已经安排人做了，但陈美娟觉得自己儿子结婚，当妈的不做点什么，总觉得少了几分参与感。

趁着双方父母聊天的时候，林旭回到店里，一把将服务台上的墩墩抱了起来。

长辈们已经回去休息，是时候抽一下猪杂类餐品的奖项了，看到底能抽到什么类型的餐品。

很快，抽奖结束。

林旭脑海中响起了系统的提示音：

“恭喜宿主获得完美级猪杂类餐品——顺德猪杂粥！”