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第四百四十二章 少年，想脱单吗？学会烹饪樱桃肉，就能找到女朋友！（第4页）

煸炒不仅能让五花肉的口感紧实，同时也能让肉中的异味随着油烟散发出去。

“五花肉比较耐炒，可以多煸一会儿，等表面炒到焦黄，再放入准备好的配料和香料，继续翻炒。”

两个人一块儿录制节目要做好配合，这会儿是林旭动手做，戴建利在一旁讲解。

香料的香味炒出来后，倒入刚刚炒好的糖色。

戴建利说道：

“在家做的话，炒完的糖色盛出来，别偷懒直接下肉，那样你根本没法判断肉的煸炒程度……网上的博主这么做，是因为人家是专业厨师，懂得火候的把握，自己在家做就算了，肉也不便宜，万一炒出苦味，吃肉的好心情就全毁了。”

等糖色全部挂在肉的表面，放入食盐冰糖，接着兑入烧开的猪骨高汤。

用勺子在锅里搅拌一下，盖上锅盖，小火炖着。

“家里没有高汤也可以放热水，切记不要放冷水，这会儿肉的温度很高，冷水一激，肉全抽巴了，口感会很差……”

戴建利说完，两个摄像师凑过来拍了一下特写，录制暂停。

锅里的肉要炖一小时，所以没必要一直开着录制设备。

“林兄弟，现在的人没几个会炒糖色的，网上卖的成品糖色也都以次充好，你有没有想过在网上卖炒好的糖色？”

卖糖色？

林旭好奇的问道：

“会有人买吗？”

手工熬糖色费时费力，还卖不上价格。

不过网上买的成品糖色确实不太行，上色慢不说，还总是有怪味，甚至还有可能掺假。

他觉得回头可以做个小调查，行的话店里就在网上试着卖一下。

不求挣多少钱，就当是给网友们发福利了。

一小时后，继续录制。

林旭掀开锅盖，里面的汤基本上已经熬干，只剩下锅底一层明亮粘稠的汤汁还在咕嘟着。

锅里的肉一块块的，满是红润的颜色，看起来还真有几分樱桃的感觉。

用筷子挑去葱姜香料，接着大火烧开，把锅底的汤汁收干。

等汤汁变得更加粘稠时，关火出锅。

红润的肉块一颗颗的，盛到盘子里颤颤巍巍，看起来就好吃，尤其肉皮部分，满是胶质，红润油亮，味道绝对一级棒。

“我去，这肉可真漂亮！”

戴建利笑着说道：

“就这还没做花刀呢，要是切肉时候把直角全切掉，把肉块做成圆形，这会儿看起来跟樱桃更像。”

林旭冲照相机说道：

“这是一道甜咸口的肉，卖相就不多介绍了，大家可以看看，我受累替大家尝一口吧，看能不能安抚甜党和咸党的成员。”

他用筷子夹起一块，放嘴边吹了吹，随即送进嘴里。

入口就能品尝到外面那层汤汁的香甜和丰腴，肉很软烂，舌头一抿就会化开，甜丝丝的味道，直到最后才能有一丝丝的咸。

而正是这点咸味，让原本有些甜腻的口腔顿时一阵清爽。

就好像正吃麻辣牛油火锅时喝了口冰豆奶一样，这种感觉真是太棒了。

“好吃，咸甜可口，建议大家都在家做做，味儿是真的棒！”

正说着，沈佳悦冲进来，冲摄像头挥了挥手，随即将这盘肉端走，还留下一句话：

“哪有自卖自夸的？这不客观，也不公正，还是我尝比较好，小伙伴们记得关注我啊，马上发试吃视频！”

林旭：“……”

老戴给自己账号打广告也就算了，没想到你也跟着起哄。

他冲镜头一摊手：

“有多好吃大家也看到了吧？想要你女友也这样吗？别光顾着收藏，也跟着做起来，等你们学会做樱桃肉，也就拥有了女朋友！”

结束后，窦雯静问道：

“回头要是大家学会做樱桃肉，但还没女朋友咋办？”

林旭耸了耸肩：

“樱桃肉里连樱桃都没有，咋可能有女朋友嘛……不过他们可以学老婆饼，这个获得老婆的几率更大一些！”